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家で作るカレーを辛くする方法ってなんかある?

1: ID:jFERIXR80

辛口のルーっていっても全然辛くねーじゃん?
カレー粉から作るのは大変そうだし
なんか辛くする方法ねーの?






転載元
スレタイ: 家で作るカレーを辛くする方法ってなんかある?
スレURL: http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1366943460/

この記事は2ろぐちゃんねるがまとめたものです。
2: ID:GS6+Nrli0

唐辛子


3: ID:/qxfsnq70

自分でスパイスを調合する。
市販のルーにスパイス加えると逆にまずくなる



4: ID:geAj+5Rk0

キムチ入れとけ


5: ID:xwMQCApD0

ルーたくさん入れたら?


6: ID:XNcyHcle0

成城石井に爆弾唐辛子っての売ってるから買ってこい


8: ID:ytuV7n9H0

タバスコ入れる


12: ID:CxwXD7l80

S&Bからガラムマサラ出てるよ


13: ID:GCrpF0h30

唐辛子とタバスコがてっとり早いんじゃね


14: ID:19uABdW00

ガラムマサラが一番手っ取り早いかな


15: ID:lv/AsUC0T

材料炒め終って水入れたら、そこに鷹の爪をぶち込む
種取って、とりあえず10本くらいから始めてみようか
そんで延々グツグツ煮込め



17: ID:jjYtvGkV0

輸入食料品店でカイエンペッパー買って来い
捗りまくるぞ


http://www.amazon.co.jp/dp/B002ZB8J3C



25: ID:7Q9Th61h0

>>17
これ
味は変わらず辛味だけ増す
かなり辛く出来るし



18: ID:T/8bngAr0

砂糖を入れると辛味が増す


19: ID:XwuLJVwhO

豆板醤炒めていれろ


21: ID:W/pOJOWl0

マジレスするとカエンペッパーがカレー粉の辛い成分


22: ID:MayVo4jfO

野菜系入れないと辛い気がする


23: ID:l9sXgTBg0

Lee追加


24: ID:GLmiHq0XO

ジョロキアパウダー


27: ID:jFERIXR80

カイエンペッパーがいいというのはわかった
これってカレーが完成した後にかけてもいいの?



35: ID:7Q9Th61h0

>>27
食べる時に調節しながらかけてもおk



28: ID:G+TKn04z0

大量のキムチと一緒に煮込むニダ


29: ID:9rY+tXn/0

一味唐辛子パウダー入れろ
鷹の爪丸ごと入れてもあんま辛くはならない



31: ID:8S4foADJ0

ジャワカレーのスパイシーブレンドいいぞ
ガラムマサラの小袋も入ってるし



37: ID:PuYFIQZH0

>>31
アレは粉っぽいだけで大して辛くない



32: ID:PuYFIQZH0

ココイチのとび辛スパイス買えば?


40: ID:66JXZqUi0

ぶっちゃけガラムマサラだけ入れても、旨みのある辛さにならないよな
結局クミンとかそういうのも入れなきゃだろうし

カイエンペッパーなんてものもあるのか、ふむ



41: ID:4oP9Y7WV0

いや、カイエンペッパーもただの唐辛子の粉末やで


42: ID:Fb0SQYWh0

カレー粉から作るの、実はそれほど大変じゃないけど
カレー粉いっぱいにしても辛くはならん

で、唐辛子パウダーとかオイルとか、辛さを増やすスパイスを投入するんだけど
そればっかりだと美味しくなくなる



45: ID:7MCsXSCui

カイエンペッパー
ハバネロペッパー
ガラムマサラ



1001:名無しさん@2ろぐちゃんねる:2012/00/20(?) 00:00:00.00 ID:0

コメント

  1. 1 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:ZTA5MDhk

    つ [ 祇園味幸 黄金一味 ]まじおすすめ

  2. 2 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:YTA2ZDJh

    ガラムマサラ入れると風味が変わるから辛いとかじゃない気がする入れすぎるとスパイシーさというより、漢方薬臭くなるカイエンペッパーがおすすめだよ

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