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お米濁らなくなるまで磨ぐやつwwwwww

1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 17:58:31.71 ID:LB8U++mx0.net

それヌカじゃなくて旨み成分のデンプンですよ
あと無洗米でも一回は洗えよ、汚いから



3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 17:59:04.61 ID:u1sg/kss0.net

でんぷんと汚れの違いがわからない


4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 17:59:11.15 ID:grB/k5930.net

お前に米の何が分かる


13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:01:03.23 ID:LYgL/wv6K.net

そういうことは炊く前に言ってくれないかな



元スレhttp://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1421485111/



5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 17:59:33.85 ID:/ksXMvzm0.net

一回ざざざっと洗ってあとは数回水流すだけでいいのかな?
この時期水冷たいから死活問題やで



8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:00:20.87 ID:leyn4sYh0.net

>>5
お湯でもいいからシャカシャカと20回転
新米ならこれでいい
古いなら二回



12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:01:01.71 ID:NqUrLM6v0.net

>>5
泡だて器で研ぐと全然冷たくないぜ!



15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:02:02.30 ID:Gc4dHo5Pd.net

>>12
コメ平気なのかそれ



18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:02:40.44 ID:qK6k6Tx40.net

>>15
意外と平気 かけたことない



11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:00:57.92 ID:qK6k6Tx40.net

最近泡立て器でといでる 寒くて水冷たいし


14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:01:55.06 ID:leyn4sYh0.net

重たい鉄鍋でたくと信じられないほど上手いよ
お米がサラサラしてフワフワする



17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:02:33.79 ID:KbAA78v+0.net

洗濯機の小型版みたいなの出ないかな
洗うとき手が冷たい



21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:05:34.33 ID:leyn4sYh0.net

>>17
サラダスピナーというものがあるよ

というか冷水ですすがないとダメっていうガセネタはどこから出たんだ?人間が触れるお湯ならよほど長時間放置しないとふやけないぞ



20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:04:38.06 ID:57bbMqF20.net

手掴み生だろ普通jk


22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:06:42.42 ID:KxVx2Mcj0.net

米洗い用の用具が100均にすら売ってるのに

冷たい水に手を突っ込んでる情弱共wwwwww



23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:07:53.30 ID:57bbMqF20.net

>>22
楽しいか?



25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:09:03.70 ID:b2pUqf2TM.net

>>22
無闇にキッチングッズを増やしてはならぬ
美学を持てい



26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:10:05.41 ID:7ggSFoI40.net

無洗米の俺に何を言っても無駄だ


28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:10:43.00 ID:+SNW8n70a.net

糠臭くなるかどうかの差だから
うまいもん食いたきゃちゃんと研げよ



29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:12:01.12 ID:6sTV4xWR0.net

米洗うとか素材の味楽しめないじゃん 生米を齧るのが本物の食通


31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:14:37.21 ID:57bbMqF20.net

米は俺の友達


32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:15:19.41 ID:/ksXMvzm0.net

お湯でいいのか
なんてことだ



33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:16:06.76 ID:7ggSFoI40.net

>>32
君がそれでよければそれで構わないよ



36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:16:36.63 ID:leyn4sYh0.net

>>32
だって炊飯器にスイッチいれたらお湯になるんだぜ?
ほんの1~2分しか研がないんだから何も影響ない



37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:18:23.27 ID:9gChWVkA0.net

>>36
なんて理論的な奴だ



34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:16:27.21 ID:AZX/Ap7od.net

でもお前マルコメじゃん?


35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:16:28.38 ID:9gChWVkA0.net

お湯で研げとか舌おかしい


38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:20:01.05 ID:leyn4sYh0.net

>>35
すごい舌してんな
炊飯器何使ってんの?



48: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:30:40.31 ID:9gChWVkA0.net

>>38
象印の圧力IH
これにしたら「おかずいらねぇんじゃないか」ってぐらいご飯に甘味が出る
けど理屈で言えばおまえの言う通りだ俺はコピーに踊らされていただけだ
俺もお湯で研ぐわ



40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:21:06.67 ID:b2pUqf2TM.net

うろ覚えだけどお湯のほうが吸水が早くて
研いでる最中に米が糠臭いとぎ汁を吸ってしてしまうとかだったような
でも冷水はいやや



42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:21:54.25 ID:SZh3dXpr0.net

100円くらいで米研ぎ棒みたいのあるから買えばよろし
泡立て器は釜に傷がつきそうだ



45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:28:41.43 ID:saWcHSz/0.net

2Lペットボトルに入れて振ればいいんじゃね?


49: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:37:04.44 ID:fTWnNXG0d.net

ご飯炊く前に30分ぐらい置いとくといいって言うけどそれは?


55: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:42:22.22 ID:ct7teUwh0.net

>>49
今の炊飯器は米に急速に水吸わせるから、事前の吸水がいらないのが多い
ただ急速に吸水させるとあまり美味しくないという話もあって
こだわる人は事前に吸水させたのを、炊飯器で早炊き(吸水を省いたモード)するらしい



63: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:51:14.74 ID:fTWnNXG0d.net

>>55
一晩おいて普通で炊いてたけど問題ないよね?

置くとなると>>36の理論は使えないな



66: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:53:34.43 ID:ct7teUwh0.net

>>63
炊飯器によるね
一晩置くと柔らかく炊けることが多いよ
一度、説明書を確認してみるといい



69: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:58:35.74 ID:fTWnNXG0d.net

>>66
さんくす
あまり柔らかすぎるのは好きじゃないしネットで説明書探してみるわ



51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:38:45.32 ID:6MjbNE+h0.net

30分おかなくてもいいらしいけどな


52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:39:42.26 ID:0LYXxLHJ0.net

研ぎは3回ぐらいでささっと済ませて、すすぎをしっかりやれって誰かが言ってた


54: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:40:26.86 ID:qK6k6Tx40.net

>>52
なんかうどん茹でる時と似てるな



53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:40:05.16 ID:J6/1GBjv0.net

今の精米機って米磨ぐ側のニートより優秀だから軽く一回すすぐ程度で十分だぞ


56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:43:15.42 ID:9MiWATBS0.net

マジかよ
だから俺の炊いた米は不味いのか



71: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 19:02:19.63 ID:ct7teUwh0.net

精米してからあまり時間が経ってない米は軽く研ぐだけで美味しい
精米してから1ヶ月以上とか時間が経った米は、よく研いだ方が美味しい
表面の劣化した部分を研ぎ落とすから



67: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:56:08.41 ID:o0QQzaGM0.net

料亭でバイトしてたことあるけど最初のすすぎが肝心で10秒以内に終わらせることが大切だって教わった
米が乾いてる状態だから汚れた水をよく吸って風味が悪くなるって
普通に蛇口で水入れてたら10秒なんて無理だから予めボウルに水入れて洗う。2回目以降は普通にやってもいいらしい



64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/01/17(土) 18:51:33.66 ID:ct7teUwh0.net

シャープのヘルシオ炊飯器は自動で米を研いでくれるらしい
ただ水の入れ替えとかは自分なw



コメント

  1. 1 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:Yjc4OTcy

    お湯で研ぐと米が割れるんだよ

  2. 2 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MDYwYzJj

    美味しい米の炊き方を教えるよ(。・_・。)ノ1.お米は冷水で研ぐ2.冷蔵庫でキンキンに冷やす(氷を入れると尚良し)3.しっかりと浸水させる4.時間をかけて炊くこれでおかずはいらない

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