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老化を早めてしまう「危険な食べ物」が判明

1: スコティッシュフォールド(家) 2013/07/04(木) 22:51:48.92 ID:9Fj4o2cCP

「私たちの体は、私たちが食べたもので出来ている」皆さんも一度は、耳にしたことがある言葉ではないでしょうか?
オーガニック、スローフードなどの食生活が定着してきた反面で、食べることで体に悪影響をもたらす食品も問題視されるようになってきました。

そこで今回は、食べると老化を早めてしまうNG食べ物をご紹介します。

■AGE(終末糖化産物)って?

AGEとはAdvanced Glycation End Productsの略で、終末糖化産物と訳されます。
糖とタンパク質が結合、変異をしてAGEへと姿を変えます。このAGEが体内で溜まるほど老化が早まってしまうのです。

10代と30代の肌断面を比べてみたとき、30代の肌にこのAGEが多く存在していることが分かったそう。
少しでも老化速度を遅らせるためには、体外からAGEを含む食品を取り入れるのを防ぐ必要があるのです。

■老化の方程式

フランスのマイヤール博士が発見したのが、“メイラード反応式”。すなわち、食べ物と老化の関係です。

「タンパク質+糖」×「熱」=茶色く美味しいもの

これを人間に当てはめると、「タンパク質+糖」×「時間」=AGE(老化)となるのです。

AGEの含用量は食品ごとに差があり、揚げ物と煮込み料理では揚げ物の方がAGE値が高くなるなど、調理法でも大きく異なります。
加熱してこんがり焼けたキツネ色部分には多くAGEが発生します。早速、AGEを含む食べ物を見ていきましょう。
(続く)
http://news.livedoor.com/article/detail/7828266/





元スレhttp://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1372945908/
この記事は2ろぐちゃんねるがまとめたものです。



3: スコティッシュフォールド(家) 2013/07/04(木) 22:53:02.34 ID:9Fj4o2cCP

>>1(続き)

■老化が早まる危険な食べ物5つ

(1)ワッフル・パンケーキ
海外の有名レストランが続々と日本へ上陸し、人気を集めているワッフルやパンケーキですが、実はAGE値は高め。
高温調理法に加え、バターなどの脂質を多く含んでいるからです。意外なのが、フレンチトーストです。
AGE値はワッフル・パンケーキの約3分の1。迷ったらフレンチトーストがおススメですよ。

(2)フライドポテト
自宅で手作りするという方より、ファーストフードで食べるという方がほとんどではないでしょうか。
ファーストフードのフライドポテトは、悪玉コレステロールを増加させ心臓疾患のリスクを高めるトランス酸脂肪酸が
多い油で揚げているため、ただでさえ高いAGE値に加えて体に悪影響を及ぼす可能性があります。

(3)ポテトチップス
高カロリー・高AGE値のポテトチップスは、百害あって一利なしです。
おやつ時や深夜についつい食べてしまうという方、見直してみてくださいね。

(4)とんかつ・から揚げ
フライドポテト同様に高温調理法のとんかつ・から揚げは、AGE値もぐ~んと高くなります。
鶏肉を水炊きにした場合のAGE値は957ですが、から揚げにすると9,732と約10倍になってしまうのです。

(5)ベーコン
朝食やお弁当に多く登場するベーコンのAGE値は、91,577と断トツで高めです。
牛ステーキのAGE値は10,058なので、どれほどの数値かお分かりいただけると思います。

いかがでしたか? カロリーだけでなくAGE値を意識してみることで、いつまでも若々しい肌と体をキープできるはず。

ぜひ今日から始めてみて下さいね。


7: スコティッシュフォールド(兵庫県) 2013/07/04(木) 22:54:30.46 ID:ydvYygtsP

油使わないオーブンレンジ買おうかと思ってる

63: コーニッシュレック(広島県) 2013/07/04(木) 23:18:38.82 ID:wKUZykXR0

>>7
油使わないフライヤーの方がおすすめ。


8: ヒョウ(関西・北陸) 2013/07/04(木) 22:55:46.48 ID:t7tRnKLzO

白髪染め使ってるわ
ポテチ 揚げ物か…ため息


26: スコティッシュフォールド(岩手県) 2013/07/04(木) 23:04:20.57 ID:2+xkMrhkP

>>8
ポテチは好かんがフライドポテト好き
でも年齢の割に白髪少なくて「ワカメ食ってんの?」とか言われる
確かにもっと若いころダイエットのために乾燥ワカメ食いまくったが


12: アムールヤマネコ(愛媛県) 2013/07/04(木) 22:57:11.52 ID:avkUe4e/0

まあ、AGEだけにAGE物なのは当然だな

13: コラット(鳥取県) 2013/07/04(木) 22:57:19.50 ID:c9OLhxKR0

なるほどわからん
多分記事書いてるやつも分かってない


18: アンデスネコ(鹿児島県) 2013/07/04(木) 22:58:16.69 ID:UZJb9qhy0

こんなの改めて言われるまでもなく知れわたってるだろうに
脂質と塩分は健康とか気にするなら控えるのは当たり前


23: バリニーズ(京都府) 2013/07/04(木) 23:02:30.20 ID:4NNLlTl5P

とんかつ・から揚げなら毎日食ってるぞ
運動してたらそれくらいはどうしても身体が要求する
何も運動してない無職時代はそんなの食ってもあまり美味しく感じなくて少ししか食べられなかったな


24: アメリカンボブテイル(大分県) 2013/07/04(木) 23:03:15.45 ID:VujJ3IWy0

こんなこと言ってたら何も食えんわw
摂り過ぎなきゃいいんだよ要はさ


25: スコティッシュフォールド(中国地方) 2013/07/04(木) 23:03:59.08 ID:2K3zk04wP

揚げ物と加工肉がダメって書けばいいのに

27: アフリカゴールデンキャット(山口県) 2013/07/04(木) 23:05:06.65 ID:1hqRvQ220

おれらがハゲたのもこれのせい?

32: アンデスネコ(鹿児島県) 2013/07/04(木) 23:05:51.11 ID:UZJb9qhy0

>>27
それは甘え
戦おうよ現実と


30: ブリティッシュショートヘア(兵庫県) 2013/07/04(木) 23:05:47.46 ID:rg5WR8sD0

アンチエイジングをどんなに頑張っても、そんなに変わらないよね。
老化は無情だわ。


48: ジャングルキャット(愛知県) 2013/07/04(木) 23:12:36.56 ID:DFNRAMKM0

>>30
周り見てても大抵アンチエイジングなんて声高に叫んでる奴より
年齢に逆らえるわけないと開き直って飄々としてる奴の方がよっぽど若々しいよ


33: 白(島根県) 2013/07/04(木) 23:06:03.46 ID:gUCuCz0W0

「『○○(専門用語、横文字)という物資を含む食べ物は体に良い/悪いと△△という偉い博士が言ってる』
って話はもう沢山だ
甘いもんや脂っこいもんが体に悪いのは当たり前だろ
何が終末糖化産物だ、クソ食らえ


51: ボルネオウンピョウ(関東・甲信越) 2013/07/04(木) 23:13:32.31 ID:h5RHj6WAO

>>33
気持ちいいくらいはげどう


34: ノルウェージャンフォレストキャット (千葉県) 2013/07/04(木) 23:07:15.71 ID:r0lEdrtC0

美味いもの食うと危ないってことですね

39: マーブルキャット(宮城県) 2013/07/04(木) 23:09:57.59 ID:X4Tb5bSU0

>>34
不味いものが体にいいとは限らんけどね・・


35: ブリティッシュショートヘア(兵庫県) 2013/07/04(木) 23:07:52.47 ID:rg5WR8sD0

川島なお美は抗酸化作用のあるワインをガバガバ飲んでたけど、
崩れちゃったしな。


36: バリニーズ(関東・甲信越) 2013/07/04(木) 23:08:25.00 ID:k0yOtHVWP

スローフードがなんたらとかやってる人らが老けているのでまんべんなく食べるのがいいと思う

40: イエネコ(東京都) 2013/07/04(木) 23:10:27.30 ID:eqFdL9yT0

人間、まあヒトだわな。
ヒトは雑食性だから色々な食べ物を適量満遍なく食べてれば問題無い。


42: ボブキャット(岐阜県) 2013/07/04(木) 23:10:48.26 ID:5gS6WzgP0

食生活に気を付けて健康になったのはいいんだけど性欲が落ちた

46: コーニッシュレック(長屋) 2013/07/04(木) 23:11:58.07 ID:3+70PPhA0

>>42
何食べてるの?


95: ボブキャット(岐阜県) 2013/07/04(木) 23:40:02.62 ID:5gS6WzgP0

>>46
炭水化物と揚げ物と菓子類を極力摂らないようにして野菜ばっかり食ってる
腹が減ったら大根やキュウリをそのままかじったり


96: バリニーズ(神奈川県) 2013/07/04(木) 23:41:48.71 ID:fUyOxzNWP

>>95
戦時中か何か?


43: ボンベイ(WiMAX) 2013/07/04(木) 23:10:56.37 ID:WRWAP6J/0

いまだにトランス脂肪酸とか大真面目に言ってる奴がいるのが驚きだわ
そういう奴に限って水素水が体にいいとか言ってて笑える


49: バーミーズ(静岡県) 2013/07/04(木) 23:13:06.03 ID:eADkMn2G0

生活リズムが一定ではなく油っこい食べ物を夜食べる人間は老化しやすいしハゲやすいらしいぞ

50: 縞三毛(やわらか銀行) 2013/07/04(木) 23:13:24.34 ID:pSqRoiox0

ガッテンでやってたやつだねこれ

55: マンチカン(北海道) 2013/07/04(木) 23:14:40.81 ID:rqU5A6wr0

美味いもの我慢してする長生きになんの値打ちがあるというのか

59: ジャガーネコ(西日本) 2013/07/04(木) 23:17:26.54 ID:xPzXG+BV0

好きなものを少量食べて腹八分が実は一番。

60: キジ白(東京都) 2013/07/04(木) 23:17:28.50 ID:pJXirsV10

人間どうせいつかは死ぬんだし好きな様に生きてさっさと満足した方がいいよ
あれがやりたかったこれがやりたかったとか泣き言いうようになってからじゃ手遅れ


61: シンガプーラ(神奈川県) 2013/07/04(木) 23:17:29.81 ID:BN3UWbMT0

ベーコンとソーセージは馬鹿みたいに食べ続けてると本当に死ぬらしいな

62: シャルトリュー(岐阜県) 2013/07/04(木) 23:18:15.75 ID:n5UUABmm0

>>61
バカみたいに食べ続けたらなんでも同じだろw


66: アムールヤマネコ(三重県) 2013/07/04(木) 23:21:14.41 ID:7PlhqCqW0

該当するもの子供のころからほとんど食べてないわー、だから同世代のおっさんよりかなり見た目若いんだわ!俺っち勝ち組wハゲてるけど

67: ユキヒョウ(三重県) 2013/07/04(木) 23:22:15.54 ID:F0lzSoaZ0

もとから嫌いな食べもんばかりでよかったwww
これならタバコを吸ってもチャラだなwwww


70: エジプシャン・マウ(千葉県) 2013/07/04(木) 23:23:32.11 ID:lmkLJ46a0

>>67
いえ。。喫煙者は臭いので死んでくれませんかね
特に口臭が


73: セルカークレックス(兵庫県) 2013/07/04(木) 23:24:37.55 ID:yxYk4Ket0

デブが好きなもんばかりだがデブって老けてるか?
早死にではあるけど


83: 茶トラ(福岡県) 2013/07/04(木) 23:28:44.14 ID:I7oXvc2G0

>>73
デブは若く見られがちだが、痩せると一気に老けるな。
多分、肌がたるむからだろうけど。
パンパンだから肌ピッチピチに見えるんだろう、デブは。


99: ヨーロッパヤマネコ(京都府) 2013/07/04(木) 23:44:34.83 ID:YHW6qnp80

>>83
デブだけど貫禄だけは部長クラスって言われてた


78: イリオモテヤマネコ(大阪府) 2013/07/04(木) 23:26:20.18 ID:F4TM+3Vy0

食べたいもの我慢してまで長生きしたいわけじゃないけど
最近のこともあって年金もらわずに死ぬのも悔しいし悩ましいな


88: スペインオオヤマネコ(大阪府) 2013/07/04(木) 23:31:31.20 ID:IGAmZBCS0

うちのじいちゃん、唐揚げととんかつばっか食ってるけど、
98でピンピンしてるぞ
いつも70歳くらいに間違われてる
実際髪もふさふさ、目も歯も丈夫で100歳近くには見えない

ぼけもせず、川で鮎釣りばっかしてる
本人は釣った魚「嫌い」って食べないがw
釣りのない時期は釣り道具の手入れと、PSで麻雀したり楽しそう

好きなもんいっぱい食べて、もっと長生きしてくれ


92: アメリカンワイヤーヘア(大阪府) 2013/07/04(木) 23:38:53.80 ID:AYRSGmXm0

>>88
アルツハイマーなってねぇの?うちのじいちゃん87でアルツんなって家族がてんてこまいしてんだけど


101: スペインオオヤマネコ(大阪府) 2013/07/04(木) 23:48:00.81 ID:IGAmZBCS0

>>92
大変だったな
うちのじいちゃんは全然ぼけてないっぽい
商業科の教師してて、定年後70近くまで塾で働いてたからかも
いまも落語聞いたり麻雀したり冗談言ったり楽しそうにやってるよ


21: ジャングルキャット(愛知県) 2013/07/04(木) 23:01:29.67 ID:DFNRAMKM0

こんなこと意識して食べるものに異常に神経質になる方がよっぽど老け込むだろ
暴飲暴食でもしない限り、楽しく好きなもの食ってる方が長生きしそう


コメント

  1. 1 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:YjdiZDIw

    老化の原因のAGEは食べ物の糖が体内のタンパク質と結合することでできるんであって、元々AGEが含まれてる食べ物を食べたからって関係ない気がするんだけどなぁ。コラーゲンを含む食べ物を食べると肌にいい並の怪しい説だと思う。

  2. 2 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:M2UzNGIx

    揚げ物危険ってことか!りょうかいした!

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