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麺ジャンルのニューウェーブ「つけ蕎麦」の時代がやってきた m9っ`Д´) ビシッ!!

1: ID:hHx9LJMm0
http://wpb.shueisha.co.jp/2013/02/28/17362/

麺ジャンルのニューウェーブ「つけ蕎麦」の時代がやってきた
[2013年02月28日]
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龍馬灯(浜松町)の「豚おろしつけ蕎麦」は、土佐のかつお節たっぷりのつけ汁が美味!

ざる蕎麦のスッキリ素朴な風味とヘルシーさ、つけ麺の食べ応えと濃厚スープ……両方のウリを融合させた“つけ蕎麦”が、麺業界を席巻中だ。ドカ盛肉のガッツリ系から香辛料効きまくりな進化系まで、注目店を大紹介する。

***

■これが本家! 山盛りの肉と蕎麦、辛口ラー油の三位一体にカラダが喜ぶ!
「冷たい肉そば 」 850円

2002年のオープン以来、フォロワーが続出した元祖・つけ蕎麦。コシが強いどころの話じゃない、ギュッと締まった麺と、積載量オーバーの山盛り牛肉。これらを一緒にラー油が効いた秘伝のつけ汁にブチ込めば、食欲は増進、体中にエネルギーがみなぎってくる!

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転載元
スレタイ: 麺ジャンルのニューウェーブ「つけ蕎麦」の時代がやってきた m9っ`Д´) ビシッ!!
スレURL: http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1362065865/

この記事は2ろぐちゃんねるがまとめたものです。
2: ID:a8iM3tc20
にゅーうぇーぶ?

3: ID:O+nzKtZI0
ラー油?

6: ID:psBwnuYl0
>>3
天神の地下にもあったぞつけ蕎麦
まずかったけど


4: ID:WPoqhlRT0
何で蕎麦の風味をブチ消す食い方するんだよ

7: ID:GBtfWh/d0
いや普通蕎麦はつけそばだろ。

8: ID:pacNcbeC0
池袋の壬生に行ってきたが、駄菓子みたいな味だったな

9: ID:4mdqFRlq0
ざるそば「粋じゃないねえ」

10: ID:cL4eSY7U0
そばの香り台無しだな

13: ID:A/0t9vRm0
鴨南蛮でこういうのが昔からあるよね。
正式な名前は忘れたがなんて言うんだろう。
池袋で昔食べたがうまかった。
蕎麦の追加もできた。


75: ID:GhleKhZV0
>>13
つけ鴨(つけがも)とか、鴨汁そばとか言うよな。


14: ID:A/0t9vRm0
あ、鴨南蛮でなく鴨入りの温かいつけ汁だわ。

16: ID:EXP5hpdk0
そばにこんなの求めてないわ

20: ID:vR7PQ2mH0
普通に旨そう!!食ってみたい!!!

24: ID:xY96VfRb0
風味厨発狂

27: ID:u/cVRO/T0
たまにわさびの代わりにラー油使うわ美味いよ

30: ID:9IxxMDxg0
ラー油だとお?

28: ID:P1VwBJKf0
こういうのは、うどんでやれ

蕎麦はシンプルに食え


31: ID:BzGFGfwu0
ただのバカならいいが舌までバカな奴がやってる店は救いようがないな

38: ID:DfgNvlChO
天ざるの具が違うだけ 具に合わせてつけ汁が違うだけ
なんら新しくないw


47: ID:ZhTX48GU0
基本蕎麦はつけ蕎麦だろ何を言ってるのか解らない

51: ID:cE+JicrfT
夏にセブンイレブンで売ってたゴマタレの蕎麦は美味かった
一人で4つ買って一気に食べた


53: ID:A/0t9vRm0
>>51
長野でくるみだれというのがあった。


54: ID:9pT5seI50
蕎麦も冷やし中華みたいなタレで食うと美味いかも? 不味いかな

55: ID:A/0t9vRm0
>>54
あの系統の酸っぱくないタレと大根おろしとかつお節とネギをかけたのが越前おろし蕎麦。


67: ID:QgtLvV0v0
そういや新橋だったか虎ノ門だったかでザル蕎麦頼んだら生卵付いてきたことあったな
どうやって食えばよかったんだろ


70: ID:zdXhmOQQO
見た目はなんか物凄く旨そうに見えるんだよな、食べてしょんぼりな感じ

72: ID:JtAaWpPQ0
これはこれで美味しそうじゃん
そばってより牛丼に近いけど


76: ID:k14M9Zec0
>>1
おい記事と写真が合ってないぞ

●港屋(新橋)
東京都港区西新橋
■これが本家! 山盛りの肉と蕎麦、辛口ラー油の三位一体にカラダが喜ぶ!
「冷たい肉そば 」 850円
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●酢重正之(すじゅうまさゆき) 楽(丸の内)
東京都千代田区丸の内
■ワイルドすぎる極太麺でハラペコを完全撃退!
「とり辛味そば(温)」 950円
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●つけ蕎麦六文銭(柏)
千葉県柏市旭町
■たっぷり野菜と豚肉でビタミンをチャージ!
「豚しゃぶつけ蕎麦」 740円
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●つけ蕎麦 たったん(渋谷)
東京都渋谷区渋谷
■100倍ルチンで血液サラサラ!
「肉・野菜つけそば」 950円
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77: ID:k14M9Zec0
●料理人 江川(本郷)
東京都文京区本郷
■プリップリの白子が濃厚にトロける?
「寒鱈と白子つけそば」 1600円
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●手打ち蕎麦 太古福(たこふく/三鷹)
東京都三鷹市下連雀
■アサリ×エビのダシがクリーミーに広がる!
「浅利のとまとくりーむつけ蕎麦」 1050円
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●龍馬灯(浜松町)
東京都港区芝大門
■高知のかつおがガツンと香る!
「特製鰹つけ蕎麦」 950円
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●蕎麦COMBO WATANABE(青山)
東京都港区南青山
■パクチーと水菜がクセになる新食感!
「パクチーソバ」 890円
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●つけ蕎麦 安土(あづち) 高田馬場本店
東京都新宿区高田馬場
■ドバッと入った香辛料が刺激的なジャンク系の王者!
「カレーチーズつけ蕎麦」 880円
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78: ID:k14M9Zec0
●soba みのり(拝島)
東京都昭島市緑町
■ニンニクが香ばしいパスタと蕎麦のタッグ!
「舞茸ペペロン汁蕎麦」 950円
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蕎麦って蕎麦猪口にメンツユ付けて食す物じゃないのか?


79: ID:oW6Zz53T0
蕎麦だな、肉蕎麦だ

82: ID:1sT0e8pI0
油と塩を多くすりゃ脳は美味しいと感じるだろうが
まったく無粋なものを作ったもんだ。蕎麦の香りを愉しめよ


83: ID:/hzuDgN1P
江戸っ子は汁付けないんだよな

85: ID:Jymh+wUX0
もともとつけて食うもんにこのネーミングはないだろ

86: ID:NbNOKcx00
何はともあれ美味そうじゃん

1001:名無しさん@2ろぐちゃんねる:2012/00/20(?) 00:00:00.00 ID:0

コメント一覧

  1. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    つけ麺ってぇのが、旨いとは思えねぇ。温かいだし汁が冷たい麺で、すぐ冷めちまうじゃあねぇか。温かい麺なら、温かい出汁で。冷たい麺なら、冷たい出汁で。これが一番だと思うがなぁ。

  2. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    サガミには前からあるぞ?

  3. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    拉麺の麺にした方が旨そうなもんだが蕎麦はブツブツ切れちまってよくねぇ

  4. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    蕎麦の香りがとか言う奴・・本当にろくな奴は居ない。

  5. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    MINATOYAはよく行くけど、蕎麦だと思って食うもんじゃない。あれは蕎麦じゃないけど、結構美味いよ。ちょっと前までは時間を外せばあまり待たずに食えたけど、最近は混んで混んで仕方がないので足が遠のいてる。麺は太めでコシ強めなので切れない。風味はわかんない(笑)ラー油とゴマ、ネギの風味で食べる。ラーメンよりも麺の主張が弱いのと、アッサリする。天カスとか生卵とか入れられるので、量の割に飽きずに完食できる。

  6. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    ※4美味い蕎麦の香りがわからん奴にも、本当にロクな奴はいない。

  7. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    蕎麦に1000円とかおかしい

コメント

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