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アスパラガスの調理法ってやっぱ肉巻きしか無いのか

1: ID:CweRpmvp0 BE:1142797739-PLT(12001) ポイント特典

旬のアスパラガスを収穫する体験イベントが7日、豊川市上長山町の畑であった。市内の親子連れなど50人が参加。
採れたての新鮮なアスパラガスを、塩ゆでしたり、炒めたりして、旬の味を楽しんだ。

 新鮮なアスパラガスは生でも食べられるほどで、親子らは肉巻きやフライなど、さまざまな調理法で味わった。ベトナム風の生春巻きにしたものも好評だった。

 参加者らはおみやげとして、600グラムのアスパラガスをうれしそうに持ち帰った。さらに、直売所で買い足していく人もいるほどの人気ぶりだった。

 このイベントは、同市のJAひまわり・アスパラガス部会の主催で、食育や地産地消を推進する豊川市の後援事業。
当日の様子は、こだわり農産物を紹介する市のウェブサイト「UMATOYO・WEB(うまとよウェブ)」でも紹介されている。

http://www.tonichi.net/news/index.php?id=28555
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転載元
スレタイ: アスパラガスの調理法ってやっぱ肉巻きしか無いのか
スレURL: http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1365434202/

この記事は2ろぐちゃんねるがまとめたものです。
2: ID:1ZIWI/YI0

茹でてマヨネーズだろ


55: ID:Ib3GC18K0

>>2で終わってた


66: ID:EzesaObS0

>>2
アスパラは鳥ももに、豆板醤とマヨネーズをあえたら美味しいよ。



70: ID:kJAG1ZKG0

>>66
何この不思議レシピ



3: ID:o8q2jhJC0

天ぷらうまいよ


4: ID:LsvX/VVI0

バターで炒めて塩コショウでいいじゃん


7: ID:JNg4BzB60

茹でて、バーニャカウダで食うのが一番うまい。


10: ID:u85Fu1Zc0

ヤキトリのネギマ的に差し込む


14: ID:dyRUM1lF0

美味しいアスパラはどうとでもなるけど
スジ張っててまずいアスパラは炒めるしか無いな



16: ID:ZhvRl8qZP

ドイツで食ったホワイトが忘れられない。
栽培したいくらいだ



17: ID:K2gwYtqd0

小麦粉と一緒にオーブンで焼いてアスパラガスビスケットにする


18: ID:N8llD26MO

アスパラを5分割くらいに斜め切りして、帆立と一緒にバター、酒、黒コショウで炒めて食べる


21: ID:o3hfT5TT0

糠漬けはどうだろう
試した人いるかな?



25: ID:mwedaUIb0

茹でてトマトケチャップ


26: ID:vCa5Wf2C0

筋ありもポタージュなら無問題


28: ID:cSNam6350

皮が線維化してるのがムカつく


29: ID:Qa0aH8IBO

炉端焼きにして出汁醤油


30: ID:74rFeiB50

アスパラの天ぷらとサバイヨンソースは美味い


31: ID:8225BCiA0

チーズかけてオーブンで焼く


33: ID:g1hUrLb9T

鮭グラタンに入れる


35: ID:eM3m/WZF0

アスパラガス植えてほっといたら木になっててびっくりした
しかもまわりに胞子ばら撒きすぎ 
成長異常に早いし何かに活用できないかな



37: ID:F7BK+iGG0

アスパラは元々観賞用じゃなかったっけ


40: ID:HRrrDKXgO

アスパラ 椎茸 人参 季節のお野菜如何です


52: ID:kXPig9GG0

>>40
お・ま・えはどこのワカメじゃ?



47: ID:ahnmJMh6O

>>40
全部適度な大きさに切って皿に入れてラップしてレンジでチン
途中でバターほうり込んでもっかいラップしてレンチン
ラップ取って塩胡椒して食う

その3つ以外にもジャガ芋・まいたけ・ベーコン・ペコロス・ブッコロリーも入れるといい



42: ID:hxuLGxYW0

塩パラリ水パラリでラップに包んで1分レンチン


44: ID:SY73OuV4O

鶏肉とトマトで炒めろ。
熱いうちにピザ用のチーズのせて食え。



45: ID:Oj7ukLmVO

茹でてディップして食うだけでうまい。塩揉みしてから茹でると一層うまい。


46: ID:2Ikxrz1J0

オリーブオイルとバターで焼いて塩胡椒して盛り付け
仕上げにオリーブオイルとレモンかけて食う



68: ID:kXPig9GG0

ペペロン作る時に彩りになる唯一の野菜


69: ID:0/rZIjWp0

>>68
ぺぺろんの緑は水菜だろ



75: ID:UsNRiyMv0

茹でておかかと醤油かけて食うとうまいよ


78: ID:+sLOp/A90

>>75
この手の野菜はほとんどインゲンと変わらんなw



79: ID:iiAUc6xI0

>>78
刻んでちらし寿司ぶち込んでみるか



80: ID:GyRQhr2a0

面倒臭いけどカツ
持つとこが硬いとこで捨てれて便ろ



81: ID:H1in/Z4o0

アスパラガスってただ塩コショウ振りかけて
炒めるだけで相当うまい
これをサラダに使うもよし
マヨネーズつけてもよし
わさび醤油で食うもよし



84: ID:kbuIONqTO

アスパラとブロッコリーは茹で加減がムズい
常に絶妙な茹で具合が出来る人は料理上手だと思う



コメント

  1. 1 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MjQ0Mjky

    近所に『茹でアスパラガス』出してる店があるが、とんでもなくうめぇ新鮮なアスパラガスを選別して一本一本丁寧に野菜ブイヨンと塩で茹でてるそうなアスパラガスの本気を垣間見た気がしたでも塩茹で一本にここまで労力かけるあの人は絶対に変態

  2. 2 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:NDRlZjIx

    蒸して温野菜サラダ(お勧めは青じそドレッシング)とか塩とバターで炒めても美味しいぞ

  3. 3 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MDIwNTI0

    塩ゆでしたのをひき肉マシマシのミートソースと一緒にグラタン皿皿にぶち込んでとろけるチーズかければ劇ウマ

  4. 4 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MjVlZjIz

    アスパラは鮮度が落ちると筋張る。なるべく近い産地のを選び、切り口を落とし下1/3~1/2ほど薄皮をむく。茹でずに炒めたり揚げるならむく必要はない。通年出回る外国産はこちらが無難。斜め切りにして炒め、オムレツの具にするのが好きだ。閑話休題。ペペロンチーノはブロッコリーやキャベツも合うよ。

  5. 5 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:ZjQ1MmU1

    北海道住みだが、普通にバターでソテーするだけで旨いけどな!!

  6. 6 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:YTFkMzc3

    普通に塩胡椒で痛めつけてマヨネーズまみれにして食うのが良いな。子供の頃からこれだ。

  7. 7 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:NmVlYWFm

    アスパラ農家から毎年大量に送られてくる。試したのは斜め切りにしてあさりと一緒に酒蒸し(白ワインverもうまし)ベーコンといっしょにアーリオオーリオでぱすた鶏ひき肉とみじん切りアスパラで餃子鶏ももとマイタケと味覇で炒める えtcアッサリ塩味が正義

  8. 8 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MzFjZjc0

    アスパラは適当な食材と炒めて塩コショウすればなんちゃってイタリアンで体外うまい

  9. 9 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:ZmNiYTQw

    アスパラを1センチ幅くらいの短さに切ってバターと胡椒で炒めて醤油でちょっと濃い目の味付けそして炊きたてのご飯と混ぜて混ぜご飯にする。アスパラ混ぜご飯!これ北海道の知り合いから教えてもらった。

  10. 10 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:ZmNiYTQw

    9です。火を止めてから醤油を入れる。でないと焦げてしまう。色が気になる人は塩でもOK。アスパラ混ぜご飯。

  11. 11 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MjQ3M2Q3

    採れたてアスパラはクソ甘いので、焼いて醤油ちょろっとでおkwスーパーに並んでる糞不味いのは知らんから、テキトーに食えば

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