自分で作る焼きそばは何故こんなに不味いのか | ２ろぐちゃんねる-5chまとめブログ

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だれか教えろください

2:　ID:bLr1I5ef0.net

水いらん

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>>2
水は一切いれてない

3:　ID:VVAc0StH0.net

レシピ書いてみろ

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>>3
レシピみた結果がこれだよ！

11:　ID:5AxIzsj70.net

>>10
なにこの普通

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>>11
普通が一番

13:　ID:jFuutJlua.net

>>10
なんでキャベツの芯刻まないんですか

22:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>13
袋に入ってるすでにカットされてる野菜使った

4:　ID:lBTTbSQ+0.net

油いらん

12:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>4
焦げるだろ

5:　ID:umlmAIJ4a.net

火力

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>>5
中火もしくは弱火だ

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味覇あればソース無くても塩焼きそば(美味い)

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>>7
塩のときはいれる

8:　ID:fsZuNv/R0.net

王将みたいな焼きそば作れたらいいなと思うけどただの塩味か醤油味にしかならん
何で味付りゃいいんだ

16:　ID:2+lYmNIod.net

麺と具材は別々に炒めてますか？

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>>16
具材炒めたあとに麺投入したぜ！

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味覇と微量のガーリックパウダー使え
ソースでも

29:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>20
やっぱウェイパーか…。だしの素入れたからなぁ。レシピにはだしの素と書いてあった

34:　ID:jFuutJlua.net

>>29
どんなレシピ見たか知らんがカツオだし入れたら不味いわ

48:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>34
これをみたぞ
とんかつソースとかは全然入れてないけど

http://cookpad.com/recipe/2223583

51:　ID:jFuutJlua.net

>>48
おまえセンスないわ
ククパ見てる時点であれだが、なぜそれを選んだ
なんでちくわ入りを信用したのか

56:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>51
適当にククッパ

23:　ID:jFuutJlua.net

あとなんで青海苔または青粉かけないわけ

26:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>23
それが買ってないんだよなぁ

32:　ID:jFuutJlua.net

>>26
その大きなポイントを外した罪はデカい

46:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>32
マジか
青のり様重要だったか

27:　ID:ZKK1Zeo10.net

えび塩もうまい

35:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>27
すまんがえびは嫌いなんだ

28:　ID:qtZLyKUm0.net

野菜から水が出てしまうので味付けは最後の最後にしよう！

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>>28
ほー

42:　ID:yAUF3Wag0.net

>>40
カップ焼きそばもソース食う直前に絡めるやんか

52:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>42
まぁな。

30:　ID:1ZgNgAAG0.net

安物の麺使ってないる
まるちゃんの麺袋ごと膨らむまでレンチンして
差水なしで作ったら美味いよ

41:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>30
一袋17円の麺だ

今度やってみる

47:　ID:1ZgNgAAG0.net

>>41
やすい麺不味いから
まるちゃんにしとけ

55:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>47
まるちゃんソース着いてるから安心だな

31:　ID:yAUF3Wag0.net

紅ショウガと青のりないとテンション下がる

44:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>31
紅ショウガ好きじゃない
青のり買ってない

かつおぶし買えば良かった…

49:　ID:jFuutJlua.net

>>44
なんで焼きそばにかつおぶしなんだよ
どこの地方だそれ

54:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>49
え、入れんの？

中部地方じゃ当たり前…？なのか…？

60:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>49
ってか一般的じゃないのか？

62:　ID:1ZgNgAAG0.net

>>60
一般的じゃない

65:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>62
嘘…やろ…？

37:　ID:RDnzcGoC0.net

味覇は中身変わったらしいぞ

45:　ID:jFuutJlua.net

>>37
シャンタンなんとかが引き継ぎらしいが
実は俺は無添加の味玉派だから味覇じゃないんだけどな
味は大して変わらん

39:　ID:umlmAIJ4a.net

鉄板とか中華鍋　全体の水分とばせるの必要じゃね
ホットプレートとかでもいいのか

50:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>39
水分が決め手か

61:　ID:nGb21qpO0.net

キャベツはこまかく切れ芯は入れるな人参も入れるな肉は薄切り肉入れろ酒かけて炒めろ

69:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>61
人参可哀想だろ、仲間に入れてやってくれよ

67:　ID:krKWBE3B0.net

焼きそばソース＋とんかつソースやお好み焼きソースつまり
若干の甘味が美味さの秘訣

73:　ID:hNj3KQUPK.net

具とソバは別々に炒めろ
野菜と肉をラードで炒めて軽く塩コショウ
ソバはレンジでチンしてから炒める
オイスターとウスターと中濃で味付けたら野菜と肉を戻す
超美味いぞ

76:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>73
わかりやすい

ありがとう

86:　ID:0MJWr6mL0.net

塩の時は鶏ガラスープと酒と薄口醤油を合わせて麺ほぐす時にタラーっと投入
塩よりも胡椒の味が立つくらいで味決めるとうまし

90:　ID:iWQU4jJJ0.net

>>86
酒と醤油いれるのか

塩コショウのみだったなぁ

92:　ID:yAUF3Wag0.net

豚肉を塩コショウ軽くで炒める
炒めすぎないうちにもやしとかキャベツ投入して煽りつつ火を通す
麺はレンチンしておいてフライパン投入の時ちょっと日本酒足すが
足しすぎないよう注意、水分はちゃんと飛ばす、
具材別にするの面倒なら早めに麺を合わせて混ぜつつ煽る
ソースはウスターにオタフクなどをブレンド、お好みで
ソース入れたら後はとにかく混ぜる、焦げつかせないこと
俺の場合は絶対に青のりを振り、紅ショウガを添える
そしてキンキンに冷えたビールで

91:　ID:iWQU4jJJ0.net

すまんが明日仕事だからもう寝るわ

94:　ID:yAUF3Wag0.net

俺はビール買ってくるわ…

96:　ID:1ZgNgAAG0.net

海鮮塩焼きそば食いたくなった
おやすみ

元スレhttp://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1434986810/

コメント一覧

名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2015年6月24日 01:15

親が作るお好み焼きはすごく旨いのに何で自分が作るお好み焼きは微妙なのかと思うから分かるわ苦笑
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2015年6月24日 01:49

麺は最初にフライパンで乾煎りしてほぐすんだよあとオイスターソース少し加えろ火は終始強火じゃないと駄目時間かけすぎは麺がモチモチしてくるので厳禁
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2015年6月24日 01:57

たかが焼きそばされど焼きそば的に厳しい指導が続いてワロタ
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2015年6月24日 03:35

よしじゃつぎは美味いナポリタンでいこう
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2015年6月24日 03:38

なに人の集まりだよ魚粉どばどばやぞちなみにお好み焼きもな
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2015年6月24日 04:12

マルちゃんの焼きそばにすればいいだけ
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2015年6月24日 05:31

チー油を大匙１っ杯入れて炒めろ、全然味が違う。
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2015年6月24日 09:43

オタフクソースを使え。
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2015年7月28日 04:03

ソース焼きそば作るときは、オイスターソース少し入れると(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!あと塩なら少しだけ醤油を｢最後｣に入れるんや！香りづけみたいなもの