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塩:適量←いやそこを教えろよ

1: チャハーン(仮) ◆GOODhaGOAA 2013/11/18 12:09:43 ID:prBAZthZ0

そのくせ玉ねぎの大きさを(中)とか指定くる奴なんなの?

3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:10:27 ID:kJXbvsOH0

大さじ1杯と考えればOK

5: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:11:45 ID:lYfClFTb0

>>3
塩っ辛いなー


4: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:11:27 ID:V8nEi+FQ0

お前の好みでいいんだよ

6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:12:42 ID:xxtZ7x6D0

基本の量+適量(お好み)表示にして欲しい

7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:13:07 ID:CPyNzT87P

玉ねぎみたいなのをグラム表記してるのは腹立つ




元スレhttp://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1384744183/
この記事は2ろぐちゃんねるがまとめたものです。



2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:10:16 ID:LpAc68uK0

いや味見しながら調節しろよ

8: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:13:25 ID:SXLO+6nt0

>>1
めっちゃ分かる


9: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:13:47 ID:MxaIb/Cp0

3、4回振っときゃいいんだよ

10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:14:43 ID:bh2Y3Ce+0

適量(写真付き)←わかる

11: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:15:22 ID:UOxJGyd60

母親に煮込み料理教えてもらったら醤油こんくらいってドポドポ
料理教える気無い


12: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:15:24 ID:Xi7tsVvB0

塩:適量
砂糖:適量
味噌:適量
水:適量
とかいうメニュー見た時は殺意が湧いた


54: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:36:35 ID:UDaVct/g0

>>12
そのメニューはひどいな
そんな店行かないわ


178: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 14:47:26 ID:10EC7qZi0

>>12
そんなメニューの店はこちらから願い下げだ


13: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:15:35 ID:OCrLAmtJ0

だし汁 1カップ
ダシの濃さとか何ダシなのかもわからない


16: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:16:29 ID:CPyNzT87P

>>13
これは本当にひどい


39: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:26:27 ID:pYnpMRIL0

>>13
これ


14: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:16:01 ID:niOa9FU10

味を調える

このプレッシャーよ


15: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:16:05 ID:y8psmKon0

ひとつまみ だろ?

17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:17:11 ID:LpAc68uK0

>>15
ひとつまみも人によって違うだろ


31: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:23:11 ID:i5CFr2XK0

>>17
ひとつまみの量の差なら味が違いすぎることもないだろう


18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:17:15 ID:hiyNFEps0

几帳面すぎだろ
度が過ぎてなきゃ不味くはならん


20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:18:08 ID:Vp2y8Ili0

女の料理家が書いたレシピは本当に酷い

男の料理家が書いたレシピはこだわりすぎ


176: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 14:23:28 ID:IlI+57ZM0

>>20
あるある
柴田書店から出てる和食のやつは特にこだわりすぎててヤバイ


22: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:19:15 ID:oCzvvU7+0

料理初心者に詳しいこと言っても無駄
とか思ってるんじゃない


21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:18:48 ID:S1s9NsgW0

まずは指定された量の物作ってそこから少しずつ自分好みにアレンジしたいのに量がわからないことが多いからな

23: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:19:17 ID:8O5a1dYg0

まあ慣れてる人は感でどうとでもなるから

24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:19:59 ID:UOxJGyd60

お菓子のレシピは何もかもきっちり書いてるのに料理のはなぜこうなのか

32: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:23:29 ID:+5ONuR4z0

>>24
お菓子は完成するかどうかがあるからな
逆に料理はちょっと間違えても食えるだろ


25: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:20:30 ID:lvKU+lis0

どれくらいで塩辛くなるとか分からねーんだよこっちは

28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:21:31 ID:vckgwRBK0

こういう表記みると「トーシローは料理するんじゃねえよ死ね」って間接的に言われてるのかなと思う

29: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:21:32 ID:DRM3LfQr0

だいたい感覚で、ってやってるからリレシピにするの難しいって母さんが言ってた

33: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:23:36 ID:CPyNzT87P

料理番組はガラスのちっちゃいボウルにすでに用意されててさらにそこから何グラム入れてるかわからないから糞

38: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:25:04 ID:i5CFr2XK0

>>33
そういうのは最後にグラムで画面に出るでしょ
適量もあるけど


35: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:24:23 ID:MxaIb/Cp0

お前らその内塩も種類によって全然味が違うとか言い出しそうだな

41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:26:49 ID:pXPybQDZO

オリーブオイル もこ量

57: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:40:52 ID:OCrLAmtJ0

>>41
一回に瓶半分くらいか?


43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:29:14 ID:niOa9FU10

牛乳1カップ(なければ水)

これも困るっていうか、水で作ったときの納得いかない感じ


47: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:31:52 ID:bZL6PTUbO

>>43
水で作ったほうがうまかった時のやるせなさ


46: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:31:03 ID:MxaIb/Cp0

ちなみにプロは後から塩足して調節できるようにわざと薄味に作ってる
これ豆な


48: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:32:51 ID:qn8Y+mnm0

>>46
誰でもやるわ


53: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:36:26 ID:3HLkNa9M0

失敗すればいいじゃん
最初から全部美味しく作れるなんてそんな話はない
二日三日と作る内に感覚は掴めるものだし


55: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:39:16 ID:x9FJ6lep0

この適量は出来損ないだ 食べられないよ
明日もう一度店に来て下さい
本物の適量を見せてあげますよ


56: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:39:41 ID:l4Dlk1wwi

適量で文句言ってる奴は料理向いてない

64: 忍法帖【Lv=4,xxxP】(1+0:15) 2013/11/18 12:51:57 ID:FtOuYbnN0

(…食塩を粒単位で書こう)

67: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:52:33 ID:MxaIb/Cp0

>>64
モノによって粒の大きさが違う


72: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:54:36 ID:H6sKTxgK0

「適量」をまず器に投じて計量する一手間をレシピに加えることすら出来ない料理人から学ぶべきハウツーは無い

76: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:57:22 ID:1OW/R8e60

>>72
だから、野菜やら肉・魚なんかはモノによってムラがあるから「適量」が場合によって変わるんだっての


88: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 13:03:40 ID:oCE0zpIK0

>>76
料理センスが無い奴の「適量」
素材の量や質の誤差による若干の「ムラ」
リスクの幅が大きいのは前者だと思うよ。
1~2人前の料理で塩小さじ1がそこまで過不足出るとは思えないけど、素人に「適量」だと大さじ3とか平気で入れそう。
だからそんなムラは無視してきっちり客観的な数値として適量は数値化した方が安心できる。


92: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 13:06:07 ID:1OW/R8e60

>>88
なぜ、味見をしない前提なんだよ
少しずつ味見しながら足していけば入れすぎるなんてことにはならない


75: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:56:35 ID:qkNN6Xmw0

適量でもうまいもん作れる人は作れる
長年の経験だそうだ


80: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:59:03 ID:ciXZk3Cw0

俺の好みとか気にしてくれなくていいから絶対間違いない分量をかっちり教えてほしい
マジで料理できない奴のことをわかってない


51: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/11/18 12:34:32 ID:8BcZKIkI0

マジレスするとトライアンドエラーで適量を覚えろってこった

コメント

  1. 1 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:Y2EyODMw

    適量もそうだけど、適宜、少量、少々とかもね…

  2. 2 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:NzAyNmNm

    特に塩加減は適量を数値化できないということさ濃い味が好みな家では多めが適量でその逆は逆なわけでそれとは関係ない他の材料はccやgを細かく指定してるだろ、そういうこと

  3. 3 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:NTVkMjdi

    初心者の為の、と銘打ってるレシピ開いてみたら最初の料理から砂糖○g・塩適量って書いてあったな砂糖のグラム指定してんだから塩も書けばいいのに料理できない人には何が適しているのかわからんだろう自分は一通り出来るけどこういうのは不親切だと思うわ

  4. 4 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MTBmMjA2

    適量じゃなくって味見しながら随時加えましょうとかでいいんじゃね舌が一時的に慣れて辛くなりそうだが

  5. 5 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:NmZjOTFk

    このまえ漬物作ろうとしたら塩適量で失敗した途中から味を変更できないのも有るから困るその上、少量で作れないから大量の大根漬けが・・・まあ数カ月後には成功させるつもりだがちょっとへこんだ

  6. 6 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:NTAyYWQx

    煮込み料理とかなら途中で味見しながら調整できるけどそうはいかない料理もあるよな加減が分からない初心者だからレシピ本に頼ってるのにそこを省略しちゃダメだろ

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