1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:08:52.71 ID:iMYKffAv0.net
ご飯一杯
ウェイパー小さじ1
卵一個
ネギ少々
これだけなのにまずいときとうまい時の差が激しい
ウェイパー小さじ1
卵一個
ネギ少々
これだけなのにまずいときとうまい時の差が激しい
3: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:09:41.58 ID:FtFtIhCD0.net
愛がないから
2: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:09:27.38 ID:Yif6qUuB0.net
才能ないから
6: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:09:49.97 ID:nqWqtFOB0.net
何もかもタイミングと油の量
元スレhttp://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1425110932/
5: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:09:49.74 ID:a4ezCC0J0.net
しょうゆとブラックペッパーがない
そして鉄製の分厚いフライパンにすると爽やかな味になる
そして鉄製の分厚いフライパンにすると爽やかな味になる
7: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:10:18.38 ID:SQSUrOPc0.net
まずいときはどういうふうにまずいんだよ豚
11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:11:46.11 ID:iMYKffAv0.net
>>7
味がない
しょっぱさがないというか
味がない
しょっぱさがないというか
13: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:12:35.42 ID:a4ezCC0J0.net
>>11
塩分量というのはもろに旨みになるから分量をきちんと計らないと
塩分量というのはもろに旨みになるから分量をきちんと計らないと
18: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:13:22.75 ID:zgDqQAsG0.net
>>11
ウェイパー小さじ1だと塩分足りないんじゃね？
ウェイパー小さじ1だと塩分足りないんじゃね？
8: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:10:24.71 ID:DMKbPr5d0.net
本気出せば塩だけで美味いから
10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:10:38.60 ID:LOMBWwC90.net
卵をまず飯と絡ませてから炒めてみろ
12: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:12:21.72 ID:iMYKffAv0.net
>>10
それやったらむっちゃくちゃパッサパサになったぞ
それやったらむっちゃくちゃパッサパサになったぞ
15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:12:47.51 ID:rUpIMjaZ0.net
ウェイパー使うと全部同じ味になるよな
味の素 丸鶏がらスープと醤油が最強
味の素 丸鶏がらスープと醤油が最強
19: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:13:36.32 ID:OOd1a/XPd.net
チャーハン作るのが上手いやつからフライパン借りてきて作れ
21: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:13:52.52 ID:VQ+3yG7Kp.net
27: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:14:46.51 ID:a4ezCC0J0.net
>>21
思ったより正しい手順でワロタ
思ったより正しい手順でワロタ
24: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:14:16.22 ID:ZOzbaipL0.net
ご飯の量と調味料の量は事前に計れ
28: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:14:48.67 ID:jiSVJNtEa.net
ウェイパーじゃなくてチャーハンのもとを入れれば。
30: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:16:17.13 ID:iMYKffAv0.net
まじか
ウェイパー二倍で使用しよう
まさか本当に解決してくれるとは思わなかったわ今日有能多いな
サンクスな
ウェイパー二倍で使用しよう
まさか本当に解決してくれるとは思わなかったわ今日有能多いな
サンクスな
33: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:18:18.85 ID:a4ezCC0J0.net
>>30
しょうゆ小さじ一をフライパンに回しかけると香ばしい風味になるぞ
ちなみに男なら鉄フライパン買え
http://www.iwachu.info/fs/iwachu/k4/4940210246019
しょうゆ小さじ一をフライパンに回しかけると香ばしい風味になるぞ
ちなみに男なら鉄フライパン買え
http://www.iwachu.info/fs/iwachu/k4/4940210246019
42: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:23:33.98 ID:rUpIMjaZ0.net
>>33
中華鍋にしようぜ
中華鍋にしようぜ
32: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:17:45.44 ID:uCe5Yl500.net
チャーハンの卵って白身だけ熱で固めて
黄身だけご飯にまじぇまじぇした方が美味しいと思うんだ
黄身だけご飯にまじぇまじぇした方が美味しいと思うんだ
37: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:21:17.37 ID:zCUehnwYp.net
因みにきったねー中華料理屋みたいな炒飯にするには味の素、騙されたと思って試してみろ
40: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:22:48.16 ID:iMYKffAv0.net
>>37
まじか
有能すぎるｗｗｗｗ
まじか
有能すぎるｗｗｗｗ
41: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:23:13.32 ID:dGMRtnlE0.net
まずいチャーハンってどうやって作るの
43: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:24:05.50 ID:a4ezCC0J0.net
>>41
おそらく熱していない油にご飯をかけて弱火でじっくり炒めているのだと思われる
おそらく熱していない油にご飯をかけて弱火でじっくり炒めているのだと思われる
48: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:28:25.42 ID:MXFgETBLM.net
>>43
それこの間の林先生の番組でやってたやり方
それこの間の林先生の番組でやってたやり方
50: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:29:46.33 ID:zCUehnwYp.net
手順は引くくらいの油とラードとウェイパーをフライパンに入れてネギと刻んだチャーシューを少し入れておく(香り出し
超強火でヤバくなったら卵を混ぜながら入れ、おっかけ米とネギ
味の素をバサバサ入れて塩と胡椒で調整
超強火でヤバくなったら卵を混ぜながら入れ、おっかけ米とネギ
味の素をバサバサ入れて塩と胡椒で調整
51: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:30:02.11 ID:16pnKIaq0.net
フライパン熱する
油入れる
卵溶いて入れる
その後すぐご飯入れて切り崩しながら炒める
塩こしょう入れる
具入れる
鶏がらスープぶちこんで炒める
火止めてしょうゆ回しかける
おわり
油入れる
卵溶いて入れる
その後すぐご飯入れて切り崩しながら炒める
塩こしょう入れる
具入れる
鶏がらスープぶちこんで炒める
火止めてしょうゆ回しかける
おわり
52: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:35:38.49 ID:rUpIMjaZ0.net
>>51
具は先に炒めて一度皿に移してゴハンを炒め終わったら再投入
ちなみにお前らの好きな具ってなに？
俺 納豆かベーコンか舞茸
具は先に炒めて一度皿に移してゴハンを炒め終わったら再投入
ちなみにお前らの好きな具ってなに？
俺 納豆かベーコンか舞茸
53: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:36:59.62 ID:Rpa0rdAz0.net
ウェイパーって何だよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
みんな知ってんのかよ
みんな知ってんのかよ
55: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/28(土) 17:43:11.45 ID:CMu/oUxxd.net
>>53
今流行りの妖怪
今流行りの妖怪
ご飯一杯 と卵一個の温度とタイミングが難しい1.ご飯は油を引いて冷や飯を先にいためて別皿 に2.卵一個を弱火で火を通す(温度を低くするため紹興酒が料理酒を入れる)3.フライパンにウェイパと料理酒をいれ混ぜる、その上からご飯をに戻し卵とねぎを絡め入れる。
米から炊くときは少し油を入れると簡単にパラパラチャーハンができるスレにも上がってる林先生の番組の作り方を試したけど普通に作ったほうが美味しいわ
冷凍炒飯買え。そっちの方がうまい。
家庭のコンロじゃ火力弱いから、あまり動かしまくると火の通り悪い。オイスターソース少しと醤油香り付けレベルで入れるのもオススメ。干し貝柱も戻したモノもよいかも。冷凍食品買うのが一番手っ取り早い。
フライパン熱して油引いたら火を止めて卵投入ヘラで少しかきまぜて半生状態にする、その後ご飯投入卵をご飯の後で入れると米が卵コーティングされて食感がもそもそになるしたまごの存在感が消えるご飯はまず卵と混ぜ合わせるように炒める、そして小さじ一杯程の差し油をしてほぐすように炒める水分を飛ばしまくってパラパラにするのは全く美味しくないのでやめよう味付けは塩オンリー、ちょうどいい分量だと米と卵のうまみが増したような美味さになるがその分量が時によって違うのでわからない、多すぎると泣きそうになるくらいしょっぱくなるから少しずつ足そう
納豆？？？
米の一粒一粒が卵でコーティングされてパラパラなチャーハン。食べてないなぁ
ウチはタモリの影響で、ウェイユーだわこれに塩少々と胡椒、仕上げの鍋肌醤油でウマー
油 ビチャー米 ポイーたまご グチャー明太子 ポイーオイスターソース ドバー
普通に熱した熱々の中華鍋にラード、サイコロベーコン、飯、塩胡椒、卵、醤油少々でマジうまいのができるわ。弱火にすると、俺の場合ベッチャリなる。高火力、短時間で作るわ。お好みで野菜ウェなんたらって、赤い缶の中華調味料か？よくチャンポンに使う。
塩コショウウェイパー胡麻油長ねぎたまごハムで自分は好きな味が出る
フライパンに油入れて熱して熱くなったら具を炒めて溶いた卵をお玉に入れておいて、卵ドバァ→５秒以内にご飯ドバァ→だまをお玉の腹で潰して切り混ぜるようにフライパン振り回して調味料パラパラ→頃合みて盛り付けて終り。手順とか細かい事は大雑把でも美味いぞ？調理するのが遅いから不味くなる、チャーハンはスピードが全て。
鶏油作って入れろ