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ステーキレストランあさくま「店長には、研修で従業員を怒鳴る練習をさせます」

1: リバースパワースラム(芋)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 18:54:26.74 ID:O+mVttPG0.net

「店長とは本社の方針を伝えるだけではなく、人を使って店の目標なりをやり遂げる仕事なんだね。『あさくま』の店長は真面目で一生懸命働くんだけど、
現場のスタッフを巻き込んで何か新しいことをやるといったことができなかった。そこで『店長育成塾』を始めた。名古屋に20~25人、東京に12~13人の
店長を集め、会社の方針説明などは必要最小限にとどめ、あとは怒鳴る練習・褒める練習・伝える練習などのトレーニングを飽きることなく続けた」
 こう続ける。
「『あさくま』には優しい善良な店長が多くてこれまで怒鳴ったことがない人ばかりだった。そこで練習させました。例えば今月の方針を発表する場で
興味なさそうに横を向いているスタッフがいるというシーンを設定。そこで私が『コノヤロー 聞いているのか! こっち向け』と雷が落ちたような怒鳴り声をあげ、
手本を見せる。それから店長に『今の通りにやって!』と指示し、練習させる。
同じようにして、『人の話を聞けないのかコノヤロー』『人の話を聞いている時は目を見ろ!』と力いっぱい怒鳴りつけたり、
『よくやった!偉いぞ』などと感情を込めて褒める練習を6時間以上行った。最初はうまくできないけれど練習しているうちにはだんだん大きな声
が出るようになったり、気持ちが入るようになるものです。テンポスの店長・社員研修などでは大声を出させる訓練があり、ヘトヘトになるまでやらせます。
それを訓練しているうちに限界以上のもっと大きな声が出るようになって、そこで個人個人が達成感を味わうようになるのです。」
http://food-stadium.com/business/002776.html




元スレhttp://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1402480466/



5: 河津掛け(愛知県)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 18:57:20.31 ID:aKAdtiqE0.net

ああ、これ自己啓発セミナーの手法だわ。


6: 河津落とし(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 18:57:44.84 ID:25RfzXGa0.net

スポーツバカに向いている職場だね^^


9: ジャーマンスープレックス(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 18:57:58.31 ID:KzGzFDRf0.net

そもそも飲食の現場に怒鳴るレベルの仕事はない
怒鳴られるのは管理職以上だ



13: ときめきメモリアル(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 18:59:01.43 ID://f0ClZi0.net

すげぇこれ洗脳だろ


15: トペ スイシーダ(東京都)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 18:59:24.80 ID:84DCt5v/0.net

修行するぞ!修行するぞ!修行するぞ!修行するぞ!


16: アルゼンチンバックブリーカー(西日本)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 18:59:40.02 ID:JMMUiD650.net

どうでもいいけど、客がいる前では絶対にやめてね 飯がまずくなるから


24: キングコングニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:04:34.33 ID:x+EBDxzr0.net

>>16
あれ見ると客の前で小言なんて何考えてんだって上司の方を怒鳴りたくなるけど
そうすると部下の子に八つ当たりするんだろうなぁと思ってできない



19: 張り手(東日本)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:02:42.69 ID:6L1IcXoO0.net

俺たち客もあさくまの店長を怒鳴る練習をしたいんだが


20: レッドインク(庭)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:03:01.73 ID:m8qr4ndq0.net

外食の店長なんてこういう精神改造しなきゃ勤まらないんだろう
バイトより店長に同情するわ



21: ボマイェ(家)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:04:01.38 ID:k63sWin10.net

気の弱い店長が、これで怒鳴りかたを習って
店員を怒鳴りつけたら、店員が逆切れして殺されっぞw



27: メンマ(庭)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:06:09.56 ID:yH9Yv+om0.net

こういう報道って必ず宣伝になると思ってるんだろうか?
使えない奴をメタメタに怒鳴るなんて偉い!ステーキ食べに行く!
にはならんだろ



31: ニーリフト(チベット自治区)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:09:12.63 ID:/w2NuvN70.net

なんでブラック企業は大声出したがるんだよ


32: 32文ロケット砲(愛知県)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:09:54.75 ID:pozPnhcR0.net

>>31
従業員の恐怖支配と洗脳だわ



33: レッドインク(北海道)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:09:55.40 ID:Tn8UJgbq0.net

>『よくやった!偉いぞ』などと感情を込めて褒める練習
こんなので嬉しくなる奴はどんな半生を過ごしてきたんだろう・・・
親や教師に褒められ事もなく存在価値がないと刷り込まれてるんだろうか



44: ダイビングフットスタンプ(西日本)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:14:59.58 ID:ZqbcEnmy0.net

怒鳴っても褒めるべきところは褒めてやるのが大事
ハートマン軍曹も微笑みデブ君は射撃がうまいとわかったときは
「ついにお前の良いところを見つけたぞ!」と褒めてた



45: タイガードライバー(長崎県)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:16:43.15 ID:z5lccv5g0.net

飲食店ってなんでこんな変な会社多いの?


48: ハーフネルソンスープレックス(千葉県)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:19:27.28 ID:sJrGqLDT0.net

海兵隊方式は古いだろ
アメリカの新兵訓練所は走ることから始まる
徹底的に疲れて考えられなくして
そこで怒鳴るわけだ

そうすると人間、何も考えずに受け入れる



53: チキンウィングフェースロック(千葉県)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:20:58.70 ID:0j+KckOg0.net

実際店任されてるのに喧嘩もできないモヤシ野郎じゃいざって時に役立たないからなぁ。

怒鳴り慣れてない奴とかほんとうに必要なときにも怒鳴れなかったりするし
確かに研修としてはやっといたほうがいいんじゃね?

特に今後の客商売はDQN客とのせめぎ合いになるだろうし



68: ラダームーンサルト(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:26:55.70 ID:Jarzh/BF0.net

飲食店って店の中の雰囲気が良ければ自然に良い接客になって行くし、仕事も真面目にやるぞ。
カリカリしてたら言われたことしかしねえよ。



69: バズソーキック(西日本)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:27:14.51 ID:2XUyXw3N0.net

今の外食産業の店長だと
外国人バイトやおまえらみたいなヤル気の無いバイトを
統御しなきゃならないんだから
この程度の事は出来ないと務まらないだろ
全然おかしくないよ

これでブラック言ってる奴は脳がブラック過ぎw



73: エクスプロイダー(dion軍)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:32:18.61 ID:Gdi1AaGh0.net

>>69
躾されて来なかった人間を会社で躾するのは大変だよなw
何でもかんでもブラックブラック言い過ぎる風潮は良くない
もちろんwタミzンショーは許されるべきでないけど



74: ラダームーンサルト(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:33:55.64 ID:Jarzh/BF0.net

>>73
下手すると怒られたからブラックとかいう糞ガキいるよなぁ。



78: エクスプロイダー(dion軍)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:36:14.97 ID:Gdi1AaGh0.net

>>74
大学入試に親同伴とか普通の時代らしいし

叱ったら親が出てきそうだなw



71: ファイナルカット(関西・東海)@\(^o^)/ 2014/06/11(水) 19:27:43.99 ID:sRJcbIJxO.net

飲食なんざどこでもこんなもんだろ。
まあ、怒鳴るってより叱る訓練はいると思うけどな。
嫌ならやめればいいんだよ。



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