1: ID:LB8P0oXi0.net
最近ふと思った。死んだ婆ちゃんの教えで、食い物を粗末にするなと言われ
一度も食い物で「実験」したことないのだが、実際はどうなるの？
一度も食い物で「実験」したことないのだが、実際はどうなるの？
2: ID:QV5CZvil0.net
臭い ただそれだけ
12: ID:LB8P0oXi0.net
>>2
え？それだけ？？
臭いって言っても、しょせん米臭でしょ？
食えないくらいのモノでもないでしょう？？
それだけのために、寒い中、指の感触無くなるまで米といでたってこと？？
え？それだけ？？
臭いって言っても、しょせん米臭でしょ？
食えないくらいのモノでもないでしょう？？
それだけのために、寒い中、指の感触無くなるまで米といでたってこと？？
21: ID:baAUVGQ6K.net
>>12
埃がゴミとかを洗い流す意味合いもあるからな
米をザルに入れて、水を入れたボールの中で磨いでみ
細かい色々なのがボールに溜まるから
埃がゴミとかを洗い流す意味合いもあるからな
米をザルに入れて、水を入れたボールの中で磨いでみ
細かい色々なのがボールに溜まるから
元スレhttp://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1446076588/
4: ID:U/GHHsFuH.net
今の市販のお米は基本的に精製されてるから
特に何も問題はない
特に何も問題はない
6: ID:EbcMVa+Vd.net
炊きあがりが臭い
7: ID:wV1tpf4fp.net
直ちに影響はない
9: ID:E7OFaTHS0.net
すげー臭いのが炊き上がるよ！
11: ID:+acHfl46a.net
ただ何か泡が多くなる
13: ID:U/GHHsFu0.net
全く研がずに炊くと
澱粉質が多くて少しべっちゃりするかもしれんけど
澱粉質が多くて少しべっちゃりするかもしれんけど
15: ID:1apr5O5u0.net
なんか白いパリパリがめっちゃ出る
18: ID:U/GHHsFu0.net
美味い不味いは、個々人の好みだから
19: ID:I6xBFO7j0.net
お前ら自分でせいまいしてんの？
今どきの精白米が臭いなんてことねえだろ
今どきの精白米が臭いなんてことねえだろ
25: ID:baAUVGQ6K.net
>>19
半俵の袋持って精米所で300円で精米するだろ？
精米した米を保存したら味が落ちる
上白、なんか、八分って精米歩合を三種類から選べる
半俵の袋持って精米所で300円で精米するだろ？
精米した米を保存したら味が落ちる
上白、なんか、八分って精米歩合を三種類から選べる
32: ID:op42YqqXK.net
>>25
一袋を半俵って表現
３０キロで３００円の精米機
適度に田舎だな
一袋を半俵って表現
３０キロで３００円の精米機
適度に田舎だな
37: ID:baAUVGQ6K.net
>>32
おもいっきり田舎ｗ
おもいっきり田舎ｗ
56: ID:op42YqqXK.net
>>37
都心部だと
３００円だとつけないんだぜ
もっと高い
中途半端に田舎の都市部だと値下げ始まって１．２キロで１００円や１キロで８０円とかになってる
そして、都会にはコイン精米機はない
都心部だと
３００円だとつけないんだぜ
もっと高い
中途半端に田舎の都市部だと値下げ始まって１．２キロで１００円や１キロで８０円とかになってる
そして、都会にはコイン精米機はない
34: ID:zzC3idl20.net
>>25
コイン精米機便利だよな
コイン精米機便利だよな
37: ID:baAUVGQ6K.net
>>34
あれは便利
糠は無料で貰えるし
あれは便利
糠は無料で貰えるし
23: ID:0Ed9FCnV0.net
昔の知識は役に立たないこともある
27: ID:+acHfl46a.net
ていうか無洗米買えよ
28: ID:LB8P0oXi0.net
なんだ無理して「はえぬき」の高い無洗米をネットで探さなくてよかったってことかよ！！
49: ID:op42YqqXK.net
>>28
無洗米ほどぬか落ちてないから
苦手な人はいるぞ
無洗米ほどぬか落ちてないから
苦手な人はいるぞ
29: ID:U/GHHsFu0.net
日頃から実際に料理してる人と
単なる頭でっかちの知ったかぶりの差がﾊｯｷﾘと・・・
単なる頭でっかちの知ったかぶりの差がﾊｯｷﾘと・・・
31: ID:wDncmW3W0.net
無洗米（）情弱の極みが買う物だろ
36: ID:rEloO7wT0.net
>>31
なんで？
なんで？
38: ID:wDncmW3W0.net
>>36
米は当然元のクラスにも左右されるんだが
同等の物なら当然保存管理調理法で差がでる
だが最も味の差が出るのが精米後にどのくらい時間がたっているのか？というところ
米は当然元のクラスにも左右されるんだが
同等の物なら当然保存管理調理法で差がでる
だが最も味の差が出るのが精米後にどのくらい時間がたっているのか？というところ
47: ID:rEloO7wT0.net
>>38
なるほど無洗米は味が劣化してるかもしれないってことね
なるほど無洗米は味が劣化してるかもしれないってことね
33: ID:K7Y4KnOzH.net
とぎ汁が白くなくなるまでとか言われてたけど今の米は埃や汚れを落とす程度に洗う感じでいいよ
39: ID:9j1gJbYIK.net
マジレスすると炊いたときに吹きこぼれするのと
水を少なめにするとお焦げが出来やすくなる
やってみると分かるぞ
水を少なめにするとお焦げが出来やすくなる
やってみると分かるぞ
40: ID:I6xBFO7j0.net
コイン精米機は短時間精米だから熱で米が酸化するからね
味にこだわる田舎者はそんなの使わないで家庭用精米機買うよ
味にこだわる田舎者はそんなの使わないで家庭用精米機買うよ
46: ID:zzC3idl20.net
>>40
掃除がめんどいんだよ！
糠が隙間やらに入るからちゃんと掃除しとかないと虫が沸くし
掃除がめんどいんだよ！
糠が隙間やらに入るからちゃんと掃除しとかないと虫が沸くし
48: ID:baAUVGQ6K.net
>>40
×味に拘る田舎者
○味に拘る都会人
あんな時間の掛かる精米を毎日三食事は正直面倒臭いｗ
×味に拘る田舎者
○味に拘る都会人
あんな時間の掛かる精米を毎日三食事は正直面倒臭いｗ
42: ID:D10/TvCL0.net
炊飯器の蓋がめっちゃ汚れて洗うはめになる
44: ID:wDncmW3W0.net
>>42
本来毎回洗う物なんだが・・・
本来毎回洗う物なんだが・・・
43: ID:jJeYGAEO0.net
洗わなくても問題ないとはよく聞くけど気分的にはゴミと一緒に炊いたご飯は嫌だな
57: ID:op42YqqXK.net
>>43
無洗米も最初の一回
さっと洗って水を捨てるのは必要だよ
埃やゴミはどうしても混入するし
無洗米も最初の一回
さっと洗って水を捨てるのは必要だよ
埃やゴミはどうしても混入するし
52: ID:wDncmW3W0.net
まあ実際は相当古くしたり暑い場所に置いたりしなければそこまで神経質になるほどではないんだが
研がないと臭いとか言ってるわりに保管もただ置いてるだけで精米機もない精白米買ってる奴よりは
味はともかく面倒だから無洗米って人のがマシって話
研がないと臭いとか言ってるわりに保管もただ置いてるだけで精米機もない精白米買ってる奴よりは
味はともかく面倒だから無洗米って人のがマシって話
54: ID:jJeYGAEO0.net
無洗米一時期買ってたけど水吸わせる時間が長すぎて結局普通に洗った方が楽だと思った
寝る前にタイマー入れて炊く人とかには向いてるんかね
寝る前にタイマー入れて炊く人とかには向いてるんかね
58: ID:op42YqqXK.net
>>54
炊飯器に無洗米モードがあるなら
浸す必要ない
無洗米モードがなくても水を少な目にすれば問題なし
炊飯器に無洗米モードがあるなら
浸す必要ない
無洗米モードがなくても水を少な目にすれば問題なし
55: ID:Hu/TXRBz0.net
米ごときでギャーギャー騒ぐなよ
お湯かしゃもじで洗えば冷たくないだろ
お湯かしゃもじで洗えば冷たくないだろ
旨ーいコメ食いたい!
昔ならともかく、今の精米技術じゃほとんど変わらん。体に悪いことは無いどころか糠が残ってた方が栄養価的には磨がないほうがいいから、一度試してみればいい。
今は精米の技術が進んでいるから米は研ぐ必要はないよ。昔、精米は街の商店街にある小さな米屋がやっていて、ヌカも米の表面にだいぶ残っていたから研いだんだよ。研がないとヌカ臭くなる。精米技術の進んだ今はザルに入れて軽く流水であらえばOK。炊く前に冷蔵庫で冷やすとか、氷を入れて炊くと美味しくなるらしい。
虫や埃、石等を撥ねる意味もあるからごちゃごちゃ言わずに洗っとけ