1: 魔神風車固め(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:15:52.84 ID:uSArusz10.net
牛丼チェーンのすき家は「牛すき鍋定食」の販売を再開する方向のようだ。ゼンショーから正式発表はされていないが、すでに一部店舗では先行販売の形でメニューに導入されている。
このメニューは従業員の負担が大きく、ボイコットを引き起こす一因となった。ネット上には、早くも従業員の悲鳴が上がっている。
「牛すき鍋定食」は、ライバル吉野家が販売した「牛すき鍋膳」を追いかける形で2014年1月に販売が開始された。
しかし、仕込みや調理など作業が多く、昼食などピーク時には店内で混乱を起こす原因になった。
一部のアルバイトはわざと休むなどしてシフトに穴を空け、「鍋の乱」と言われるボイコットを呼びかける事態にまで発展した。
ワンオペ（一人勤務）騒動で労働環境改善のため立ち上げられた第3者委員会の報告でも、
「クルーや現場社員のサービス残業・長時間労働が増加し、現場は疲弊した」と指摘を受けた。
販売再開については10月末に2ちゃんねるの掲示板で、「やっぱり鍋やるんじゃねーか」「鍋やるとか馬鹿じゃねーのか」といった、従業員らによる書き込みがあった。発売日について
「鍋は先行導入10日 通常27日からです」と具体的な書き込みもある。実際に記者が回った都内数店舗のうち1店舗で、14時から翌5時までの時間限定で販売されていた。
一部従業員には前回のトラウマがよみがえったのか、早くも、
「大学忙しくなるから今年度いっぱいでやめるつもりだったけど鍋やるなら今月いっぱいでやめるわ」
「鍋開始の27日は休むよ」
「今月末から全国展開ってことでいいのか？そしたらもう来週から全部有給使ってそのまま辞めるんだが」
といった声が出ている。さらには「鍋の乱はじまってます 鍋開始日のシフトが全穴」という書き込みもあるほどだ。
http://www.j-cast.com/2014/11/12220729.html
>>2以降に続く
このメニューは従業員の負担が大きく、ボイコットを引き起こす一因となった。ネット上には、早くも従業員の悲鳴が上がっている。
「牛すき鍋定食」は、ライバル吉野家が販売した「牛すき鍋膳」を追いかける形で2014年1月に販売が開始された。
しかし、仕込みや調理など作業が多く、昼食などピーク時には店内で混乱を起こす原因になった。
一部のアルバイトはわざと休むなどしてシフトに穴を空け、「鍋の乱」と言われるボイコットを呼びかける事態にまで発展した。
ワンオペ（一人勤務）騒動で労働環境改善のため立ち上げられた第3者委員会の報告でも、
「クルーや現場社員のサービス残業・長時間労働が増加し、現場は疲弊した」と指摘を受けた。
販売再開については10月末に2ちゃんねるの掲示板で、「やっぱり鍋やるんじゃねーか」「鍋やるとか馬鹿じゃねーのか」といった、従業員らによる書き込みがあった。発売日について
「鍋は先行導入10日 通常27日からです」と具体的な書き込みもある。実際に記者が回った都内数店舗のうち1店舗で、14時から翌5時までの時間限定で販売されていた。
一部従業員には前回のトラウマがよみがえったのか、早くも、
「大学忙しくなるから今年度いっぱいでやめるつもりだったけど鍋やるなら今月いっぱいでやめるわ」
「鍋開始の27日は休むよ」
「今月末から全国展開ってことでいいのか？そしたらもう来週から全部有給使ってそのまま辞めるんだが」
といった声が出ている。さらには「鍋の乱はじまってます 鍋開始日のシフトが全穴」という書き込みもあるほどだ。
http://www.j-cast.com/2014/11/12220729.html
>>2以降に続く
元スレhttp://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1415790952/
2: 魔神風車固め(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:16:29.80 ID:uSArusz10.net
>>1の続き
J-CASTニュースの取材に対し、同社広報は全国販売の具体的な時期は明らかにしなかったが、「現在、一部店舗で先行販売を実施しています」と認めた。
従業員からの反発については「一部の従業員には抵抗感があるかもしれないが、前回の反省を踏まえ、店舗での仕込み作業をなくすなど負担軽減を進めた」と話す。
「現在、実施している先行販売の様子などを慎重に見極めて、マニュアル作りに生かす。本格展開までに店を回せる体制を整える」と説明した。
実際に注文した際も、肉を煮るのは客に任すなど調理が簡略化されていることは分かった。ただ、ネット上には
「バックの負担はかなり軽減されてるがあくまでも当時の鍋と比べての話でやはり手間はかなり多い」
「鍋の仕込みは野菜が1食ずつパックになったのと生肉で提供するってだけで他の手間はあまり変わらず」
「鍋のコゲが取れなくてイライラ」
といった従業員の不満が書き込まれている。記者が訪れた店舗の従業員も「昨年よりは楽になった。でもまだ手間は多い」と話した。
おわり
J-CASTニュースの取材に対し、同社広報は全国販売の具体的な時期は明らかにしなかったが、「現在、一部店舗で先行販売を実施しています」と認めた。
従業員からの反発については「一部の従業員には抵抗感があるかもしれないが、前回の反省を踏まえ、店舗での仕込み作業をなくすなど負担軽減を進めた」と話す。
「現在、実施している先行販売の様子などを慎重に見極めて、マニュアル作りに生かす。本格展開までに店を回せる体制を整える」と説明した。
実際に注文した際も、肉を煮るのは客に任すなど調理が簡略化されていることは分かった。ただ、ネット上には
「バックの負担はかなり軽減されてるがあくまでも当時の鍋と比べての話でやはり手間はかなり多い」
「鍋の仕込みは野菜が1食ずつパックになったのと生肉で提供するってだけで他の手間はあまり変わらず」
「鍋のコゲが取れなくてイライラ」
といった従業員の不満が書き込まれている。記者が訪れた店舗の従業員も「昨年よりは楽になった。でもまだ手間は多い」と話した。
おわり
295: エクスプロイダー(兵庫県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 23:26:24.62 ID:DABQMejl0.net
>>2
「当時の鍋と比べての話でやはり手間はかなり多い」
まだ続けてる勇者もいるのか( ﾟдﾟ)
「当時の鍋と比べての話でやはり手間はかなり多い」
まだ続けてる勇者もいるのか( ﾟдﾟ)
3: イス攻撃(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:16:54.60 ID:waVwZMoQ0.net
社長 「嫌なら辞めろ」
216: 稲妻レッグラリアット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 21:43:09.88 ID:SsObyzNU0.net
>>3
現在は
社長「嫌でもやめるな」
現在は
社長「嫌でもやめるな」
5: ラダームーンサルト(関西・東海)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:18:20.64 ID:XlwLjkjJO.net
牛すき鍋5人前下さい
11: ジャンピングDDT(空)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:20:27.82 ID:jsybIJPv0.net
>>5
団体客が来たら一個ずつ頼むんだよ
団体客が来たら一個ずつ頼むんだよ
8: フルネルソンスープレックス(兵庫県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:19:47.54 ID:I70OKpOz0.net
おもしろいから牛すき鍋食べてくるか
14: ストマッククロー(四国地方)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:21:37.87 ID:fciABqe40.net
レンチンの（不味い）鍋すら回せてなかったのにもうやめろよ
去年の鍋開始前から既に人手不足が叫ばれてただろうが
去年の鍋開始前から既に人手不足が叫ばれてただろうが
15: アイアンフィンガーフロムヘル(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:22:27.30 ID:8cyK/Q6H0.net
何マーケティングだこれ
233: オリンピック予選スラム(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 21:58:41.20 ID:Z38VYJMz0.net
>>15
炎上マーケティング
ネガティブマーケティング
自社から展開するとはなかなか
炎上マーケティング
ネガティブマーケティング
自社から展開するとはなかなか
16: バックドロップ(東京都【20:05 東京都震度2】)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:22:30.96 ID:HDEiGUXm0.net
あー俺が某定食屋を辞めたくなったのも鍋のせいだ
同じ人数設定なのに従業員泣かせ
同じ人数設定なのに従業員泣かせ
18: 河津掛け(dion軍)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:22:35.97 ID:W3DQMJ0J0.net
全員でやめたれw
パワーアップさせろw
パワーアップさせろw
19: イス攻撃(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:23:24.67 ID:waVwZMoQ0.net
>>18
スーパーサイヤ人２にはなれそうだな
スーパーサイヤ人２にはなれそうだな
20: グロリア(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:23:33.94 ID:S3LkFJZV0.net
すき鍋でワンオペ崩壊したのに
チャレンジャーやのうｗ
吉野家は笑いが止まらないだろうなｗ
チャレンジャーやのうｗ
吉野家は笑いが止まらないだろうなｗ
21: リバースパワースラム(静岡県【20:05 静岡県震度1】)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:23:36.86 ID:fGvNNY0g0.net
国道を挟んですき家・吉野家があるんだが
今まですき家に行ってたんだが
反乱事件から吉野家しか行かなくなったな
今まですき家に行ってたんだが
反乱事件から吉野家しか行かなくなったな
22: アキレス腱固め(九州地方)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:23:38.89 ID:Z7DOwLlXO.net
>>1
＞
鍋の中身の具材をセントラルキッチンでぜんぶ袋詰めの冷凍にして、店で提供する時にレンチンして鍋に開けて提供できる様なカタチにすればいい
そうすれば、店でセットするのはメシを盛って卵を置いて蝋燭に火を点けただけで、提供できる
＞
鍋の中身の具材をセントラルキッチンでぜんぶ袋詰めの冷凍にして、店で提供する時にレンチンして鍋に開けて提供できる様なカタチにすればいい
そうすれば、店でセットするのはメシを盛って卵を置いて蝋燭に火を点けただけで、提供できる
171: テキサスクローバーホールド(空)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 21:19:29.02 ID:9m1doLEj0.net
>>22
食う気失せる
食う気失せる
144: 足4の字固め(兵庫県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 21:08:41.98 ID:H0wzU77p0.net
>>22
むしろ後片付けが問題なんだろ、コンロも鍋も熱いし、数を用意出来ないから、大急ぎで洗って次の用意をしなくてはならない、
牛丼なら丼だけだから数を用意出来るからな、飯盛って具をドベーと掛けるだけだから、手間が全く違う
むしろ後片付けが問題なんだろ、コンロも鍋も熱いし、数を用意出来ないから、大急ぎで洗って次の用意をしなくてはならない、
牛丼なら丼だけだから数を用意出来るからな、飯盛って具をドベーと掛けるだけだから、手間が全く違う
23: 頭突き(鹿児島県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:23:51.14 ID:4GGIS8H60.net
従業員のパワーアップストライキ、来んで
24: 魔神風車固め(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:24:11.98 ID:0N8gWzfe0.net
うちの近所ので売ってたな
６８０円＋税 で、税の部分が気に入らないからコンビニでおにぎりにしたけど
６８０円＋税 で、税の部分が気に入らないからコンビニでおにぎりにしたけど
122: ファイヤーボールスプラッシュ(WiMAX)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 21:02:34.39 ID:3nA46A8K0.net
>>24
734円は高いな
っつーか客に煮る手間を押し付けてんのかよ、これw
ここってファストフード店じゃなかったのか？
注文から3分以内に食える商品を出すのがファストフード店だろw
734円は高いな
っつーか客に煮る手間を押し付けてんのかよ、これw
ここってファストフード店じゃなかったのか？
注文から3分以内に食える商品を出すのがファストフード店だろw
34: 魔神風車固め(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:28:36.39 ID:EkEtGNyh0.net
生肉提供はやばいんじゃないの
食中毒の恐れが
食中毒の恐れが
29: 河津掛け(庭)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:25:10.69 ID:WM05hA4J0.net
だいたい、こんな会社が仕入れてるのロクなもんじゃねえだろうから食いたくもねえ
31: ジャストフェイスロック(愛知県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:26:40.89 ID:NDVJ3aco0.net
すきやに限らず、吉野家もこういう鍋あるよなｗｗ
52: マシンガンチョップ(dion軍)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:36:55.57 ID:f6xGIdNE0.net
>>31
吉野家はワンオペじゃないから出来る
吉野家はワンオペじゃないから出来る
179: キドクラッチ(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 21:21:00.94 ID:9rKjP1s90.net
>>31
ワンオペじゃない吉野家でも凄い待たされてるからワンオペじゃ地獄だろうな
俺は牛丼だからどうでもいいが
ワンオペじゃない吉野家でも凄い待たされてるからワンオペじゃ地獄だろうな
俺は牛丼だからどうでもいいが
32: クロイツラス(東京都)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:27:32.09 ID:TwwW4lu70.net
従業員をこき使ってるってことは、その分だけコストパフォーマンスは良いってことだろ
33: エルボードロップ(庭)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:27:45.46 ID:HLu0NTiu0.net
牛すき鍋オフしようぜｗｗｗｗｗｗ
37: ビッグブーツ(長野県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:29:42.07 ID:rZc4ffe/0.net
チャレンジャーだな
松屋みたいに牛丼カレーだけにしたほうがよくね？
松屋みたいに牛丼カレーだけにしたほうがよくね？
38: シューティングスタープレス(栃木県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:29:47.42 ID:Yg/qgimH0.net
これ他のメニューと違って、食器一式洗うのも追いついてないとか言ってたし
ヨゴレたものをまたそのまま使ってそうでとても注文する気になれないんだが
ヨゴレたものをまたそのまま使ってそうでとても注文する気になれないんだが
49: マシンガンチョップ(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:36:05.96 ID:3yBpMEhm0.net
ごはん黄色すぎじゃね？
54: シューティングスタープレス(栃木県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:39:20.47 ID:Yg/qgimH0.net
>>49
前に雑巾と一緒に炊いて画像あったし日常なんじゃね
前に雑巾と一緒に炊いて画像あったし日常なんじゃね
58: タイガードライバー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:40:41.99 ID:MA/w6beI0.net
吉野家の牛すき鍋はいいよな
牛丼は行く時間によって肉の硬さや味にばらつきがあるけど、牛すき鍋は安定してるし美味い
すき家の牛すき鍋はなんか薄味でコクがない
牛丼は行く時間によって肉の硬さや味にばらつきがあるけど、牛すき鍋は安定してるし美味い
すき家の牛すき鍋はなんか薄味でコクがない
72: マシンガンチョップ(dion軍)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:44:54.50 ID:f6xGIdNE0.net
>>58
吉野家の経営陣は現場上がりが多いから
客と店員の視点で動いてる
マクドみたく駄作を乱発しない
吉野家の経営陣は現場上がりが多いから
客と店員の視点で動いてる
マクドみたく駄作を乱発しない
60: チキンウィングフェースロック(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:42:02.99 ID:KzlgdEmo0.net
鍋の提供についてこれないクズは昨年切り捨てたってことか
69: サッカーボールキック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:43:46.34 ID:q/RrUyB20.net
経営陣赤字がひどくてパニックになっちゃってんじゃねえか？
75: フルネルソンスープレックス(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:45:24.70 ID:5Ba+DhBm0.net
てか、もう殆どレトルトなんだし、コンビニで売れば？って思うｗ
76: ニーリフト(山口県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:45:41.65 ID:2kJiD+Aq0.net
あんだけ店が閉店して未だにオープンしてないところあんのにまたやんのか
頭おかしいわ
頭おかしいわ
91: ファイヤーボールスプラッシュ(dion軍)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:52:18.07 ID:+oBBqAts0.net
＞肉を煮るのは客に任すなど調理が簡略化されている
お、今年は食中毒のフラグ立ててきたか
やるなゼンショー
お、今年は食中毒のフラグ立ててきたか
やるなゼンショー
97: 閃光妖術(catv?)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 20:55:04.23 ID:KBQhhTBy0.net
>>91
つまりファストフード店なのに
すぐ食えないのか
考えたやつバカだろ
つまりファストフード店なのに
すぐ食えないのか
考えたやつバカだろ
174: 頭突き(鹿児島県)＠＼(^o^)／ 2014/11/12(水) 21:20:13.78 ID:4GGIS8H60.net
>>91
客をバイトとして雇う、その発想はなかったわ
客をバイトとして雇う、その発想はなかったわ
せっかく奇跡の復活を遂げた店がまた終わってしまうのではと…(´-ω-`)
祭りやオフを装って来店させようとしてる書き込みがいくつかあるな。一時的なストライキで店回らないよりも優先事項として売り上げのテコ入れがあるのかもな。
10人くらいで1人ずつ１分おきに入店して牛すき鍋定食注文するの面白いかも。しかも１人おきに大盛りと並盛りでねw。でもバイト君いぢめじゃないからやめとくかwww。
仕込みが改善されて楽になったらしいが、こびり付いて洗うのが困る鍋も紙の鍋などの使い捨てにしたほうがよかったね
誰かすぐ食べて食中毒になればいいんじゃねｗｗｗ
すき家は何も変わりやしない、使い捨てクルーは=奴隷同然!!最初の頃、知らないで夜間ワンオペのクルーで働いてたが、調理（※鍋類はオーダーは時間がかかり大変）から配膳、洗い物、清掃ｅｔｃで休み無く働いても、他の牛丼チェーン店に比べ、時間給が安いのはおかしな話、銭ゲバ企業の体質は変わらない。通勤途中（※長時間労働で帰宅）のバイク事故でもゼンショーは中々、労災扱いにしなかったらしいし、クルーのアルバイトは過酷、過ぎて１年で辞めた!!ゼンショーＨＤなんか倒産しちゃぇょ!!
ブラック企業の体質は直らない。赤字転落で会長の嘘ぱち会見は信じられないな!!
ブラック企業の体質はなおらない。赤字転落で会長の嘘ぱち会見は信じられない!!