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中国人「中国の拉麺は日本のラーメンに勝てない。特にスープが違う。日本のは芸術品。」

1: トペ スイシーダ(秋田県) 2013/11/04(月) 11:48:39.95 ID:uecZu6tp0

日本人にとってカレーライスと並んで国民食と言われるラーメンはもともと中国から伝来した料理だ。日本のラーメンは伝来後に独自の発展を遂げ、現在は中国のラーメンとまったく違った料理になった。

  ラーメン発祥の地である中国においても、日本式ラーメンの人気は高いのだが、中国の掲示板サイト虎撲に「わが国は麺料理で日本に負けると言わざるを得ない」というスレッドが立てられ、ネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。

  スレ主は日本に滞在した経験があるようで、日本の三大麺料理として「ラーメン、うどん、そば」を挙げ、「日本ではラーメンがもっとも人気で、日中のラーメンでもっとも大きな違いはスープだ」と紹介。
日本のスープは非常に研究されていて「一種の文化といえる。ラーメンは1つの芸術品」と絶賛した。

  ほかのユーザーからも「麺類の種類の多さだったら中国の圧勝だが、ラーメンだけを見れば日本のラーメンは中国に圧勝というのは間違いない。麺のコシだったら日本に勝てるかもしれないが、スープはまるっきり次元が違う」とスレ主に同意するコメントが寄せられ、多くの支持を得ていた。

  確かに中国の拉麺は、生地を手で伸ばして作る手打ち麺で、特に有名な蘭州拉面はかん水を使用しているため強いコシがある。しかし、日本のラーメンのように、スープをとことん研究したラーメンは中国にはない。

  しかし、中華料理こそ一番と考えるユーザーは多いようで、「どんな麺料理でも、本場のものであれば絶対に日本に負けない。日本の麺は食べたことがないけど、料理の道理から言って、寄せ集めは美味しくなるかもしれないが、絶品にはなれない」というユーザーもいた。食べたこともないのにここまで言い切るところに、中華思想的な考えが感じ取れる。(編集担当:畠山栄)

http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2013&d=1104&f=national_1104_008.shtml





元スレhttp://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1383533319/
この記事は2ろぐちゃんねるがまとめたものです。



2: 32文ロケット砲(福岡県) 2013/11/04(月) 11:50:02.33 ID:zbNfY/zQ0

いや、日本人の口に合うように変わっていっただけだろ

20: エルボードロップ(福島県) 2013/11/04(月) 11:54:21.54 ID:qjc8kOQB0

>>2
ヨーロッパの人間にも好評だし客観的にみても美味しいよ
飲んだ後に屋台連れて行って喜ばなかった人はいなかったし


5: ダイビングエルボードロップ(茸) 2013/11/04(月) 11:50:59.62 ID:2MBys4uT0

ラーメンは日本料理って中国人に言われたわ

7: スターダストプレス(大阪府) 2013/11/04(月) 11:51:06.47 ID:/tVBRqog0

日本のラーメンは出汁文化の賜物だからな。
お前ら、出汁文化の地の関西に感謝しろよ!


163: アキレス腱固め(関東・甲信越) 2013/11/04(月) 12:38:19.77 ID:fyV3jBxFO

>>7
何いばってんだタコ焼き野郎
関西出汁なんて、北海道の昆布無きゃ成り立たねえだろうが
北海道に土下座で詫びろ

※関東はカツオ節を自力生産出来そうだから、関東出汁については何も言わない


343: ツームストンパイルドライバー(兵庫県) 2013/11/04(月) 15:02:27.02 ID:bNZYXxEg0

>>163
そういうことは北海道が言えよ・・・


362: ラ ケブラーダ(チベット自治区) 2013/11/04(月) 15:47:31.78 ID:Y2JrQ7GO0

>>163
鳴門海峡があってだな。
あとカツオは高知さんがやってくれました。


8: ドラゴンスリーパー(WiMAX) 2013/11/04(月) 11:51:20.57 ID:w+IrOWem0

中国の拉麺食べたことないので何とも言えない

14: ミドルキック(愛知県) 2013/11/04(月) 11:52:10.53 ID:N8F7W9iS0

>>8
うどんみたい


52: ときめきメモリアル(dion軍) 2013/11/04(月) 12:05:13.63 ID:dW6kYXU40

>>8
中国人が作る中華料理屋で食ったけどひどい味だった
チャーハン頼んだらついてきたりする中華スープあるだろ?
それに麺を入れただけというとんでもないラーメンだった


314: 稲妻レッグラリアット(SB-iPhone) 2013/11/04(月) 14:19:40.00 ID:QDcWbcI40

>>52
俺はそれも好きだけどな
揚州商人とかけっこう人気有るよ

俺は二郎系好きだけど


9: アンクルホールド(東日本) 2013/11/04(月) 11:51:25.57 ID:/bgvBR9L0

中国のスープが糞なのは手早く作る文化だからだな

12: キン肉バスター(茸) 2013/11/04(月) 11:52:01.13 ID:GcYaZyqg0

中華は中華で素晴らしい料理文化だと思うよ
比べなくてもいいんじゃないかな


16: アンクルホールド(千葉県) 2013/11/04(月) 11:52:15.20 ID:75jpr0px0

好みの問題だからな
自分から世界No.1なんて言うつもりはないよ


18: ショルダーアームブリーカー(東日本) 2013/11/04(月) 11:53:32.89 ID:1SxcoWxO0

日本は水が綺麗だから出汁文化が生まれた
中国は水が飲めないから油料理がハッテン場した


21: ランサルセ(西日本) 2013/11/04(月) 11:54:30.14 ID:kKbYHUFL0

坦々麺は中国のがうまいだろ

164: ファイナルカット(奈良県) 2013/11/04(月) 12:38:36.38 ID:PubfCeXX0

>>21
坦じゃなくて担だと何度言えば。


22: ジャストフェイスロック(東京都) 2013/11/04(月) 11:54:56.94 ID:a+I/yR+X0

ラーメンは中国から来て日本独自に発展させ、日本なりのラーメンを作ったって認識でいいじゃん。
洋食なんかもその部類だろうな。


23: キドクラッチ(庭) 2013/11/04(月) 11:54:57.29 ID:vHQI7iwj0

中国のラーメンの麺は日本には無い感じだよね
あれはあれで好きだし比べなくてもいいんじゃないかな
日本人はラーメンは中国から伝わったって理解してるし


63: 男色ドライバー(禿) 2013/11/04(月) 12:08:05.13 ID:TNY7Ogl40

>>23
基本的に中華料理って認識で起源主張はしてないしてないからな


26: パロスペシャル(新疆ウイグル自治区) 2013/11/04(月) 11:55:34.97 ID:DporVe6W0

そもそも中国麺ってどういうのなんだ
担々麺と酸辣湯麺くらいしか食ったことないわ


27: スターダストプレス(大阪府) 2013/11/04(月) 11:55:54.11 ID:/tVBRqog0

台湾のラーメンは中国のラーメンとは、また別物らしいが、
よく分からんな。


30: ミドルキック(愛知県) 2013/11/04(月) 11:57:05.27 ID:N8F7W9iS0

>>27
基本的に辛い
でも旨い

中国人も普通に日本で日本で手に入る食材中心で中華料理作ると旨いよ
向こうは水がまずい、毒。肉もうまくないし。


99: クロイツラス(福井県) 2013/11/04(月) 12:20:23.96 ID:QbGML4Zv0

>>27
豚骨ラーメンを伝えたのは台湾人と聞くし
日本のに近いんじゃないの?ソースはTV番組だけども


54: スパイダージャーマン(東京都) 2013/11/04(月) 12:05:34.06 ID:C7Vwyt1j0

知り合いの中国人(吉林省出身)曰く、日本のラーメンは中国とは別モノで、別の食文化なんだそうだ
中国のラーメンはスープも麺も日本とは違い、サッパリしているから朝でも食べられるという
例えると、うどんを細くした感じとは言っていたな


47: フランケンシュタイナー(庭) 2013/11/04(月) 12:01:31.66 ID:hQSbIJ1F0

中国のラーメンはスープ料理
日本のラーメンは麺料理


55: タイガードライバー(茸) 2013/11/04(月) 12:05:49.59 ID:dVG+DgKP0

ラーメンは好みもあるから・・・・ おれは中華料理を尊敬してるし、大好きアルよ
ちなみに好みで言うと、おれは今の背脂が浮いてるようなのはダメだ 昔っぽい醤油味のがいいな


64: ドラゴンスリーパー(山形県) 2013/11/04(月) 12:08:23.98 ID:SDrTyLQY0

>>55
そば屋でラーメン食べることをおすすめする
あとは病院近くの中華料理店


61: ジャーマンスープレックス(愛知県) 2013/11/04(月) 12:07:48.65 ID:x/oSB2LX0

食ったことが無い奴は食ったら絶対に意見変わると思うわ。
たぶんそういう奴が想像してる味はカップラーメンの延長線上くらいの感覚だろうしな。

日本で美味いラーメンは本当に美味い。


70: ミドルキック(やわらか銀行) 2013/11/04(月) 12:10:10.24 ID:sdNPYJ7/0

日本はカップラーメンまで研究しまくり・種類すぎ・旨すぎなんで困る

89: レインメーカー(埼玉県) 2013/11/04(月) 12:17:20.00 ID:S8RRGpEB0

日本がオリジナル主張しないからまだ両国間で議論になるな。
どっかが絡むとややこしくなる。


103: アルゼンチンバックブリーカー(WiMAX) 2013/11/04(月) 12:21:03.88 ID:5fbp4T+q0

勝ち負けじゃなくて日本人はオリジナルは中国だってわかってるから気にするなよ

コメント

  1. 1 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:NjBhMTU0

    中華飯店のラーメンはスープが物足りないよね料理全般に使うスープ使ってるからなのか酷く薄く感じる

  2. 2 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:Mzc1MzMz

    日本のラーメンを作っているのは、ラーメンのラの字も知らない奴が殆ど

  3. 3 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MTdhNzg5

    うまければ日本のラーメンだろうが、中国の拉麺だろうがいい

  4. 4 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:NjJjYTA5

    ラーメンに限らないよな 敬意を払いつつ 本家を凌駕する

  5. 5 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:ZjA4YmQ1

    ざる蕎麦とカルボナーラを比べるようなもんだろ。どっちが上か下かとか考えることが無意味。

  6. 6 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:ZWE5ZTlj

    中国の麺はなかなか面白いよただ確かにスープは……中国は水がアレだから水、スープ系の文化が伸びなかったみたいな話あるけど本当かね?

  7. 7 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:OGQ1NTUy

    このコメントは削除されました。

  8. 8 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MmVjYTkw

    でも結局は定食屋の業務用ラーメンに行き着く。毎日食っても飽きないのが至高だと気付く。

  9. 9 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:YTFkOGY1

    日本の中華料理屋の拉麺はどっちになるんですかね正直な話、日本の長蛇の列ややかましい親父のラーメン屋ってそこまでなのかなと

  10. 10 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:N2JhYWYx

    味の素入れれば大体同じになるよ

  11. 11 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:ZDAzOTM2

    日式ラーメンと呼んで中国ラーメンと別ジャンルにしてたと聞いたが何でいまごろ

  12. 12 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:YmJiNjFi

    中国は中国でうまいもん作れるんだからいいじゃん。ただ、日本人はそれを自分好みにしちゃうクセがあるけど・・・www

  13. 13 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:OGNmN2Yx

    支那は消費者が料理人の味覚に合わせる(慣れさせる)日本は料理人が消費者の味覚を合わせる(創作する)の違いだと思いますよ

  14. 14 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MTU0YTkx

    中国とのやり取りはほんとまともだよね日本のラーメンは、中国発祥で日本のラーメンはそれを元に発展したあの国相手だと、話があさっての方に行っちゃうからね~

  15. 15 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:Mjk5N2Q1

    日式カレーはインドさんとエゲレス(海軍)さんの両方から伝わってるからなーw大本はインドでいいのかな。

  16. 16 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:Nzk2Zjk4

    日本のラーメンはおいしいけどスープ飲むとあとですごく喉が渇く。スープ飲むのは薄味の醤油か塩の場合だけにしてる。ラーメン店に行くとスープ飲み干してるやつ見かけるけど喉渇かないのかな?

  17. 17 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:NWMxZTUy

    知り合いにラーメン好きの中国人がいるけど週5くらいのペースで食ってるらしくて心配になる…

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