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今から本気のペペロンチーノを作ろうと思う

1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:40:06.32 ID:VXG3yT1MP
需要あるか
2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:40:31.51 ID:arsMd4h80
みてるよ
3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:40:44.81 ID:CR7IK2Bq0
もっと難しいもの作れよ
5: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:41:13.70 ID:ULnmv3He0
ペロペロチーンください
6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:41:22.44 ID:c4yexfmXP
明日作る予定だから教えてくれ




元スレhttp://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1375792806/
この記事は2ろぐちゃんねるがまとめたものです。


8: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:41:52.42 ID:gfu9znf90
9: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:42:49.22 ID:sjT7Zaqc0
おら早くしろよ
10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:43:55.58 ID:VXG3yT1MP
最も簡単で最も難しいパスタを俺が本気で作るお(`・ω・´)キリッ
12: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:44:39.36 ID:8mtk8jdX0
にんにくに対するこだわりでレベルがわかる
14: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:47:45.15 ID:VXG3yT1MP
材料はこいつらだ
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パスタ80g
薄切りニンニク 0.5個分
潰しニンニク 1個分
パセリ こんくらい
鷹の爪 1本

シンプルだ
これだけでうまいもんが作れたら最高だお

15: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:48:27.86 ID:CR7IK2Bq0
>>14
アンチョビ入れたらいいよ

18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:50:01.36 ID:eVKFozNIO
>>14
オリーブオイルは?

24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:51:59.69 ID:VXG3yT1MP
>>18
おいるはあるどいのだお

17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:49:20.63 ID:GAEW0gpf0
ペペロンチーノは最も簡単
うまいペペロンチーノは難しい
逸品と言えるペペロンチーノは最難関

28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:58:49.09 ID:VXG3yT1MP
>>17
某有名店では裏メニューでシェフ自ら作って一皿2000円とってるとこもあるしな

20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:50:39.02 ID:VXG3yT1MP
ちなみにパスタはバリラな
ニンニクは青森のやつ
中国のは嫌な辛味が強いからオススメはしないお

21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:50:58.18 ID:9Ke+YmllO
胡椒も塩もないとかやるな
23: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:51:51.70 ID:CR7IK2Bq0
腕が無いのに素材にこだわるのは三流
25: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:54:15.22 ID:VXG3yT1MP
とにかく作るお

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鍋にたっぷりの湯を沸かす
そこに1%強の塩をいれる

26: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:57:22.40 ID:VXG3yT1MP
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フライパンにパスタの約3割くらいのピュアオイルと潰しニンニクを入れて火にかける

37: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:03:07.17 ID:JBVIfykZ0
>>26
ここがむずい

27: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 21:58:48.92 ID:CR7IK2Bq0
>>26
プロだろお前

31: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:00:16.32 ID:gfu9znf90
>>26
それ系の鍋ってIHいけんの?

43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:09:50.05 ID:VXG3yT1MP
>>31
わかんないなあ

32: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:00:21.29 ID:GAEW0gpf0
パスタパンくそわろた
34: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:02:23.24 ID:CR7IK2Bq0
ガスコンロを見ればわかるが一般の家庭用じゃない
36: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:03:02.81 ID:vH17cW4U0
ペペロンチーノスレは乳化で荒れる
あと俺はアンチョビ使うのとコンソメ混ぜたりする

39: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:05:05.38 ID:U6sgfyHL0
くいてぇ
40: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:06:11.87 ID:VXG3yT1MP
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いい感じの色になってきたお(´∀`*)

41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:07:33.96 ID:xtILgC7s0
いいゾ~
42: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:08:54.66 ID:VXG3yT1MP
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そこに薄切りと鷹の爪を種とっていれる
種は1粒でも残すと死ねるお

45: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:15:51.74 ID:uds3ohVF0
今日からお前の名前ペペロン太郎な
47: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:23:03.89 ID:arsMd4h80
腹減ったカルボナーラ食べたい
68: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:15:29.10 ID:VXG3yT1MP
>>47
昔カルボでスレ立てたお(´・ω・`)

76: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:23:06.85 ID:arsMd4h80
>>68
カルボ喰いてええ

73: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:20:59.60 ID:m0GxFfQ60
そういやカルボもめっちゃうまそうだったわ
48: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:25:57.08 ID:30UYuSA/0
珍しく乳化厨が沸かないスレ
49: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:26:31.33 ID:gfu9znf90
イタリア人も乳化させろ!とかいうの?
69: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:17:02.00 ID:VXG3yT1MP
>>49
店とシェフの考え方による
ざっくりいく人もいれば哲学のように考える人もいた

54: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 22:43:53.29 ID:hN9hUmxG0
玉ねぎ入れないなら旨み半減
55: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:00:57.77 ID:VXG3yT1MP
いい香りがしてきたお
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56: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:01:12.57 ID:arsMd4h80
待ってたぞ
57: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:02:54.22 ID:VXG3yT1MP
遅くなって申し訳ない

書き溜めたのでどんどん行く

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いい色になったらあげておくお

58: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:04:45.73 ID:5r3W4K4R0
うまそう
59: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:05:46.30 ID:VXG3yT1MP
そして残ったオイルの中にパセリをファサー
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60: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:06:30.49 ID:qLRfbi8+0
腹減ってきた
61: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:09:51.98 ID:VXG3yT1MP
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順番ばらけたがパスタを茹でる

107: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:49:12.75 ID:QlLlTBis0
>>61
俺こっからできねえわ
はみ出てるのかき混ぜてりゃいいの?
のびるか知らないけどくそ不味いんだよな

109: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:51:05.07 ID:VXG3yT1MP
>>107
大きい鍋を使うのが1番
ただなければパスタを入れて湯に使っているところから曲げていったら入る

111: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:52:31.91 ID:QlLlTBis0
>>109
だよなぁ
曲げて全部入ってから何分茹でてる?

112: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:54:05.72 ID:VXG3yT1MP
>>111
浸けてからでも全部入ってからでも大差ないお

62: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:10:38.05 ID:ItzgsM7I0
ペペロンチーノめっちゃ好きだからお腹すいてきた
63: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:11:58.09 ID:VXG3yT1MP
パセリの香りが立ってきたら焦げないうちに湯で汁を加える

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64: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:13:18.96 ID:39QrVVZh0
はい!乳化入りましたー!!
65: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:13:32.88 ID:hN9hUmxG0

パスタ
オリーブオイル
にんにくチューブ
輪切り鷹の爪

日持ちする安価な食材で十分うまい
飽きたら玉ねぎ若しくはアンチョビペースト

66: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:14:01.10 ID:VXG3yT1MP
フライパンを火にかけながら揺すって乳化させるお(`・ω・´)
たっぷり湯を入れて詰めながら揺らしたらまず乳化できる

67: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:15:10.42 ID:AV5iok+w0
パッセリーって乾燥したやつですよね
99: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:44:58.15 ID:VXG3yT1MP
>>67
生をみじん切り

70: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:18:54.98 ID:qLRfbi8+0
ちょっとペペロンチーノの材料買ってくる
71: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:20:10.74 ID:VXG3yT1MP
茹で上がったパスタをフライパンにいれるお
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そこにヴァージンもこみちを挿れるお

74: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:22:27.71 ID:VXG3yT1MP
そしてフライパンを煽って絡めるぜえぇぇぇぇぇぇぇぇぇえええ?wwww
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78: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:26:01.01 ID:OCi48DAcT
>>74
なんだこの躍動感

72: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:20:34.50 ID:KNlDprJST
アンチョビくらい入れたほうがいいよ
75: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:22:29.15 ID:XlAbtMuA0
塩、にんにく、鷹の爪、オリーブオイル以外を使う奴は邪道。
77: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:24:46.32 ID:G5SUvHJT0
なんか普通だな
79: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:26:02.59 ID:qLRfbi8+0
普通のペペロンチーノに勝る物無し
80: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:27:09.52 ID:gwQAEKiK0
ペペロンチーノはシンプルが一番だね
たまにブイヨン入れたりするけど

82: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:27:39.93 ID:VXG3yT1MP
そして皿に盛り付けて外しておいたニンニクたちをトッピングしたら完成だお(`ω´)
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84: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:30:13.85 ID:OCi48DAcT
>>82
うおぉ美味そう

83: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:28:27.09 ID:GJS/6NFR0
腹減った…
85: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:31:19.72 ID:gfu9znf90
ニンニク結構焦がすんだな
違う香りが付くからおれはいつもそこまで焦がさずに作ってるわ
見てたら腹減ってきた
おれも今からアンチョビのパスタ作ろうかな

86: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:33:07.70 ID:cSUHJAgL0
にんにくは焦がさない方が美味い
色が付くと苦くなる
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これぐらいの方がよい

87: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:34:43.38 ID:VXG3yT1MP
光沢がパネェッすwwww
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88: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:35:30.25 ID:gwQAEKiK0
うまそう。前ようつべで見たイタリアンのシェフはニンニク焦がさないように最後まで超弱火だったな
俺もそれ真似てる

104: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:47:17.54 ID:VXG3yT1MP
>>88
色つけんタイプも美味しいお
ただ個人的に生ニンニクだとニンニクのあの匂いが口に残りやすいのが嫌なんだお (´・ω・`)

115: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:58:10.86 ID:cSUHJAgL0
>>104
生じゃなくて焦げると苦くなるから焦げないように弱火で火を通す

91: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:39:19.23 ID:VXG3yT1MP
いただきまーす
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101: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:45:49.52 ID:xbyQQfm/0
>>91
あかんよだれでたわ

92: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:39:25.23 ID:srAcIzvN0
うまそー
95: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:39:55.40 ID:QlLlTBis0
普通に美味そう
96: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:42:48.38 ID:VXG3yT1MP
ごちそうさまでした
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97: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:43:43.49 ID:VXG3yT1MP
割れながら今回はなかなかの出来だったお

何か質問あればわかる範囲で答えるお(`・ω・´)

102: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:46:23.27 ID:227PFGGiO
ベーコン入れても美味しいよね
105: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:47:59.82 ID:6q3Zqzm00
ベーコンとかいれたらベペロンじゃなくなるの?
108: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:49:33.81 ID:VXG3yT1MP
>>105
美味けりゃこまけぇこたぁいいんだよ(AA略)

103: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:46:48.67 ID:bEpL6R9q0
うまそいだな、俺も今度作ってみよう
106: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:48:22.49 ID:VXG3yT1MP
これを極めておいて損はないお
飽きてきたらタマネギとかアンチョビとかいれるとすごく美味しい

110: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:52:07.85 ID:VXG3yT1MP
あと邪道と言われるだろうけど認めざるを得なかった作り方があるお
114: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(火) 23:57:23.50 ID:VXG3yT1MP
フライパンにオイル、みじん切りニンニク、鷹の爪入れて火にかける

色付いたらパセリいれて茹で汁

チキンコンソメをティースプーン1杯
コンソメスープを作る

パスタ投入

汁ひたひたで完成

騙されたと思って食べて欲しいお(´・ω・`)

119: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/07(水) 00:03:55.58 ID:Y6ah88KV0
1だがもう眠いので落ちます
乙!

121: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/07(水) 00:06:13.45 ID:arsMd4h80

またスレ立ててくれ

コメント一覧

  1. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    こういうスレもたまにはいいよね

コメント

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