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俺「美味しいカレーの作り方おせーて」お前ら「玉葱は飴色になるまで炒めろ」←は?

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:39:53.427 ID:Rl9vj1ULa.net

no title


もう40分近く炒めてるんだが全然飴色にならんぞ…
くっそ瑞々しいんだが



2:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:40:17.911 ID:bJ+XgG9Ir.net

火つけてる?


5:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:40:47.259 ID:Rl9vj1ULa.net

>>2
付けとるわ!!



元スレhttp://vipper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1465393193/

4:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:40:44.311 ID:WJ9eBQUn0.net

40分でこれって熱力学無視し過ぎだろ


8:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:41:28.907 ID:Rl9vj1ULa.net

>>4
強火にすると焦げるから
弱火でじっくりやってるんだが



6:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:41:16.040 ID:iFiv8RKud.net

でかくね?


12:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:07.988 ID:Rl9vj1ULa.net

>>6
そか?



7:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:41:24.563 ID:NkLpGhhm0.net

煮てたの?


12:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:07.988 ID:Rl9vj1ULa.net

>>7
焼いてるんだよぉ



9:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:41:51.822 ID:zLr5eAy3a.net

中火でやれよ


16:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:50.163 ID:Rl9vj1ULa.net

>>9
そだな
今したわ



10:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:41:54.052 ID:D29uBUTO0.net

レトルトのホテル風カレーを温めるだけで美味しいカレーが食えるよ


16:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:50.163 ID:Rl9vj1ULa.net

>>10
マジカよ



11:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:02.324 ID:7J3D1OR50.net

1度冷凍してから炒めると細胞壊れてるからすぐに飴色になるぞ


18:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:43:40.588 ID:Rl9vj1ULa.net

>>11
次からそれするわ



13:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:14.370 ID:gQOTXsUT0.net

ライターで炙ってる?


14:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:40.579 ID:0+cCIXwb0.net

断熱フライパン?


18:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:43:40.588 ID:Rl9vj1ULa.net

>>13>>14
マジで普通のコンロで普通の鍋でやってふ



17:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:43:14.591 ID:zH4GZ/Kd0.net

お前のIH故障してるぞ


23:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:45:28.124 ID:Rl9vj1ULa.net

>>17
中火にしたら一気にしんなりしてきた



15:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:47.613 ID:gdyf7L5J0.net

40分とかまだまだだろ数時間は炒め続けろ


20:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:44:32.100 ID:9uTP22ec0.net

レンチンか冷凍で水分出さないと途方もない時間がかかる
添加物満載でもいいならパック入りの飴色玉葱売ってるぞ



23:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:45:28.124 ID:Rl9vj1ULa.net

>>20
レンジ壊れてるんだよなぁ
このまま続けるしか無い

もうこのまま水入れよかなぁ



22:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:45:01.024 ID:pgLsR1Yf0.net

今からでもレンチンした方がいいんじゃないの?


26:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:46:09.555 ID:+eXBub9Qd.net

大抵どの店のカレーも大鍋に二種類のレトルトカレーぶっ混んで煮込んでるだけだからレトルト食った方が安いよ


27:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:46:11.874 ID:CTBbV3C40.net

飴色とキツネ色くらい料理初心者に厳しい色表現無いわ


32:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:47:44.840 ID:FbTcVSIy0.net

細かく切れよ


37:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:49:37.511 ID:14QkIbCM0.net

でかすぎ
薄切りかみじん切りにしないて



38:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:49:48.134 ID:ODMKRZCn0.net

何でみじん切りしないの?


42:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:50:44.780 ID:Rl9vj1ULa.net

>>37>>38
いつもちょっと厚めだぞ



39:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:49:57.120 ID:Rl9vj1ULa.net

no title


ようやくしんなりしてきた
飴色とか何時間掛かるんだよ



40:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:49:58.634 ID:LEhJ0UQn0.net

かたそう


41:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:50:37.186 ID:2JJ392Bb0.net

湯煎とかも細かくせずに溶かそうとしてかえって時間掛かるタイプの人間だな>>1


43:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:50:49.270 ID:bLpCCGiU0.net

玉葱はフードプロセッサーで大根おろしみたいにして
から水気を絞って電子レンジで熱くしてから炒めると
手早く飴色にできる。

切った水気は捨てないで煮込むときに一緒に入れるのが重要。



45:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:51:30.027 ID:ijmUlgMh0.net

タマネギでけぇし、
火弱すぎだしぇ…



47:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:51:53.563 ID:Rl9vj1ULa.net

ちょっと飴色になってきた


48:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:52:35.433 ID:hD99bF+hE.net

>>47
うpしなさいよ



49:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:52:38.480 ID:PQBGCW4vd.net

>>47
焦げてんじゃないの?
さすがにこんなに早くはならんだろ



50:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:52:51.814 ID:eVS7eMdW0.net

飴色タマネギは具材じゃなくてルーに溶かすものだからみじん切りでいいんだぞ
具材のタマネギは別に入れる



55:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:54:09.074 ID:hD99bF+hE.net

>>50
匂いでちゃうからスライスで極薄のがいいぞ



57:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:55:46.504 ID:Rl9vj1ULa.net

>>50
マシで?



51:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:53:00.808 ID:Rl9vj1ULa.net

なんか凄い玉ねぎの甘い匂いがしてきた


53:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:53:38.598 ID:7J3D1OR50.net

まあカレーに入れるなら少し変わる程度だな
微調整レベル



54:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:54:05.703 ID:EinmLlQYM.net

1番の問題はこんな時間にカレーを作っていることだ


56:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:55:03.116 ID:Rl9vj1ULa.net

no title



58:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:55:58.114 ID:ijmUlgMh0.net

飴色玉ねぎはどこかね?
>>1



59:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:56:01.394 ID:GS25MDYpr.net

神々しい光が


60:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:56:04.522 ID:hD99bF+hE.net

これはあと15分はかかりそうですね


63:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:56:56.182 ID:PQBGCW4vd.net

先長そう


68:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:58:27.715 ID:Rl9vj1ULa.net

no title


光加減であれだが
かなり飴色になってきてる



70:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:59:03.677 ID:D29uBUTO0.net

>>68
ケチャップ入れた?



69:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:58:59.418 ID:yBYjJOV80.net

全然こんなもんじゃねぇよ


72:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:59:27.760 ID:KA2VxIv6a.net

上にも書いてあるけど、画像のサイズの具材の玉ねぎが飴色ってむしろダメじゃね?


73:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:59:49.082 ID:rVVSjRqr0.net

no title

no title

no title



90:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:07:03.818 ID:rVVSjRqr0.net

>>73
これみたいにストーブの鍋使ったら楽
超弱火で5分グツグツさせたら火を止めて15分放置
また5分グツグツさせて火を止めて15分
これを3時間ぐらいやればいい
めっちゃ簡単



74:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:00:04.195 ID:+o3p8wcS0.net

あと玉ねぎの量ケチらずにたっぷり入れろよー
水入れて煮込むっていうより、玉ねぎから出る水分で煮込むくらいの気持ちでやるとうまいのができる



78:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:01:07.978 ID:Rl9vj1ULa.net

>>74
2個まるまる入れたんだがな



80:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:02:15.274 ID:+o3p8wcS0.net

>>78
2~3人前なら十分だな



81:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:02:25.676 ID:bnY23UDb0.net

切り方が悪い、くし切りじゃなくて繊維を断ち切る方向からきれ


83:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:03:25.605 ID:Rl9vj1ULa.net

もういいや
人参入れるわ



88:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:06:23.466 ID:ijmUlgMh0.net

>>83
ここで諦めたら試合終了ですよ



84:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:04:28.104 ID:RsMrMlcm0.net

妥協してんじゃねぇよハゲ


86:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:05:50.432 ID:JZUn9AMp0.net

玉ねぎって意外と縮むよな


89:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:06:50.055 ID:sLvoeSw8p.net

卵でとじようぜ


93:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:09:17.402 ID:9pQsSfVh0.net

40分かかるとか火弱すぎだろwww


98:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:11:25.267 ID:5ph8zz+Va.net

>>93
飴色玉葱は2時間かけて作るのが基本だろ



94:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:09:55.520 ID:Rl9vj1ULa.net

no title


とりあえず人参入れて鶏もも入れてニンニク擦り入れた

これからもうちょい炒めふ



96:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:10:32.110 ID:2JJ392Bb0.net

カレーに鶏モモかぁ


97:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:11:10.856 ID:+0nhj7d70.net

40分も炒めたら崩れそうなもんだが


100:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:12:56.966 ID:LtS1z3BZ0.net

>>97
絶対嘘だわな、



101:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:19:43.036 ID:Rl9vj1ULa.net

水入れた
あく取り



102:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:27:53.924 ID:y2jKmVsSd.net

甘いの嫌いだったらやらない方がいいぞ
作ったが食えなくてお隣さんに全部あげた



103:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:28:46.052 ID:teSazZ3da.net

飴色にする必要なし
シャキシャキのままインドカレーにせよ



105:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:34:08.434 ID:PQBGCW4vd.net

今さらだけどこんな時間にカレー作ってんのか


107:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:36:12.943 ID:Rl9vj1ULa.net

>>105
明日休みだから
今の内に明日の飯作ろうと思って



113:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:44:56.943 ID:PQBGCW4vd.net

>>107
俺の分も頼むよ



116:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:48:25.387 ID:Rl9vj1ULa.net

>>113
量的に18杯ぷん近くあるから全然行けるな

ルーはバーモント中辛とジャワカレー辛口とスパイスちょい
あとヨーグルトとニンニク

鶏モモ山盛りとスペアリブ

超上手そうなんだが



106:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:35:12.199 ID:Rl9vj1ULa.net

ルー入れたわ

溶けたらうpる、



108:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:36:57.920 ID:iriB2iirp.net

隣人「隣がなんかカレーくせぇ・・」


109:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:37:55.159 ID:Rl9vj1ULa.net

>>108
ニンニク入れるから臭いだろうなぁ
スマヌ隣人



111:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:43:44.103 ID:Rl9vj1ULa.net

no title


スペアリブ残ってたから入れた
鍋いっぱいいっぱいになった

やべぇ肉入れすぎた



115:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:46:50.284 ID:XSUaY3+70.net

>>111
ルーとかしてから肉入れてしまったのか…



118:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:50:45.901 ID:0+cCIXwb0.net

トマト缶と玉ねぎと赤ワインベースでカレー作って隠し味にメープルシロップ使ったら美味しかったな


120:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:52:18.983 ID:Rl9vj1ULa.net

>>118
流石に自分一人でそこまでまんどくさいのはな



119:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:51:47.855 ID:Rl9vj1ULa.net

明日の飯なのに
カレーの匂い嗅いだら腹減ってきた

仕方ない 食べるか



121:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:54:58.919 ID:0+cCIXwb0.net

人のために作ったカレーだしな
まあいい味出たよ



122:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:56:33.174 ID:Rl9vj1ULa.net

ほいじゃありがと

腹減ってからコメ炊いて夜食の準備してくるわ



112:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:43:52.845 ID:xCbxZjOrr.net

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