1: ID:i5yn1PWM0.net
卵とご飯と塩胡椒と味の素だけなのに不味い
4: ID:E39FE7ue0.net
俺も最初はそうだったな
5: ID:3r3wNRis0.net
ウェイパーかチャーハンの素を使えば良い
2: ID:rd6yMnrx0.net
炒めないと卵かけご飯じゃん
6: ID:Yk3qhqhM0.net
味付けは顆粒の鶏ガラスープの素
卵にごま油少し入れてかき混ぜる。
これで完璧。
卵にごま油少し入れてかき混ぜる。
これで完璧。
7: ID:0GRs5QNy0.net
食べてもらいたいって気持ちが美味しさの秘訣だゾ
8: ID:+bFr0Rwsd.net
VIPPERは鍋を振っている自分に酔ってるだけでみんな不味いからな
10: ID:CWm6MTTpd.net
IHだから振れない
12: ID:i5yn1PWM0.net
なぜか卵の甘さが出て不味いんだよなぁ
16: ID:tKkaXMKiK.net
ローソンの一個100円位の冷凍チャーハンうまいぞ それ二個位買ってきて食べたったらええねん
17: ID:E39FE7ue0.net
卵いれなければいいんじゃね？
21: ID:i5yn1PWM0.net
>>17
それもうなんだかわかんねーな
それもうなんだかわかんねーな
18: ID:FjCVwcf2d.net
超熱したフライパンに尋常じゃない量の油を入れてかき混ぜるように一気に作れって昔言われた
23: ID:Heb47gJS0.net
ラード使えばいいんだっけ？
ショートニングならあるけど代用はできないか…
ショートニングならあるけど代用はできないか…
25: ID:FA+4WGAU0.net
卵かけご飯作れ。好みで醤油かけろ。
後は熱した中華鍋で一気に炒めろ。油はなんでもいい
後は熱した中華鍋で一気に炒めろ。油はなんでもいい
27: ID:o1NlSzJC0.net
>>25
卵先にご飯と混ぜててもパラパラになるの？
卵先にご飯と混ぜててもパラパラになるの？
30: ID:9i0QYWvA0.net
>>27
パラパラチャーハン作る時のコツでよく言われる手法じゃん
本当にパラパラになるかは知らんけど
パラパラチャーハン作る時のコツでよく言われる手法じゃん
本当にパラパラになるかは知らんけど
31: ID:o1NlSzJC0.net
>>30
まじか
サンクス
まじか
サンクス
33: ID:BTG+CPF/0.net
>>31
ただ、その前にご飯の方に手を加えてやらないとべちゃべちゃになる事が多い
前日に冷凍して水分を飛ばしといてもいいし、それが無理ならカピカピにならない程度にレンジで思い切り加熱してやるといいぞ
で、卵と混ぜてその中にサラダ油を少量入れる
あるいはマヨネーズでもいい
ただ、その前にご飯の方に手を加えてやらないとべちゃべちゃになる事が多い
前日に冷凍して水分を飛ばしといてもいいし、それが無理ならカピカピにならない程度にレンジで思い切り加熱してやるといいぞ
で、卵と混ぜてその中にサラダ油を少量入れる
あるいはマヨネーズでもいい
35: ID:ocyvm5lj0.net
油を少々多めに入れます
溶き卵を投入しかき混ぜます
半熟くらいになったら一旦火を止め皿に移します
同じ鍋にサラダ油を追加投入します
ご飯を炒めます
塩コショウ醤油お好みで味覇等で味付けします
味が整ったら先ほどの卵を入れて温めます
出来上がり
具を入れる場合、ソーセージなどを使うならサラダ油は減らします
レタスなどは器に使うなどするとさっぱりするかもしれません
溶き卵を投入しかき混ぜます
半熟くらいになったら一旦火を止め皿に移します
同じ鍋にサラダ油を追加投入します
ご飯を炒めます
塩コショウ醤油お好みで味覇等で味付けします
味が整ったら先ほどの卵を入れて温めます
出来上がり
具を入れる場合、ソーセージなどを使うならサラダ油は減らします
レタスなどは器に使うなどするとさっぱりするかもしれません
38: ID:7e9YoraH0.net
まあウェイパーと味の素だな
36: ID:DzdCPOto0.net
ウェイパー味になるのが嫌なんだよ
39: ID:BTG+CPF/0.net
ウェイパァ不評でワロタ
とりあえず生肉入れるときは料理酒とみりん入れて塩コショウと好みでごま油
チャーシューとかベーコン入れるなら塩コショウ醤油砂糖少量に好みでごま油って感じだな俺は
とりあえず生肉入れるときは料理酒とみりん入れて塩コショウと好みでごま油
チャーシューとかベーコン入れるなら塩コショウ醤油砂糖少量に好みでごま油って感じだな俺は
47: ID:gN18MpQ00.net
味の素って別に入れすぎても体に悪いわけじゃないんだよな？
49: ID:1SK1JaVP0.net
>>47
塩味はしないのにナトリウムの量が多いから
たくさん入れれば塩分の取りすぎと同じ状態になる
塩味はしないのにナトリウムの量が多いから
たくさん入れれば塩分の取りすぎと同じ状態になる
50: ID:gN18MpQ00.net
>>49
そんなんかサンクス
そんなんかサンクス
51: ID:1SK1JaVP0.net
>>50
主成分のグルタミン酸ナトリウムを過剰先取したラットが網膜神経節細胞にグルタミン酸ナトリウムの蓄積して
ストレスを受けたときに発するホルモンの異常分泌があったとか
あと欧米に比べ化学調味料の使用が多い日本や中国などでは緑内障が多いと言う統計があって
関連を指摘する研究者もいる
主成分のグルタミン酸ナトリウムを過剰先取したラットが網膜神経節細胞にグルタミン酸ナトリウムの蓄積して
ストレスを受けたときに発するホルモンの異常分泌があったとか
あと欧米に比べ化学調味料の使用が多い日本や中国などでは緑内障が多いと言う統計があって
関連を指摘する研究者もいる
48: ID:1SK1JaVP0.net
風味としてはネギとごま油、味的にはウェイパーが欲しいところ
52: ID:VNU5/Kltp.net
人間とラットじゃ過剰摂取の量が全然違うし
化学調味料を多く使ってる国で緑内障が多いってだけで関連付けるのもどうかと思うけど
味の素何キロ飲んだら人間に害があるの？
化学調味料を多く使ってる国で緑内障が多いってだけで関連付けるのもどうかと思うけど
味の素何キロ飲んだら人間に害があるの？
53: ID:1SK1JaVP0.net
1972年に味付昆布にグルタミン酸ナトリウムを調味料でなく増量剤として多量に使って
健康被害が起こる事故は実際にあった。
グルタミン酸ナトリウムを多量に使う安い中華料理を食べ続けると
片頭痛が頻発するようになる場合があり中華料理店症候群と呼ばれ多くの事例がある
化学調味料をあまり使わない中華料理店には見られない症状なんだよな
ラットは期間が短いが蓄積する物質は長期間摂取すると量は増えてしまう
WHOでもグルタミン酸ナトリウムの一日アタリの摂取上限は一応定めてるから
天然ダシが使えるならそのほうがいいとは思うぞ
健康被害が起こる事故は実際にあった。
グルタミン酸ナトリウムを多量に使う安い中華料理を食べ続けると
片頭痛が頻発するようになる場合があり中華料理店症候群と呼ばれ多くの事例がある
化学調味料をあまり使わない中華料理店には見られない症状なんだよな
ラットは期間が短いが蓄積する物質は長期間摂取すると量は増えてしまう
WHOでもグルタミン酸ナトリウムの一日アタリの摂取上限は一応定めてるから
天然ダシが使えるならそのほうがいいとは思うぞ
54: ID:VNU5/Kltp.net
へぇー、グルタミン酸ナトリウムは摂取許容量上限なしって聞いたけど古い情報だったか
参考になった
参考になった
11: ID:2YZx+qio0.net
西友にいってPBの冷凍チャーハン買おう
格安な癖して本格炒めと相違ない
格安な癖して本格炒めと相違ない
ニチレイの炒飯は前の味の方が良かった。最近新しくなった味はどうも好かん。
とりあえず限界まで腹減らせ。なんでも美味い。
卵かけご飯を中火で。ヘラでかき混ぜ水分飛んだら出来上がり。味は塩、胡椒で調整してね。叉焼やレタスを混ぜれは尚更宜し。中華パン無くても、また、煽らなくてもパラパラ炒飯の出来上がり。
IHでもガスでも同じことが言えるんだが、可能な限りデカい鍋を使うこと。フライパンか中華鍋かは、好みでいい。これが最も簡単にマズチャーハンから脱却できる方法。鍋が小さいと、飯が密集したままだから、いくら捌いてもくっ付きやすい。チャーハン独特の香りは、高温の油が飯粒を焼いたときのものだから、大きい鍋で飯に熱い油を万遍なく行き渡らせるイメージ。油の量、卵の入れどき、調味料は何がいいとか、そういうことよりも大事。
冷凍チャーハン買えばいいじゃん
油はおたまに軽く一杯、ベーコンと万能ねぎを入れると美味しいよ。
米は冷飯でも炊けてる御飯を使うんでも炒めてる中でよくほぐすようにするとパラパラになりやすい後は俺はみじん切りしたネギに細かくした肉に溶き卵を入れて味付けは市販のチャーハンの素を入れてるけど御飯をよくほぐしてから液体の素を入れると上手くパラパラに出来る