1: ﾁｬﾊｰﾝ（仮） ◆GOODhaGOAA 2013/11/18 12:09:43 ID:prBAZthZ0
そのくせ玉ねぎの大きさを(中)とか指定くる奴なんなの？
3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:10:27 ID:kJXbvsOH0
大さじ1杯と考えればOK
5: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:11:45 ID:lYfClFTb0
>>3
塩っ辛いなー
塩っ辛いなー
4: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:11:27 ID:V8nEi+FQ0
お前の好みでいいんだよ
6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:12:42 ID:xxtZ7x6D0
基本の量＋適量(お好み)表示にして欲しい
7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:13:07 ID:CPyNzT87P
玉ねぎみたいなのをグラム表記してるのは腹立つ
元スレhttp://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1384744183/
この記事は２ろぐちゃんねるがまとめたものです。
2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:10:16 ID:LpAc68uK0
いや味見しながら調節しろよ
8: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:13:25 ID:SXLO+6nt0
>>1
めっちゃ分かる
めっちゃ分かる
9: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:13:47 ID:MxaIb/Cp0
３、４回振っときゃいいんだよ
10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:14:43 ID:bh2Y3Ce+0
適量(写真付き)←わかる
11: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:15:22 ID:UOxJGyd60
母親に煮込み料理教えてもらったら醤油こんくらいってドポドポ
料理教える気無い
料理教える気無い
12: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:15:24 ID:Xi7tsVvB0
塩：適量
砂糖：適量
味噌：適量
水：適量
とかいうメニュー見た時は殺意が湧いた
砂糖：適量
味噌：適量
水：適量
とかいうメニュー見た時は殺意が湧いた
54: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:36:35 ID:UDaVct/g0
>>12
そのメニューはひどいな
そんな店行かないわ
そのメニューはひどいな
そんな店行かないわ
178: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 14:47:26 ID:10EC7qZi0
>>12
そんなメニューの店はこちらから願い下げだ
そんなメニューの店はこちらから願い下げだ
13: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:15:35 ID:OCrLAmtJ0
だし汁 1カップ
ダシの濃さとか何ダシなのかもわからない
ダシの濃さとか何ダシなのかもわからない
16: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:16:29 ID:CPyNzT87P
>>13
これは本当にひどい
これは本当にひどい
39: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:26:27 ID:pYnpMRIL0
>>13
これ
これ
14: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:16:01 ID:niOa9FU10
味を調える
このプレッシャーよ
このプレッシャーよ
15: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:16:05 ID:y8psmKon0
ひとつまみ だろ？
17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:17:11 ID:LpAc68uK0
>>15
ひとつまみも人によって違うだろ
ひとつまみも人によって違うだろ
31: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:23:11 ID:i5CFr2XK0
>>17
ひとつまみの量の差なら味が違いすぎることもないだろう
ひとつまみの量の差なら味が違いすぎることもないだろう
18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:17:15 ID:hiyNFEps0
几帳面すぎだろ
度が過ぎてなきゃ不味くはならん
度が過ぎてなきゃ不味くはならん
20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:18:08 ID:Vp2y8Ili0
女の料理家が書いたレシピは本当に酷い
男の料理家が書いたレシピはこだわりすぎ
男の料理家が書いたレシピはこだわりすぎ
176: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 14:23:28 ID:IlI+57ZM0
>>20
あるある
柴田書店から出てる和食のやつは特にこだわりすぎててヤバイ
あるある
柴田書店から出てる和食のやつは特にこだわりすぎててヤバイ
22: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:19:15 ID:oCzvvU7+0
料理初心者に詳しいこと言っても無駄
とか思ってるんじゃない
とか思ってるんじゃない
21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:18:48 ID:S1s9NsgW0
まずは指定された量の物作ってそこから少しずつ自分好みにアレンジしたいのに量がわからないことが多いからな
23: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:19:17 ID:8O5a1dYg0
まあ慣れてる人は感でどうとでもなるから
24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:19:59 ID:UOxJGyd60
お菓子のレシピは何もかもきっちり書いてるのに料理のはなぜこうなのか
32: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:23:29 ID:+5ONuR4z0
>>24
お菓子は完成するかどうかがあるからな
逆に料理はちょっと間違えても食えるだろ
お菓子は完成するかどうかがあるからな
逆に料理はちょっと間違えても食えるだろ
25: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:20:30 ID:lvKU+lis0
どれくらいで塩辛くなるとか分からねーんだよこっちは
28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:21:31 ID:vckgwRBK0
こういう表記みると「トーシローは料理するんじゃねえよ死ね」って間接的に言われてるのかなと思う
29: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:21:32 ID:DRM3LfQr0
だいたい感覚で、ってやってるからリレシピにするの難しいって母さんが言ってた
33: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:23:36 ID:CPyNzT87P
料理番組はガラスのちっちゃいボウルにすでに用意されててさらにそこから何グラム入れてるかわからないから糞
38: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:25:04 ID:i5CFr2XK0
>>33
そういうのは最後にグラムで画面に出るでしょ
適量もあるけど
そういうのは最後にグラムで画面に出るでしょ
適量もあるけど
35: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:24:23 ID:MxaIb/Cp0
お前らその内塩も種類によって全然味が違うとか言い出しそうだな
41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:26:49 ID:pXPybQDZO
オリーブオイル もこ量
57: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:40:52 ID:OCrLAmtJ0
>>41
一回に瓶半分くらいか？
一回に瓶半分くらいか？
43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:29:14 ID:niOa9FU10
牛乳1カップ（なければ水）
これも困るっていうか、水で作ったときの納得いかない感じ
これも困るっていうか、水で作ったときの納得いかない感じ
47: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:31:52 ID:bZL6PTUbO
>>43
水で作ったほうがうまかった時のやるせなさ
水で作ったほうがうまかった時のやるせなさ
46: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:31:03 ID:MxaIb/Cp0
ちなみにプロは後から塩足して調節できるようにわざと薄味に作ってる
これ豆な
これ豆な
48: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:32:51 ID:qn8Y+mnm0
>>46
誰でもやるわ
誰でもやるわ
53: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:36:26 ID:3HLkNa9M0
失敗すればいいじゃん
最初から全部美味しく作れるなんてそんな話はない
二日三日と作る内に感覚は掴めるものだし
最初から全部美味しく作れるなんてそんな話はない
二日三日と作る内に感覚は掴めるものだし
55: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:39:16 ID:x9FJ6lep0
この適量は出来損ないだ 食べられないよ
明日もう一度店に来て下さい
本物の適量を見せてあげますよ
明日もう一度店に来て下さい
本物の適量を見せてあげますよ
56: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:39:41 ID:l4Dlk1wwi
適量で文句言ってる奴は料理向いてない
64: 忍法帖【Lv=4,xxxP】(1+0：15) 2013/11/18 12:51:57 ID:FtOuYbnN0
(…食塩を粒単位で書こう)
67: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:52:33 ID:MxaIb/Cp0
>>64
モノによって粒の大きさが違う
モノによって粒の大きさが違う
72: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:54:36 ID:H6sKTxgK0
「適量」をまず器に投じて計量する一手間をレシピに加えることすら出来ない料理人から学ぶべきハウツーは無い
76: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:57:22 ID:1OW/R8e60
>>72
だから、野菜やら肉・魚なんかはモノによってムラがあるから「適量」が場合によって変わるんだっての
だから、野菜やら肉・魚なんかはモノによってムラがあるから「適量」が場合によって変わるんだっての
88: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 13:03:40 ID:oCE0zpIK0
>>76
料理センスが無い奴の「適量」
素材の量や質の誤差による若干の「ムラ」
リスクの幅が大きいのは前者だと思うよ。
1～2人前の料理で塩小さじ1がそこまで過不足出るとは思えないけど、素人に「適量」だと大さじ3とか平気で入れそう。
だからそんなムラは無視してきっちり客観的な数値として適量は数値化した方が安心できる。
料理センスが無い奴の「適量」
素材の量や質の誤差による若干の「ムラ」
リスクの幅が大きいのは前者だと思うよ。
1～2人前の料理で塩小さじ1がそこまで過不足出るとは思えないけど、素人に「適量」だと大さじ3とか平気で入れそう。
だからそんなムラは無視してきっちり客観的な数値として適量は数値化した方が安心できる。
92: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 13:06:07 ID:1OW/R8e60
>>88
なぜ、味見をしない前提なんだよ
少しずつ味見しながら足していけば入れすぎるなんてことにはならない
なぜ、味見をしない前提なんだよ
少しずつ味見しながら足していけば入れすぎるなんてことにはならない
75: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:56:35 ID:qkNN6Xmw0
適量でもうまいもん作れる人は作れる
長年の経験だそうだ
長年の経験だそうだ
80: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:59:03 ID:ciXZk3Cw0
俺の好みとか気にしてくれなくていいから絶対間違いない分量をかっちり教えてほしい
マジで料理できない奴のことをわかってない
マジで料理できない奴のことをわかってない
51: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:34:32 ID:8BcZKIkI0
マジレスするとトライアンドエラーで適量を覚えろってこった
適量もそうだけど、適宜、少量、少々とかもね…
特に塩加減は適量を数値化できないということさ濃い味が好みな家では多めが適量でその逆は逆なわけでそれとは関係ない他の材料はccやgを細かく指定してるだろ、そういうこと
初心者の為の、と銘打ってるレシピ開いてみたら最初の料理から砂糖○ｇ・塩適量って書いてあったな砂糖のグラム指定してんだから塩も書けばいいのに料理できない人には何が適しているのかわからんだろう自分は一通り出来るけどこういうのは不親切だと思うわ
適量じゃなくって味見しながら随時加えましょうとかでいいんじゃね舌が一時的に慣れて辛くなりそうだが
このまえ漬物作ろうとしたら塩適量で失敗した途中から味を変更できないのも有るから困るその上、少量で作れないから大量の大根漬けが・・・まあ数カ月後には成功させるつもりだがちょっとへこんだ
煮込み料理とかなら途中で味見しながら調整できるけどそうはいかない料理もあるよな加減が分からない初心者だからレシピ本に頼ってるのにそこを省略しちゃダメだろ