1: トペ スイシーダ(秋田県) 2013/11/04(月) 11:48:39.95 ID:uecZu6tp0
日本人にとってカレーライスと並んで国民食と言われるラーメンはもともと中国から伝来した料理だ。日本のラーメンは伝来後に独自の発展を遂げ、現在は中国のラーメンとまったく違った料理になった。
ラーメン発祥の地である中国においても、日本式ラーメンの人気は高いのだが、中国の掲示板サイト虎撲に「わが国は麺料理で日本に負けると言わざるを得ない」というスレッドが立てられ、ネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。
スレ主は日本に滞在した経験があるようで、日本の三大麺料理として「ラーメン、うどん、そば」を挙げ、「日本ではラーメンがもっとも人気で、日中のラーメンでもっとも大きな違いはスープだ」と紹介。
日本のスープは非常に研究されていて「一種の文化といえる。ラーメンは1つの芸術品」と絶賛した。
ほかのユーザーからも「麺類の種類の多さだったら中国の圧勝だが、ラーメンだけを見れば日本のラーメンは中国に圧勝というのは間違いない。麺のコシだったら日本に勝てるかもしれないが、スープはまるっきり次元が違う」とスレ主に同意するコメントが寄せられ、多くの支持を得ていた。
確かに中国の拉麺は、生地を手で伸ばして作る手打ち麺で、特に有名な蘭州拉面はかん水を使用しているため強いコシがある。しかし、日本のラーメンのように、スープをとことん研究したラーメンは中国にはない。
しかし、中華料理こそ一番と考えるユーザーは多いようで、「どんな麺料理でも、本場のものであれば絶対に日本に負けない。日本の麺は食べたことがないけど、料理の道理から言って、寄せ集めは美味しくなるかもしれないが、絶品にはなれない」というユーザーもいた。食べたこともないのにここまで言い切るところに、中華思想的な考えが感じ取れる。（編集担当：畠山栄）
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2013&d=1104&f=national_1104_008.shtml
ラーメン発祥の地である中国においても、日本式ラーメンの人気は高いのだが、中国の掲示板サイト虎撲に「わが国は麺料理で日本に負けると言わざるを得ない」というスレッドが立てられ、ネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。
スレ主は日本に滞在した経験があるようで、日本の三大麺料理として「ラーメン、うどん、そば」を挙げ、「日本ではラーメンがもっとも人気で、日中のラーメンでもっとも大きな違いはスープだ」と紹介。
日本のスープは非常に研究されていて「一種の文化といえる。ラーメンは1つの芸術品」と絶賛した。
ほかのユーザーからも「麺類の種類の多さだったら中国の圧勝だが、ラーメンだけを見れば日本のラーメンは中国に圧勝というのは間違いない。麺のコシだったら日本に勝てるかもしれないが、スープはまるっきり次元が違う」とスレ主に同意するコメントが寄せられ、多くの支持を得ていた。
確かに中国の拉麺は、生地を手で伸ばして作る手打ち麺で、特に有名な蘭州拉面はかん水を使用しているため強いコシがある。しかし、日本のラーメンのように、スープをとことん研究したラーメンは中国にはない。
しかし、中華料理こそ一番と考えるユーザーは多いようで、「どんな麺料理でも、本場のものであれば絶対に日本に負けない。日本の麺は食べたことがないけど、料理の道理から言って、寄せ集めは美味しくなるかもしれないが、絶品にはなれない」というユーザーもいた。食べたこともないのにここまで言い切るところに、中華思想的な考えが感じ取れる。（編集担当：畠山栄）
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2013&d=1104&f=national_1104_008.shtml
元スレhttp://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1383533319/
この記事は２ろぐちゃんねるがまとめたものです。
2: 32文ロケット砲(福岡県) 2013/11/04(月) 11:50:02.33 ID:zbNfY/zQ0
いや、日本人の口に合うように変わっていっただけだろ
20: エルボードロップ(福島県) 2013/11/04(月) 11:54:21.54 ID:qjc8kOQB0
>>2
ヨーロッパの人間にも好評だし客観的にみても美味しいよ
飲んだ後に屋台連れて行って喜ばなかった人はいなかったし
ヨーロッパの人間にも好評だし客観的にみても美味しいよ
飲んだ後に屋台連れて行って喜ばなかった人はいなかったし
5: ダイビングエルボードロップ(茸) 2013/11/04(月) 11:50:59.62 ID:2MBys4uT0
ラーメンは日本料理って中国人に言われたわ
7: スターダストプレス(大阪府) 2013/11/04(月) 11:51:06.47 ID:/tVBRqog0
日本のラーメンは出汁文化の賜物だからな。
お前ら、出汁文化の地の関西に感謝しろよ！
お前ら、出汁文化の地の関西に感謝しろよ！
163: アキレス腱固め(関東・甲信越) 2013/11/04(月) 12:38:19.77 ID:fyV3jBxFO
>>7
何いばってんだタコ焼き野郎
関西出汁なんて、北海道の昆布無きゃ成り立たねえだろうが
北海道に土下座で詫びろ
※関東はカツオ節を自力生産出来そうだから、関東出汁については何も言わない
何いばってんだタコ焼き野郎
関西出汁なんて、北海道の昆布無きゃ成り立たねえだろうが
北海道に土下座で詫びろ
※関東はカツオ節を自力生産出来そうだから、関東出汁については何も言わない
343: ツームストンパイルドライバー(兵庫県) 2013/11/04(月) 15:02:27.02 ID:bNZYXxEg0
>>163
そういうことは北海道が言えよ・・・
そういうことは北海道が言えよ・・・
362: ラ ケブラーダ(チベット自治区) 2013/11/04(月) 15:47:31.78 ID:Y2JrQ7GO0
>>163
鳴門海峡があってだな。
あとカツオは高知さんがやってくれました。
鳴門海峡があってだな。
あとカツオは高知さんがやってくれました。
8: ドラゴンスリーパー(WiMAX) 2013/11/04(月) 11:51:20.57 ID:w+IrOWem0
中国の拉麺食べたことないので何とも言えない
14: ミドルキック(愛知県) 2013/11/04(月) 11:52:10.53 ID:N8F7W9iS0
>>8
うどんみたい
うどんみたい
52: ときめきメモリアル(dion軍) 2013/11/04(月) 12:05:13.63 ID:dW6kYXU40
>>8
中国人が作る中華料理屋で食ったけどひどい味だった
チャーハン頼んだらついてきたりする中華スープあるだろ？
それに麺を入れただけというとんでもないラーメンだった
中国人が作る中華料理屋で食ったけどひどい味だった
チャーハン頼んだらついてきたりする中華スープあるだろ？
それに麺を入れただけというとんでもないラーメンだった
314: 稲妻レッグラリアット(SB-iPhone) 2013/11/04(月) 14:19:40.00 ID:QDcWbcI40
>>52
俺はそれも好きだけどな
揚州商人とかけっこう人気有るよ
俺は二郎系好きだけど
俺はそれも好きだけどな
揚州商人とかけっこう人気有るよ
俺は二郎系好きだけど
9: アンクルホールド(東日本) 2013/11/04(月) 11:51:25.57 ID:/bgvBR9L0
中国のスープが糞なのは手早く作る文化だからだな
12: キン肉バスター(茸) 2013/11/04(月) 11:52:01.13 ID:GcYaZyqg0
中華は中華で素晴らしい料理文化だと思うよ
比べなくてもいいんじゃないかな
比べなくてもいいんじゃないかな
16: アンクルホールド(千葉県) 2013/11/04(月) 11:52:15.20 ID:75jpr0px0
好みの問題だからな
自分から世界No.1なんて言うつもりはないよ
自分から世界No.1なんて言うつもりはないよ
18: ショルダーアームブリーカー(東日本) 2013/11/04(月) 11:53:32.89 ID:1SxcoWxO0
日本は水が綺麗だから出汁文化が生まれた
中国は水が飲めないから油料理がハッテン場した
中国は水が飲めないから油料理がハッテン場した
21: ランサルセ(西日本) 2013/11/04(月) 11:54:30.14 ID:kKbYHUFL0
坦々麺は中国のがうまいだろ
164: ファイナルカット(奈良県) 2013/11/04(月) 12:38:36.38 ID:PubfCeXX0
>>21
坦じゃなくて担だと何度言えば。
坦じゃなくて担だと何度言えば。
22: ジャストフェイスロック(東京都) 2013/11/04(月) 11:54:56.94 ID:a+I/yR+X0
ラーメンは中国から来て日本独自に発展させ、日本なりのラーメンを作ったって認識でいいじゃん。
洋食なんかもその部類だろうな。
洋食なんかもその部類だろうな。
23: キドクラッチ(庭) 2013/11/04(月) 11:54:57.29 ID:vHQI7iwj0
中国のラーメンの麺は日本には無い感じだよね
あれはあれで好きだし比べなくてもいいんじゃないかな
日本人はラーメンは中国から伝わったって理解してるし
あれはあれで好きだし比べなくてもいいんじゃないかな
日本人はラーメンは中国から伝わったって理解してるし
63: 男色ドライバー(禿) 2013/11/04(月) 12:08:05.13 ID:TNY7Ogl40
>>23
基本的に中華料理って認識で起源主張はしてないしてないからな
基本的に中華料理って認識で起源主張はしてないしてないからな
26: パロスペシャル(新疆ウイグル自治区) 2013/11/04(月) 11:55:34.97 ID:DporVe6W0
そもそも中国麺ってどういうのなんだ
担々麺と酸辣湯麺くらいしか食ったことないわ
担々麺と酸辣湯麺くらいしか食ったことないわ
27: スターダストプレス(大阪府) 2013/11/04(月) 11:55:54.11 ID:/tVBRqog0
台湾のラーメンは中国のラーメンとは、また別物らしいが、
よく分からんな。
よく分からんな。
30: ミドルキック(愛知県) 2013/11/04(月) 11:57:05.27 ID:N8F7W9iS0
>>27
基本的に辛い
でも旨い
中国人も普通に日本で日本で手に入る食材中心で中華料理作ると旨いよ
向こうは水がまずい、毒。肉もうまくないし。
基本的に辛い
でも旨い
中国人も普通に日本で日本で手に入る食材中心で中華料理作ると旨いよ
向こうは水がまずい、毒。肉もうまくないし。
99: クロイツラス(福井県) 2013/11/04(月) 12:20:23.96 ID:QbGML4Zv0
>>27
豚骨ラーメンを伝えたのは台湾人と聞くし
日本のに近いんじゃないの？ソースはTV番組だけども
豚骨ラーメンを伝えたのは台湾人と聞くし
日本のに近いんじゃないの？ソースはTV番組だけども
54: スパイダージャーマン(東京都) 2013/11/04(月) 12:05:34.06 ID:C7Vwyt1j0
知り合いの中国人（吉林省出身）曰く、日本のラーメンは中国とは別モノで、別の食文化なんだそうだ
中国のラーメンはスープも麺も日本とは違い、サッパリしているから朝でも食べられるという
例えると、うどんを細くした感じとは言っていたな
中国のラーメンはスープも麺も日本とは違い、サッパリしているから朝でも食べられるという
例えると、うどんを細くした感じとは言っていたな
47: フランケンシュタイナー(庭) 2013/11/04(月) 12:01:31.66 ID:hQSbIJ1F0
中国のラーメンはスープ料理
日本のラーメンは麺料理
日本のラーメンは麺料理
55: タイガードライバー(茸) 2013/11/04(月) 12:05:49.59 ID:dVG+DgKP0
ラーメンは好みもあるから・・・・ おれは中華料理を尊敬してるし、大好きアルよ
ちなみに好みで言うと、おれは今の背脂が浮いてるようなのはダメだ 昔っぽい醤油味のがいいな
ちなみに好みで言うと、おれは今の背脂が浮いてるようなのはダメだ 昔っぽい醤油味のがいいな
64: ドラゴンスリーパー(山形県) 2013/11/04(月) 12:08:23.98 ID:SDrTyLQY0
>>55
そば屋でラーメン食べることをおすすめする
あとは病院近くの中華料理店
そば屋でラーメン食べることをおすすめする
あとは病院近くの中華料理店
61: ジャーマンスープレックス(愛知県) 2013/11/04(月) 12:07:48.65 ID:x/oSB2LX0
食ったことが無い奴は食ったら絶対に意見変わると思うわ。
たぶんそういう奴が想像してる味はカップラーメンの延長線上くらいの感覚だろうしな。
日本で美味いラーメンは本当に美味い。
たぶんそういう奴が想像してる味はカップラーメンの延長線上くらいの感覚だろうしな。
日本で美味いラーメンは本当に美味い。
70: ミドルキック(やわらか銀行) 2013/11/04(月) 12:10:10.24 ID:sdNPYJ7/0
日本はカップラーメンまで研究しまくり・種類すぎ・旨すぎなんで困る
89: レインメーカー(埼玉県) 2013/11/04(月) 12:17:20.00 ID:S8RRGpEB0
日本がオリジナル主張しないからまだ両国間で議論になるな。
どっかが絡むとややこしくなる。
どっかが絡むとややこしくなる。
103: アルゼンチンバックブリーカー(WiMAX) 2013/11/04(月) 12:21:03.88 ID:5fbp4T+q0
勝ち負けじゃなくて日本人はオリジナルは中国だってわかってるから気にするなよ
中華飯店のラーメンはスープが物足りないよね料理全般に使うスープ使ってるからなのか酷く薄く感じる
日本のラーメンを作っているのは、ラーメンのラの字も知らない奴が殆ど
うまければ日本のラーメンだろうが、中国の拉麺だろうがいい
ラーメンに限らないよな 敬意を払いつつ 本家を凌駕する
ざる蕎麦とカルボナーラを比べるようなもんだろ。どっちが上か下かとか考えることが無意味。
中国の麺はなかなか面白いよただ確かにスープは……中国は水がアレだから水、スープ系の文化が伸びなかったみたいな話あるけど本当かね？
このコメントは削除されました。
でも結局は定食屋の業務用ラーメンに行き着く。毎日食っても飽きないのが至高だと気付く。
日本の中華料理屋の拉麺はどっちになるんですかね正直な話、日本の長蛇の列ややかましい親父のラーメン屋ってそこまでなのかなと
味の素入れれば大体同じになるよ
日式ラーメンと呼んで中国ラーメンと別ジャンルにしてたと聞いたが何でいまごろ
中国は中国でうまいもん作れるんだからいいじゃん。ただ、日本人はそれを自分好みにしちゃうクセがあるけど・・・ｗｗｗ
支那は消費者が料理人の味覚に合わせる（慣れさせる）日本は料理人が消費者の味覚を合わせる（創作する）の違いだと思いますよ
中国とのやり取りはほんとまともだよね日本のラーメンは、中国発祥で日本のラーメンはそれを元に発展したあの国相手だと、話があさっての方に行っちゃうからね～
日式カレーはインドさんとエゲレス（海軍）さんの両方から伝わってるからなーｗ大本はインドでいいのかな。
日本のラーメンはおいしいけどスープ飲むとあとですごく喉が渇く。スープ飲むのは薄味の醤油か塩の場合だけにしてる。ラーメン店に行くとスープ飲み干してるやつ見かけるけど喉渇かないのかな？
知り合いにラーメン好きの中国人がいるけど週5くらいのペースで食ってるらしくて心配になる…