食べ物系

おまえら燻製ってやったことある?面白いぞ。

1: 河津落とし(空)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:10:15.61 ID:0fDvv1VWi.net
約1300円で超本格的ベーコンやスモークステーキなどが燻製できる「燻家スモークハウス」を使い倒した
no title


ベーコン・スモークチーズ・スモークサーモンなどの燻製食品はスーパーなどで販売されており
、誰でも気軽に食べることができるわけですが、自分で好きな食材を燻製にできる、

アウトドアへの持ち運びも簡単な段ボール製スモークボックスが「ソト(SOTO) 燻家 スモークハウス ST-114」です。
約1300円という低価格で段ボール製ながら耐久性は高く、簡単なチーズや玉子などから燻製を始めたところ、
グングンと燻製レベルが上達していき、果ては超本格的なベーコンまで完成してしまうという、計り知れぬ潜在力を
秘めたスモークボックスとなっており、壊れる寸前まで使い倒してみました。

http://gigazine.net/news/20140713-cardboard-smoke-box/ 





元スレhttp://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1406725815/


2: ボ ラギノール(愛知県)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:13:49.62 ID:6EyO+8a50.net
燻製卵はコスパ厨の希望!うんまいすぐる!!!

3: 腕ひしぎ十字固め(愛知県)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:16:54.21 ID:SLnanZqA0.net
一回やったらはまりそうではあるな

4: 超竜ボム(京都府)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:19:29.90 ID:cE5EuL250.net
興味ないでもないが
独身男がこういうのに手出したら終わりな気がする


114: ラダームーンサルト(庭)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 09:40:24.53 ID:yTX4ky100.net
>>4
君はバランス感覚がいいと思う。
安心して燻製に勤しめる事を願う。


6: リバースネックブリーカー(岐阜県)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:19:56.02 ID:VKEPFiZ60.net
無茶苦茶こだわってやってみたい

7: ローリングソバット(秋田県)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:20:30.77 ID:adctuEgV0.net
週末庭でやろうかな…

9: トラースキック(大阪府)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:21:39.26 ID:om9Pmf/u0.net
燻製液ってのがあるからそれに漬ければできあがり
燻す必要ない


11: アイアンフィンガーフロムヘル(兵庫県)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:24:51.30 ID:Hu8jVtzz0.net
>>9
それを旨そうって思って食えるの?


12: ウエスタンラリアット(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:25:28.11 ID:kvHgp7MfO.net
七輪で無理やりやったら駄目なの?
てか他の資材で出来そう


104: ニールキック(庭)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 08:12:00.19 ID:dKbpdBys0.net
>>12
自分が燻製になるから危険


13: ストマッククロー(大阪府)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:26:13.78 ID:VHVUdgV70.net
タバコの煙は嫌うのにくんせいの煙は好きなのか

15: スパイダージャーマン(庭)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:28:25.31 ID:Fz9nN8Uj0.net
>>13
好きなのは煙じゃなくて燻製なんだが?


16: ときめきメモリアル(福岡県)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:30:30.70 ID:50EJm5g60.net
スモークウッドになかなか火がつかん
普通のライターではとても無理
チャッカマンでようやくなんとかなるレベル

※ガスコンロ、簡易バーナーなどを使うと着火しやすいです。
18: リバースネックブリーカー(岐阜県)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:30:36.91 ID:VKEPFiZ60.net
生ハム作りに薫煙はどうなのかな

20: 頭突き(長屋)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:32:40.35 ID:7R0COxmn0.net
イージースモークと燻製の本を買ってやってた
ベーコンは誰がやっても自分を天才と思えるくらい簡単でおいしい
ただし以降市販の加工肉を食べようとは思えなくなる

やってしまえばなんてことはないが肉の調達から燻すまでのタイムラグが少しもどかしいのが欠点
まじでお勧め


23: 断崖式ニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:35:07.71 ID:wIlMLate0.net
ビーフジャーキーは一度作ってみたいと思ってた。

24: 足4の字固め(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:35:33.95 ID:y4ikfTqq0.net
>>23
買うと高いよね・・・


28: 断崖式ニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:41:32.98 ID:wIlMLate0.net
>>24
天狗のヤツが好きなんだけど一袋980円するからなぁ。
110グラムで。


38: フライングニールキック(群馬県)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:58:51.87 ID:gzA+FloU0.net
>>24
薄切りの牛肉を魚焼きグリルで焼いたらそれっぽい物体が出来たけど
味付けは何でやったらいいのかわからん


73: 逆落とし(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 00:28:11.17 ID:ZbFTql520.net
>>38
塩コショウをまぶしたあと、醤油と料理酒に一晩漬けとけ
肉が170gならば、だいたい大さじ一杯ずつでOK


33: 膝靭帯固め(静岡県)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:53:07.84 ID:PtGTng/Z0.net
興味あったんだけどダイソーに中華鍋が売ってなかった
ダンボールは嫌


34: ビッグブーツ(東京都)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:54:13.69 ID:IJC8uWg90.net
88: テキサスクローバーホールド(東日本)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 01:00:15.13 ID:Bh4LiNXJ0.net
>>34
灰皿の味ワラタ
食わなくても不味いのがわかるわ


35: フランケンシュタイナー(庭)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 22:54:30.01 ID:LiKNwWnM0.net
室内でもできるんかな?
火災報知器なるかな


40: メンマ(西日本)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 23:01:23.58 ID:8S4pYPg6O.net
>>35
簡単な物ならキッチンで出来る
中華鍋の底にアルミホイル敷いてその上にほうじ茶の茶葉を2さじ載せ
中華鍋の真ん中辺りで引っ掛かる位の大きさの丸い網を入れてその上に味付けした肉とか魚とか置いて食材が付かない様に蓋をして
それをコンロにかけて弱火~中火
食材に火が通ったら完成


42: 腕ひしぎ十字固め(愛知県)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 23:03:19.29 ID:SLnanZqA0.net
>>40
ほほう
やってみようかね


43: レッドインク(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 23:04:37.66 ID:asH2iqot0.net
ローストビーフはやってみたい

49: デンジャラスバックドロップ(dion軍)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 23:26:40.11 ID:Hko++lHd0.net
>>43
ローストビーフを燻製で?と思ったがそういう料理もあるんだな。


46: レッドインク(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 23:07:49.76 ID:asH2iqot0.net
BBQやるよりこっちのほうがコスパいいんじゃないか

47: ダイビングフットスタンプ(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 23:10:25.12 ID:2rofUfaC0.net
燻製のたまごとビーフジャーキーとローストビーフを祭りで売ったら買うか?

110: 男色ドライバー(西日本)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 09:20:56.12 ID:t/MlQj7fO.net
>>47
祭会場が煙たくなるからやめてくれ


50: キン肉バスター(福岡県)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 23:26:50.10 ID:oVomKaZW0.net
鶏モモを吊るしてやってみたけど意外とうまい
身がちゃんとハムみたいになった


51: ジャンピングカラテキック(千葉県)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 23:30:11.38 ID:vK4i0hQr0.net
興味がある。釣ったタコで試してみたい

55: レッドインク(WiMAX)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 23:40:37.30 ID:asH2iqot0.net
>>51
タコクンよさげだな


56: 男色ドライバー(東京都)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 23:43:52.05 ID:CJdWf4VV0.net
これ、住宅街の庭でやる訳にはいかんよな…

111: 16文キック(西日本)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 09:25:04.91 ID:t/MlQj7fO.net
>>56
商店街の列びのアーケードの外にある店の入口でやってたわ
店員が窯を開けると煙とともにぶわわーっと美味そうな匂いが立ち込める
その瞬間に通った時はたまらなく腹が減る


57: ドラゴンスリーパー(東京都)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 23:44:42.06 ID:qREAIAEf0.net
燻製とか梅干しとか自分で作ったら、もう市販の買えない満足感があるよね

60: 超竜ボム(catv?)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 23:47:34.03 ID:gBo5XGus0.net
100均の中華鍋と網とふたとチップあればマンションの一室でもできる
最初はおもしろがってやったけど普通に飽きたな


61: TEKKAMAKI(埼玉県)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 23:49:35.44 ID:KiUFeJWk0.net
プレーンチーズが格別に美味くなる
あとビーフジャーキーは難しかった


62: 垂直落下式DDT(岐阜県)@\(^o^)/ 2014/07/30(水) 23:50:22.41 ID:hilqkozQ0.net
いまいち燻製のうまさが分かんない
そのまんま食ったほうがうまいことね?


65: 栓抜き攻撃(神奈川県)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 00:08:22.83 ID:MD9ws0JW0.net
>>62
ベーコン嫌いか?


67: ボ ラギノール(愛知県)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 00:14:13.86 ID:MjDRoZR40.net
ベーコン閣下の動画面白かったなぁ


77: バズソーキック(dion軍)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 00:33:47.90 ID:lINToDXa0.net
ベーコン小暮思い出した
http://www.nicovideo.jp/watch/sm5000979


68: グロリア(関東地方)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 00:17:46.45 ID:U6g6GF6OO.net
悪魔の燻製講座

75: ジャンピングDDT(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 00:32:24.79 ID:9oKkS2WZ0.net
やばいくっそうまそう

今の俺には飯テロだったようだ。


78: ビッグブーツ(dion軍)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 00:34:21.79 ID:7kbz5ZnQ0.net
BBQで友達がダンボールで即席のスモーカー作ってくれたんだけど
ただの6Pチーズとかがすげーうまかったわ
その後火がダンボールに燃え移って一気に燃え上がってびびった記憶
乾燥こええと思った


109: シューティングスタープレス(千葉県)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 08:41:51.55 ID:VKQSqP/G0.net
フードプロセッサーと腸詰マシーン買って自家製ソーセージを作る
出来たソーセージを軽くボイルした後燻製にして食う

燻製箱は 花キューピットのダンボールがサイズがぴったりで使いやすい
網は100円ショップの四角い奴でいいし網を支えたりソーセージをぶら下げる為の
金串も100円ショップの奴がサイズが合う
ソーセージと一緒にゆで卵とか鮭とかチーズとか一緒に入れておくと色々楽しめる

少量を手軽に室内でやりたいなら中華なべ
ポイントとしてはサイズの合ったガラス製の蓋

チップはあまり拘らなくてもいいがウイスキーを貯蔵していた樽から作られたチップが
香りも味も良くてお気に入り


113: 男色ドライバー(西日本)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 09:34:32.90 ID:t/MlQj7fO.net
オススメははんぺんだ
あの白いぼわぼわの四角い奴な
丸いのは煙の付く面積がせまい
どっかのメーカーの奴で中に明太子とかチーズとか入ってる奴でも試したいな
あれらはやったこと無い

あと魚肉ソーセージをスライスしてやってみろ
パリパリに乾燥したら完成


131: ストマッククロー(京都府)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 12:05:18.40 ID:4GyJGwxr0.net
最近、ダンボール燻製始めました。
スモークウッドだけではなかなか温度が上がらないんですよねー。

温度上げるいい方法ありますか??


138: 16文キック(西日本)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 12:49:18.81 ID:t/MlQj7fO.net
>>131
段ボール燻製は素材に煙を付ける程度の物だからな
温度上げて火を通す勢いでするならちゃんとした燻し器でしれ


133: ドラゴンスクリュー(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 12:29:43.65 ID:/elCKHrni.net
アパート住みだとできないけどやってみたい

115: バックドロップ(青森県)@\(^o^)/ 2014/07/31(木) 09:44:43.31 ID:TbUKBLOX0.net
とりあえず、晩酌が楽しみでたまらなくなる
園芸でキュウリや枝豆、トマトあたりを育てるのも同じような感じ
むしろセットでやると楽しさ倍増


コメント一覧

  1. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    冷凍食品の餃子を燻製にすると美味いよ

コメント

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