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ホットペッパークーポンの客はハズレ客“料理の量が減らされ質も落とされる”

1: メンマ(WiMAX)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:05:16.09 ID:CHO1Fb440.net

http://netgeek.biz/archives/29294 (一部抜粋)
ホットペッパーの衝撃の真実が明らかになったと話題になっている。
なんと店側はクーポン利用者に対して料理の量を減らして対応しているというのだ。
衝撃の真実が明らかになったのは、ある正直すぎる店員が発した言葉がきっかけだった。
no title

そういうことになっていたのか…。そういえば10%、20%が簡単に割引になるので、客側からすればあまりにもお得でおかしいと思った。
この件について真実を確認すべくnetgeek編集部は取材を試み、その結果、匿名を条件に元飲食店店長の協力を得ることができた。

で、単刀直入に聞きまして、本当なんですか?
「ええ、本当です。全てのお店とは言いませんが、こういうことをやってるところは多いですね。
特に店が混雑しているときにホットペッパーの客が来ると残念な気持ちになるんですよ。あぁ、ハズレ客だなって。」

それで対策として料理の量をこっそり減らすと?
「はいそうですね。そうしないと店の利益率が下がりますから。飲食店の利益率って5%ほどでただでさえ少ないので
下手するとすぐに赤字に転落するんです。普通にやってたらホットペッパー客は赤字ですよ。
店によっては来客の半分がホットペッパー経由というところもあるので、対策するんです」

なるほど。ホットペッパー客は赤字ですか。
「ホットペッパーに店の情報を出すと客数は増えますが、普通に経営していたら店はどんどん損します。
だから料理や飲み物の質を落として対応するんです。世の中そんなうまい話はないってことですね」

問題にはならないんですか?
「今こうしてなってるじゃないですか(笑)ただ最近はそういう裏のカラクリがバレ始めたので、
クーポンは会計時に提示するルールにして公正公平な経営を心がけているお店も多いようです」

ということは客側からすれば『クーポン事前提示』の店ではなく『会計時提示』の店を狙ったほうがいいということですか。
「その通りです」
no title




元スレhttp://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1423699516/



3: タイガースープレックス(家)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:07:26.96 ID:BW9Bgm8s0.net

じゃらんとか楽天トラベル経由の宿泊客とかはどうなんだろうな。
最初から枠を買い取っているからホテルにとってはさほど悪いハナシでもないのかな。



11: ラダームーンサルト(大阪府)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:12:42.89 ID:3oV3HaV40.net

>>3
ホテルはキャンセル料とれるし
空きになったとこで飛び込みいればあてがえるわけだから問題ないんじゃない
ホテル側もそういったキャンセル見越しての設定にしてるだろ



12: マシンガンチョップ(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:13:11.10 ID:oxHuuPph0.net

>>3
空き部屋とか空席なら半額でも上客では?



18: シューティングスタープレス(禿)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:16:14.95 ID:CmF3vAIj0.net

>>3
以前テレビでこのスレと同じ話をしてた
無愛想にされる、料理がショボいなど



110: チェーン攻撃(東京都)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 10:21:58.71 ID:QL0prXqE0.net

>>3
枠を買うなんてねえよwwwいつの時代の話してんだ



4: フランケンシュタイナー(東京都)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:08:59.53 ID:kMsIdXKc0.net

かといってクーポン出さなくてもたいして変わらない気がするww


6: ジャストフェイスロック(茸)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:09:32.45 ID:DByR+6A+0.net

入店時に提示ってそういうことなのか・・・


7: 毒霧(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:10:19.22 ID:HF0bDTs30.net

予約時か入店時に出さなかったら絶対使えないルールあるもんな
会計時じゃダメな理由がここにある



8: ファイヤーボールスプラッシュ(北海道)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:10:57.01 ID:ntJ6HUnx0.net

金を持ってない奴等が使うサービスだしな。
リピートされても安いものしか頼まないから、割りきって対応するよ。



9: リバースネックブリーカー(神奈川県)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:11:58.61 ID:BBMbJKUN0.net

コースでならわからなくもないけど、一品料理でそんなことやってたら余計手間かかってロスじゃねえか?
隣のテーブルに同じ物頼んだ奴がいたら量が少ないの即バレだし、間違って逆に提供してしまうリスクもあるし



13: チキンウィングフェースロック(兵庫県)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:13:34.74 ID:JJP+nxeG0.net

この店クソすね
そんなことするとその客は一回きりで来なくなる。
リピーター増やすための宣伝がホットペッパーだと思えば、これは全く逆効果



14: 足4の字固め(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:13:35.09 ID:RfEDXCH+0.net

じゃあクーポンなんてやめりゃいいじゃんアホくさw
日本人ってホント表面上だけなんだよな
何がおもてなしだよw



16: ジャーマンスープレックス(茸)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:14:34.12 ID:7IoYVuwz0.net

>>14
外面だけですからね
とくに田舎は



15: ファイヤーバードスプラッシュ(愛知県)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:14:23.52 ID:VbIAhl2m0.net

クーポンなんてそんなもんだろ


17: スターダストプレス(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:15:31.15 ID:7cQdNyRH0.net

クーポン利用と利用しないグループで同じ品物頼んで検証してみりゃいいのに


20: アルゼンチンバックブリーカー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:18:13.37 ID:CBIDCp/v0.net

これありうるかも
新潟駅周辺にあった店専用の無料お食事券を使って天丼注文したら。

エビしかのってない天丼だったww



22: 足4の字固め(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:20:40.95 ID:RfEDXCH+0.net

クーポンシステムはリピーター狙いなんだろうけど
初来店でクーポン利用した店でリピートした事があるか?って統計取ったら
クーポン利用の一回だけってのが多いと思うわ



24: パロスペシャル(東京都)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:22:35.24 ID:Aawg6kGm0.net

俺飲食だけどクーポン使う客は例外なくゴミばかり
頼まれて仕方なくクーポンやったけどすぐ解約したわ



32: ダイビングヘッドバット(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:28:27.01 ID:+sCROSNr0.net

サービス悪くしろっていう上からの指示なの?
バイトが一存でやってるならアホ



27: ブラディサンデー(東京都)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:26:18.28 ID:tTnSm69f0.net

売り上げが収入に直結する個人事業主ならともかく、
時給で働いてるバイトにそこまでの愛社精神があるとも思えないが



28: ニーリフト(福島県)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:26:31.84 ID:vGI9ILzX0.net

わざわざ評判落とすために利益にならないクーポン出すのか


31: ストレッチプラム(チベット自治区)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:27:56.30 ID:9FjkJuuM0.net

クーポン好きってリピーターにならなそうだもんなぁ
貧乏というよりケチ、わずかでも得するための細かい手間隙を惜しまない
そんな気質が多いと思う



187: 32文ロケット砲(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 12:06:21.59 ID:/YqwUWAq0.net

>>31
あんま関係なくね?
グルーポンとかならわかるけど、店予約するのってホットペッパーとか食べログでしょ?
予約入れようとするとコース選択あってクーポン選べるから
ポチっと押したらそうなるだけだし。

嫌なら電話予約のみにしろよと思う。



33: 毒霧(dion軍)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:28:35.67 ID:jWMYtWK+0.net

ホットペッパーの場合は2人以上が必須になってる店が多いから、
例えば飲み放題付きのコースの定価6000円を50%引きで2980円で販売してる場合
提供される料理は2人で1人分をシェアする量で提供されるから実質飲み放題分が得になってるだけ。



37: ストマッククロー(東京都)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:31:16.80 ID:SHebiFwq0.net

こないだドリンクサービスクーポン使ったけど
烏龍茶ピッチャーできた

会計時にまたドリンクサービスチケットもらったし
ちゃんとしてる店もある



36: グロリア(WiMAX)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:29:54.35 ID:yiKViQYO0.net

ホットペッパーにクーポン出してる店はハズレ店


40: ストマッククロー(東京都)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:35:05.59 ID:SHebiFwq0.net

都内だとクーポンない店の方が少ないぐらいだからなあ


41: エルボーバット(東京都)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:36:12.58 ID:pbxKY3Z/0.net

今のご時世、出された料理がすぐ画像付きでつぶやかれる時代なのに、
そんなあからさまなマネ出来るもんなんかね



42: ツームストンパイルドライバー(岩手県)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:37:35.73 ID:MUZZ3mpV0.net

このクーポンが浸透し始めた頃は、きっと店側も薄利であってもリピートにつながれば
と思って受け入れたんだろうけど、客は安いものを食いたいだけで全然リピートにならず
かと言ってクーポンを止めるわけにもいかず、サービスを減らしてるんだろう、と予想。



94: 河津掛け(埼玉県)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 10:08:50.56 ID:OyLiZaVR0.net

>>42
ぶっちゃけ外食店舗なんてよほどのとこでもない限り味なんて大差ないもんな。リピートしたいと思えるとこはほんとすくない



44: マスク剥ぎ(庭)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:37:43.09 ID:Zh07FPNb0.net

一番、イナゴ感強いのがランチパスポート使用者
幾つかの店主から「やらなきゃよかった」って聞いた



58: 毒霧(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:46:14.75 ID:HF0bDTs30.net

>>44

>店が少なすぎ!
>ランチの時間帯をずらしているのか、
>何時行っても店が閉まっているし!

どっちがイナゴだよw



49: サッカーボールキック(庭)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:39:29.38 ID:cQDJV9F20.net

> 飲食店の利益率って5%ほどで
んなわけねーだろ馬鹿かよ業界の回し者かよ



62: 魔神風車固め(新潟・東北)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:50:19.48 ID:0QlVA7ITO.net

>>49
原価率95%の飲食なんかあり得ないわな(笑)。
最終的な純利益が5%なんだろうが、悪質な捏造記事だ。



209: メンマ(空)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 12:46:12.75 ID:a2ZGsmmo0.net

>>62
普通に考えて粗利5パーなわけ無いだろバカ



66: 稲妻レッグラリアット(芋)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:53:01.85 ID:hq4HnhzZ0.net

>>62
人件費家賃光熱費廃棄料いろいろあんだよ。材料費の三倍で値段つけても。



53: ムーンサルトプレス(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:42:36.79 ID:NI8jdNPn0.net

わざわざ厨房に「ホットペッパーなんで量減らして下さい」って頼むのかな?
バイトも大変ですね


飲食のホールスタッフってオーダーキー(注文を入力する電卓みたいの)を使いますよね?
あれには客層や人数などなど様々な情報を入力できるんです。
スタッフはクーポンってボタンをオーダーキーで押すだけ。
そうすれば厨房のプリンタから「クーポン客」などが分かるなオーダーシートが印刷される。
大した手間は掛かりませんよ。

57: ときめきメモリアル(北海道)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:46:10.86 ID:qekvksP+0.net

ラーメン屋でビール頼むと大将の機嫌がよくなるようなもんだろw


59: ドラゴンスクリュー(WiMAX)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:46:47.22 ID:+nqBIMe00.net

まあ商売人としては当然だよね
経済観念を無視した商売する奴は何か色々ヤヴぁそう・・・w



61: フライングニールキック(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 09:50:03.33 ID:eaDkWAVzO.net

こういうところでバイトする

内部事情を見て辞め、外食は絶対利用しないと誓う

飲食業者「助けてっ!客がどんどん減ってるの!」



78: ファイヤーバードスプラッシュ(東京都)@\(^o^)/ 2015/02/12(木) 10:00:17.21 ID:snoMP7jl0.net

ポイントのほうがスッキリしてていいな


コメント

  1. 1 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:YjU1ODNm

    >そんなことするとその客は一回きりで来なくなる。>リピーター増やすための宣伝がホットペッパーだと思えば元々クーポン客なんか、リピーターになんてならないんだよなぁ

  2. 2 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:Nzg2OTEz

    クーポンに量が違うことを記載しておかないとアウトです

  3. 3 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MzE0NWRl

    クーポン客には前の客の食い残しを集めて出すのも当たり前量を減らしたって工業製品じゃないんだから誤差の範囲だって言えばそれで終わりだし

  4. 4 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MDVkMzc5

    クーポン客はクーポンメニューを求めてるわけだから正規メニューと比べる事自体客都合の勝手な妄想なんだよ。正規メニューとクーポンメニューが一緒ですと、書いてないでしょ。

  5. 5 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:Zjc0MTJm

    クーポン使うような店はろくなもんじゃねーしそこを利用する客も似たようなもんだろ

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