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家で作るカレーを辛くする方法ってなんかある?

1: ID:jFERIXR80
辛口のルーっていっても全然辛くねーじゃん?
カレー粉から作るのは大変そうだし
なんか辛くする方法ねーの?



転載元
スレタイ: 家で作るカレーを辛くする方法ってなんかある?
スレURL: http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1366943460/

この記事は2ろぐちゃんねるがまとめたものです。
2: ID:GS6+Nrli0
唐辛子

3: ID:/qxfsnq70
自分でスパイスを調合する。
市販のルーにスパイス加えると逆にまずくなる


4: ID:geAj+5Rk0
キムチ入れとけ

5: ID:xwMQCApD0
ルーたくさん入れたら?

6: ID:XNcyHcle0
成城石井に爆弾唐辛子っての売ってるから買ってこい

8: ID:ytuV7n9H0
タバスコ入れる

12: ID:CxwXD7l80
S&Bからガラムマサラ出てるよ

13: ID:GCrpF0h30
唐辛子とタバスコがてっとり早いんじゃね

14: ID:19uABdW00
ガラムマサラが一番手っ取り早いかな

15: ID:lv/AsUC0T
材料炒め終って水入れたら、そこに鷹の爪をぶち込む
種取って、とりあえず10本くらいから始めてみようか
そんで延々グツグツ煮込め


17: ID:jjYtvGkV0
輸入食料品店でカイエンペッパー買って来い
捗りまくるぞ

http://www.amazon.co.jp/dp/B002ZB8J3C

25: ID:7Q9Th61h0
>>17
これ
味は変わらず辛味だけ増す
かなり辛く出来るし


18: ID:T/8bngAr0
砂糖を入れると辛味が増す

19: ID:XwuLJVwhO
豆板醤炒めていれろ

21: ID:W/pOJOWl0
マジレスするとカエンペッパーがカレー粉の辛い成分

22: ID:MayVo4jfO
野菜系入れないと辛い気がする

23: ID:l9sXgTBg0
Lee追加

24: ID:GLmiHq0XO
ジョロキアパウダー

27: ID:jFERIXR80
カイエンペッパーがいいというのはわかった
これってカレーが完成した後にかけてもいいの?


35: ID:7Q9Th61h0
>>27
食べる時に調節しながらかけてもおk


28: ID:G+TKn04z0
大量のキムチと一緒に煮込むニダ

29: ID:9rY+tXn/0
一味唐辛子パウダー入れろ
鷹の爪丸ごと入れてもあんま辛くはならない


31: ID:8S4foADJ0
ジャワカレーのスパイシーブレンドいいぞ
ガラムマサラの小袋も入ってるし


37: ID:PuYFIQZH0
>>31
アレは粉っぽいだけで大して辛くない


32: ID:PuYFIQZH0
ココイチのとび辛スパイス買えば?

40: ID:66JXZqUi0
ぶっちゃけガラムマサラだけ入れても、旨みのある辛さにならないよな
結局クミンとかそういうのも入れなきゃだろうし

カイエンペッパーなんてものもあるのか、ふむ


41: ID:4oP9Y7WV0
いや、カイエンペッパーもただの唐辛子の粉末やで

42: ID:Fb0SQYWh0
カレー粉から作るの、実はそれほど大変じゃないけど
カレー粉いっぱいにしても辛くはならん

で、唐辛子パウダーとかオイルとか、辛さを増やすスパイスを投入するんだけど
そればっかりだと美味しくなくなる


45: ID:7MCsXSCui
カイエンペッパー
ハバネロペッパー
ガラムマサラ


1001:名無しさん@2ろぐちゃんねる:2012/00/20(?) 00:00:00.00 ID:0

コメント一覧

  1. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    つ [ 祇園味幸 黄金一味 ]まじおすすめ

  2. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    ガラムマサラ入れると風味が変わるから辛いとかじゃない気がする入れすぎるとスパイシーさというより、漢方薬臭くなるカイエンペッパーがおすすめだよ

コメント

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