1: ID:P6c3USbv0.net
辛いの苦手だから唐辛子減らしたらほんとに味がしない
なにこれ
なにこれ
2: ID:eeBuCrxrp.net
ペペロンチーノだが
3: ID:AWurxlqaK.net
オリーブオイル 塩 ベーコンかハム入れた？
6: ID:UlOEnAgKK.net
味の素入れろよ
8: ID:tJNdLC0yx.net
重曹使え
9: ID:mgR12HC40.net
味覇入れとけ味覇
30: ID:P6c3USbv0.net
>>3>>6>>8>>9
持ってない
しょうがないから粉チーズかけて食べた
持ってない
しょうがないから粉チーズかけて食べた
4: ID:d/3aC6Hzd.net
その点、俺は初めて作った時に唐辛子を丸ごと入れて無事脂肪
10: ID:hUg9eMIt0.net
塩コショウの味しかしないよな
11: ID:AWurxlqaK.net
でもお前の作ってるやつ アーリオオーリオペペロンチーノじゃね？
13: ID:mMimJURv0.net
塩いっぱい入れるんだよ
14: ID:qloxBU6Wd.net
いや塩入れれば味はするだろ
16: ID:AWurxlqaK.net
ニンニクも入れた？
17: ID:TIVGYBfO0.net
にんにくが決めてだよな
19: ID:EriRH0Hw0.net
アンチョビ入れると捗る
24: ID:lwRtcrY70.net
ペペロンにはニンニクとベーコンとトンガラシは必須だと思うお
あと麺ゆでるときに塩をきつくしておくといい感じ
あと麺ゆでるときに塩をきつくしておくといい感じ
29: ID:mMimJURv0.net
>>24
ゆでるときは逆に入れないほうが良い
ゆであがってにんにくとかとあわせるときに調整したほうがいい
ゆでるときは逆に入れないほうが良い
ゆであがってにんにくとかとあわせるときに調整したほうがいい
25: ID:6/QxH9Cn0.net
オリーブオイルたっぷりにあらかじめニンニクあれしとかないとあれだからじゃないの
27: ID:ouMTjGArd.net
ペペロンチーノはパスタの始まりにして終わり
小僧ごときが完璧に作れるはずがない
小僧ごときが完璧に作れるはずがない
30: ID:P6c3USbv0.net
>>27
やっぱ難しいのかな
やっぱ難しいのかな
31: ID:P6c3USbv0.net
塩かけてないんだけどかけるの？
32: ID:mMimJURv0.net
ペペロンチーノの味付けは塩なんだよｗ
粉チーズとかｗｗもう終わってるわｗｗｗ
塩っつってもほんとに一振りで味が変わるからすげー繊細なんだよ
しかもものすごい単純な料理だから奥が深いんだなぁこれが
粉チーズとかｗｗもう終わってるわｗｗｗ
塩っつってもほんとに一振りで味が変わるからすげー繊細なんだよ
しかもものすごい単純な料理だから奥が深いんだなぁこれが
35: ID:mMimJURv0.net
ベーコン合うんだよなぁ
ウィンナーも合う
でも単純にシンプルに作るのもうまいけど
ニンニク臭くなるから何回か作ってやめたわｗ
ウィンナーも合う
でも単純にシンプルに作るのもうまいけど
ニンニク臭くなるから何回か作ってやめたわｗ
38: ID:Mi9Nptzj0.net
油にしっかりニンニクの香り移して茹でる時に塩味ちゃんとつければ割と食えるレベルにはなる
40: ID:P6c3USbv0.net
下にソース沈んでた
最後だけ味がしたよ
最後だけ味がしたよ
41: ID:4dTFTgMe0.net
ペペロンチーノはしょうもない味にしかなったことない美味いけど
43: ID:7rky4gYz0.net
味付けは麺茹でる時の茹で汁のみであとは唐辛子とオリーブオイルとパンチェッタのみで十分うまい
44: ID:P6c3USbv0.net
ベーコンとかハムとかウインナー食べる習慣ないからもってない
47: ID:P6c3USbv0.net
パンチェッタなんか持ってるわけない
豚肉の塩漬けだっけ？
豚肉の塩漬けだっけ？
50: ID:7rky4gYz0.net
>>47
なければベーコンでいいよ
最悪無くてもいいけど豚の脂の旨味をじっくり出せばガラッと変わる
なければベーコンでいいよ
最悪無くてもいいけど豚の脂の旨味をじっくり出せばガラッと変わる
52: ID:P6c3USbv0.net
>>50
ラードじゃダメ？
ラードじゃダメ？
56: ID:7rky4gYz0.net
>>52
ラードのみは試したことないな
入れるとしても少しだけにした方が良いかもね
あくまで主役はオリーブオイルだし
ラードのみは試したことないな
入れるとしても少しだけにした方が良いかもね
あくまで主役はオリーブオイルだし
59: ID:P6c3USbv0.net
>>56
分かった
ありがとう
分かった
ありがとう
48: ID:lR19GYR0K.net
最近は揚げパスタにハマってる
揚げて塩と黒胡椒ふるだけ、ガーリックパウダーや粉チーズも合うしビールが進む
揚げて塩と黒胡椒ふるだけ、ガーリックパウダーや粉チーズも合うしビールが進む
53: ID:nYXmLig/0.net
この作り方で何度も作った
うますぎてデブ化しそうでやめたｗｗｗ
うますぎてデブ化しそうでやめたｗｗｗ
59: ID:P6c3USbv0.net
>>53
＞なるべく美味しいメーカーにして下さい
無理
＞なるべく美味しいメーカーにして下さい
無理
54: ID:jdO8Bjyu0.net
てか塩入れてないの？
そらまずいわ
そらまずいわ
59: ID:P6c3USbv0.net
>>54
いれないものだと思ってた
いれないものだと思ってた
55: ID:EiSXo5d2E.net
塩塩言ってるやつはアル中なのかニンニクとオリーブオイルと胡椒だけで十分旨いだろ
63: ID:uVCHmJ5hp.net
>>55
それ小麦粉の味しかしないやん・・・
それ小麦粉の味しかしないやん・・・
82: ID:EiSXo5d2E.net
>>63
ニンニクを厚めに切るだけで全然違うぞ
ニンニクを厚めに切るだけで全然違うぞ
58: ID:nWA1Jo2e0.net
味の素入れとけ
60: ID:P6c3USbv0.net
>>58
もってない
もってない
62: ID:5/1qZBJk0.net
塩のみでいいという強がりを脱却したときが脱ペペロン初心者だわ
65: ID:JGKfggw00.net
料理の基本も知らないのによく作ろうと思ったな
70: ID:P6c3USbv0.net
>>65
材料があったからなんとなく
材料があったからなんとなく
66: ID:P6c3USbv0.net
次はオリーブオイルと大蒜と唐辛子とゆで汁増やして塩入れる
それでも味しなかったら肉系も考える
レスしてくれた人ありがとう
それでも味しなかったら肉系も考える
レスしてくれた人ありがとう
68: ID:mx0rC9/f0.net
ベーコンの旨味と甘味は必須だと思うけど
ってかホントに何もないのな
ってかホントに何もないのな
75: ID:P6c3USbv0.net
>>68
ごめん
ごめん
69: ID:lwRtcrY70.net
ネットで見る知識では塩気はゆで汁だけで出すのがペペロンだから後から入れる塩は邪道らしい
75: ID:P6c3USbv0.net
>>69
いつもより塩多めにしたつもりなんだけど難しいね
ソースちょっとしかなかったし入れるゆで汁の量が少なかったかも
いつもより塩多めにしたつもりなんだけど難しいね
ソースちょっとしかなかったし入れるゆで汁の量が少なかったかも
71: ID:mx0rC9/f0.net
>>69
ハードル高すぎないそれ
ハードル高すぎないそれ
72: ID:lwRtcrY70.net
>>71
そもそも塩気を聞かせる類じゃなくて麺の味とかの素材の味系のパスタなんだとさ
そもそも塩気を聞かせる類じゃなくて麺の味とかの素材の味系のパスタなんだとさ
83: ID:mx0rC9/f0.net
>>72
いや素材の味を引き立てる為に調味料使うんでしょうが
そうじゃなくて適切な加減をゆで汁で調整とか難しいよねって話
いや素材の味を引き立てる為に調味料使うんでしょうが
そうじゃなくて適切な加減をゆで汁で調整とか難しいよねって話
86: ID:lwRtcrY70.net
>>83
せやな
でも日本人がパスタの味を楽しめるかどうかっていうとまた別問題になるだろ？
外国人が日本の炊いた米くって味しないって行って醤油掛けたりするのと一緒で
大多数の日本人はパスタの味というものを楽しめないから結果的に塩気を強くしがちだから云々
本場の味とか本来の味とかそもそも日本人には再現難しいだろうねって話だ
せやな
でも日本人がパスタの味を楽しめるかどうかっていうとまた別問題になるだろ？
外国人が日本の炊いた米くって味しないって行って醤油掛けたりするのと一緒で
大多数の日本人はパスタの味というものを楽しめないから結果的に塩気を強くしがちだから云々
本場の味とか本来の味とかそもそも日本人には再現難しいだろうねって話だ
77: ID:lwRtcrY70.net
トング使って天から天使が回りながら舞い降りるかのように盛れ
ネットでレシピなんか１秒で探せるのにその手間を惜しむからこういうコトになるテメェが持ってるその四角い箱は何に使うんだよ課金するためだけのツールか
ペペロンチーノって素材の味を楽しむものなのに粉チーズって…しかも塩いれないで味しないとか当たり前だろ具材入れれば調味料いれる必要無いとおもってたのか？今の時代調べりゃ何でも出てくるのに調べないで失敗しちゃったテヘペロって奴大杉
アンチョビ入れときゃ間違いなし‼︎
オリーブオイルとベーコンと唐辛子と味の素小さじ1とコショウと刻みとおろしにんにくを最初からフライパンに入れて弱火でにんにくが焦げる前に茹で汁入れて揺すればおk
粉チーズ入れたら、中途半端なカルボナーラになるだろ？ペペロンチーノって料理だぞ。
油多めを温める、唐辛子（ニンニクもこのタイミング）入れる少し赤みが鮮やかになったら具材（肉がなくても椎茸以外のきのこ類が欲しいあとはなんでも、ピーマンとか生で食べれる系は麺入れるとき）入れて塩胡椒で下味。麺は塩入れなくても大丈夫、パスタ入れて水気が薄くなる位には炒めて具材とあえて、塩胡椒で麺に味をつけしてで簡単には作れるし失敗しない