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店をマックカフェにした結果→コーヒー一杯で粘られファミリー層が来なくなり売上半減

1: ジャンピングエルボーアタック(チベット自治区) 2014/01/02(木) 15:56:47.12 ID:CG/W0n3J0
日本マクドナルド(以下、マクドナルド)の業績不振が際立ってきている。 2013年12月期の経常利益は、前年同期比58%減の100億円となった。低迷を続けるマクドナルドだが、
なぜここまで不調を極めているのだろうか。 マクドナルドの不調も、現場を見れば一目瞭然だ。

決算発表や数値データで読めば、マクドナルド不調の主要因は、高級バーガーの販売不振と客数減ということがわかる。
実際に店舗へ行き感じるのは、子どもの姿の消えたマクドナルドの姿だ。その代わり増えたのは、ビジネスパーソンと高齢者だ。

約10年前、390円のサンキューセット(ハンバーガー、フライドポテト、ドリンク)を原動力にマクドナルドは増収増益の快進撃を始めた。
当時の競合は、ロッテリアをはじめ同価格帯のハンバーガーチェーンだったが、これらを圧倒してきた。

その後、モスバーガーやフレッシュネスバーガーといった高級志向のハンバーガーチェーンが台頭し、さらに東京都心では1個1000円もするような高級ハンバーガーショップが
次々にオープンした。また、ハンバーガーチェーン店の高級化だけでなく、スターバックスコーヒーを筆頭に街中にはカフェが増え、こうした流れの中で、
低価格帯で圧倒的な力を持っていたマクドナルドは、脱低価格帯路線に舵を切ったのだ。その象徴は、「マックカフェ」と新しいコンセプトの店舗だ。

マックカフェにしたことで、店頭からメニュー表がなくなり、店員が一つ一つの注文をさばく時間が長くなった。店員は他のカフェのように注文をゆっくりとさばくようになり、
雰囲気としては「スマイル」ではなく「オシャレ感」を醸し出すようになった。料理を出すまでのスピードは遅くなり、その現状を打開するため、
1月には「ENJOY! 60秒サービス」と銘打たれた、注文から60秒で商品を提供できなければハンバーガー無料券をお客にプレセントするキャンペーンを実施。
社内の意識改革、お客さんへのイメージ改革の意味を込めて実施したものだが、現場を見る限り、効果が発揮されたとは思えなかった。

マックカフェにした結果、マクドナルドのメイン顧客であったファミリー層にとって、みんなで楽しく食事をできる場所ではなくなってしまった。カフェにしたことで、店は以前よりも静かになった。





元スレhttp://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1388645807/
この記事は2ろぐちゃんねるがまとめたものです。


2: ジャンピングエルボーアタック(チベット自治区) 2014/01/02(木) 15:57:23.00 ID:CG/W0n3J0
>>1続き
AC電源も設けたことで増えたパソコンで仕事をするビジネスパーソンや高齢者が、ゆっくりくつろいで長居ができる場所になってしまった。
その結果、店舗に行っても空いている席数は少なくなり、活気が減り落ち着いてしまった店内の雰囲気、メニューもなく注文しづらい状況に、ファミリー層は愛想を尽かしてしまったのだ。
当然、客数は減るし、コーヒー一杯で仕事をしたり、寄り合いをする客が増えれば、おのずと商品販売数量は減り、売り上げは下がる。これがマクドナルド不振の根本原因だ。

それだけでなく店頭に来たものの、空いた席がなく帰ってしまう客も多いのだ。店を見渡せば、2人席、4人席に1人で座りパソコンをしていたり、寝ている客もいる。
ファミリー層で気軽に入れること、子どもがワイワイガヤガヤ気兼ねなく楽しめることは、味以上にマクドナルドの価値だったのだが、同社は自らその価値を手放してしまった。
そして同社を離れたファミリー層は、増加傾向にあるガストやサイゼリヤなど低価格帯ファミリーレストランや飲食メニューの充実著しいコンビニ食に流出していったのだ。

子どもの消えたマクドナルドは、今後、苦境も続くことが予想される。なぜなら、同社のマーケティングは幼児期からの味の刷り込みにもあるからだ。
これは大手外食チェーンにおける暗黙の法則だ。同社やコカ・コーラなどは、子どもの頃からその味を覚えさせることによって、自社商品を口にするという行動を習慣としても刷り込んでいくのだ。
ファミリー層の断絶を招いた日本におけるマクドナルドの失策の影響は、数年~十数年にわたって及んでいくことになる。

そして、マクドナルドに活気が少なくなったことが報道されればされるほど、人々の心は離れていく。人は人気のない店には行きにくいものだ。
真偽のほどはともかく、同社の商品に関するさまざまな健康への悪影響を示唆する情報が流れる中で、同社の商品を積極的に子どもに食べさせたいと思う親は少ない。
今まで気にならなかった悪い部分が、徐々に気になっていくものだ。このあたりも同社にはボディブローのように響いていく。

新しいカサノバCEO体制のもと、ハッピーセットのCMを流すなどファミリー層の再誘客に躍起になっているが、マクドナルドの苦戦はまだまだ続くだろう。
http://news.livedoor.com/article/detail/8397640/

3: ファルコンアロー(東京都) 2014/01/02(木) 15:57:46.83 ID:hdEWlyNQ0
マック高いしファミレスでランチ+ドリンクバーの方がよっぽどファミリー向け
4: シャイニングウィザード(埼玉県) 2014/01/02(木) 15:59:18.18 ID:JsHbyenx0
迷走中
11: ジャーマンスープレックス(やわらか銀行) 2014/01/02(木) 16:03:22.02 ID:z3J3y1P40
>>4
これ

5: ジャンピングカラテキック(東京都) 2014/01/02(木) 15:59:49.79 ID:JFQgFoas0
バカJKが電源にヘアカーラー繋いでセット&化粧してたの見て行かなくなった
9: ファルコンアロー(神奈川県) 2014/01/02(木) 16:02:54.88 ID:fiilmbvI0
俺は行かなかったが、マックて
コーヒーだけはそこそこ評価高かった気がする

44: バズソーキック(東日本) 2014/01/02(木) 16:21:12.44 ID:nDR6+nUu0
>>9
それ、ごくごく最近の話だよ

5年以上前は、比喩抜きで泥水そのものだった

59: スターダストプレス(福岡県) 2014/01/02(木) 16:36:49.40 ID:gxHe/Mqq0
>>9
気のせいだろ
ハンバーガー屋で俺でさえ唯一ブラックで
飲めなかったのがマクドナルド

10: フォーク攻撃(神奈川県) 2014/01/02(木) 16:03:00.83 ID:8FDvQKBG0
年寄りの憩いの場にする、という作戦はアリだと思う。でも既存店の立地は年寄り向けじゃないね。
15: TEKKAMAKI(東京都) 2014/01/02(木) 16:05:52.56 ID:dKHjhHbT0
>>10
全然ねえよ
年寄りが一日でいくら落とすと思ってんだ

13: ダイビングエルボードロップ(茸) 2014/01/02(木) 16:04:57.21 ID:y2aJcurk0
モスみたいに店舗でスタイル変える方法ならあるんだろうけど、上から下まで同じメニューで高価格路線じゃな
社長はフードコートに入ってるマクドを見たことあるのかと言いたいわ

買わないからいいけど、経営とかビジネス視点で見てもダメ出しポイントが多すぎる

14: ビッグブーツ(茸) 2014/01/02(木) 16:05:16.80 ID:fAajuVn/0
前はマズいけど安いギリ我慢できる
今は高いマズい
これで客が来たら奇跡だろWW

16: レインメーカー(大阪府) 2014/01/02(木) 16:06:31.30 ID:DBoxaS730
モスとマックを合体させればいいんだよ。
マックってうまくないけど、出てくるの早いじゃん。
モスってうまいけど、出てくるの遅いじゃん。
合体してモスの味で早く出てくるようになれば良いと思うけど。

118: バックドロップ(静岡県) 2014/01/02(木) 17:08:34.25 ID:VS+pjXrm0
>>16

マックの味がモスの速さで出てくるんだろ?w

19: セントーン(関東・甲信越) 2014/01/02(木) 16:07:41.94 ID:VCupFWalO
ダブルフィレオは少し幸せだった
20: ジャンピングエルボーアタック(東京都) 2014/01/02(木) 16:08:35.27 ID:qQNc2tzP0
先日マックで勉強中、水お代わりしにレジへ。
列ができてたがまぁ無視してレジの店員に声をかけた。
そこで驚愕の一言。

俺「水ください」
店員「(だるそうな顔で)次からお並び頂けますか」
俺「え?」
店員「今度から列に並んで頂けますか」

えええええええぇぇ(・3・)

一応貰えたから引き下がったが水くらい他の飲食店ならテーブルに常備してるだろ!
何で水ごときで並ばなきゃいかんのだよ?
俺がクレーマーだったらどうすんの?
この件は水に流せないぜ。

26: ネックハンギングツリー(東京都) 2014/01/02(木) 16:11:15.69 ID:tCI4MdQA0
>>20
27: フェイスロック(やわらか銀行) 2014/01/02(木) 16:11:44.42 ID:Veiv/rrK0
>>20
>列ができてたがまぁ無視してレジの店員に声をかけた。
>列ができてたがまぁ無視してレジの店員に声をかけた。
>列ができてたがまぁ無視してレジの店員に声をかけた。
>列ができてたがまぁ無視してレジの店員に声をかけた。
>列ができてたがまぁ無視してレジの店員に声をかけた。

341: ドラゴンスリーパー(静岡県) 2014/01/02(木) 22:00:30.32 ID:YD7vNHQj0
>>27
>列ができてたがまぁ無視してレジの店員に声をかけた。

モスに電話で注文して予定の時間に取りに行ったら列が出来てたけどそれ無視して
「予約してた○○ですけどー」って店員に言ったら俺のこと最優先で対応してくれたわ。
すげー優越感だった。

348: 中年’sリフト(茸) 2014/01/02(木) 22:05:50.15 ID:8v419QrH0
>>341
今でも電話代10円くれるか?

23: アルゼンチンバックブリーカー(茸) 2014/01/02(木) 16:11:03.01 ID:WvG3alfn0
メニューをなくしたら売り上げもなくなりました
歌丸です

333: サッカーボールキック(大阪府) 2014/01/02(木) 21:09:32.89 ID:gPh18nRs0
>>23
うまい

29: リバースネックブリーカー(庭) 2014/01/02(木) 16:12:28.06 ID:n//iTMZ80
マクドナルドは平日の15時までは空いてるので喫茶店としての価値はある。
それ以降は高校生が大量流入して五月蝿すぎ。

30: 不知火(庭) 2014/01/02(木) 16:12:28.86 ID:DWjBmuaN0
もう原因を求めてもしょうがない
マックはもういいやって結果が出てるんだから

37: 不知火(岐阜県) 2014/01/02(木) 16:16:47.00 ID:gLfTsSVa0
60秒サービスを考えた奴はバカだろ。
店員がサボって60秒達成できないなら意味あるかもしれんが、普通に頑張って
60秒達成できていなかったのなら、無理にやらせたら質が落ちるにきまってる。
それで店員にペナルティ課したり、怒られるようなことがあれば店員のやる気もなくなる。
完全なブラックになるだけ。
客にも店員にもいいことなし。つか、そんなサービス目的で行く客なんて低レベル
に決まっている。

41: 目潰し(大阪府) 2014/01/02(木) 16:19:35.60 ID:+Huq6i9h0
まずくても安けりゃいいのよ、安けりゃ
今は・・・

52: 河津落とし(チベット自治区) 2014/01/02(木) 16:28:10.72 ID:n/tJXls70
嫌煙厨は金を落とさないことが証明されたwww
53: キングコングラリアット(兵庫県) 2014/01/02(木) 16:30:44.77 ID:TwjxmqE6P
>>52
ヤニ厨も落とすとは思えないけど
ピーク時より仕事上がりや早朝好むからいいよな

63: ジャンピングカラテキック(関東・甲信越) 2014/01/02(木) 16:41:09.95 ID:ZCHqBkAcO
>>53
タバコ吸う奴って他人の煙は嫌なんだよw
だから回転がいい

おれも喫茶店でバイトしたが全席禁煙にしたとたん売り上げ半減して全く回復しなかった

65: スリーパーホールド(東京都) 2014/01/02(木) 16:42:08.78 ID:s5SrAXc/0
>>63
さすが喫煙者ってくらい屑だな!素晴らしい!

66: 膝十字固め(やわらか銀行) 2014/01/02(木) 16:44:17.09 ID:F329Mh3p0
>>63
喫煙者もこねーしそりゃ売上下がるよな

54: メンマ(やわらか銀行) 2014/01/02(木) 16:31:11.96 ID:VdbiYjve0
ジジババとガキであふるる店になんぞ行きたくねい

コメント一覧

  1. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    たまに食べたくなるけどやっぱ味濃いなw

  2. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    売り上げが落ちると原因探って回転率が云々言い出すんだよないっその事、椅子全部片付けるか30分幾らで椅子代取れよ結果はどうあれ客層は変わる

  3. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    60秒サービスは、「注文を聞き終わってから60秒」なので、注文を聞かずに放置される客でいっぱいだった。まとめて注文聞いたほうが効率いいだろうに。

  4. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    逃げた原田の負債が大きすぎる

  5. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    小学生が走り回っててうるさい。しつけもろくにされてない低所得者層の子供なんだろうな。安い店にはレベルの低い客が集まる。牛丼屋とか、サイゼリヤとかプロ野球の外野自由席とかも客層がひどいもんなあ。まあまともな人間なら一度行ったら二度と行かないだろう。マックはもっと値上げしていいからスタバと同程度の質にした方がいい。

  6. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    メニューなくしたのはまぢでイミフ

コメント

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