俺「美味しいカレーの作り方おせーて」お前ら「玉葱は飴色になるまで炒めろ」←は？

1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:39:53.427 ID:Rl9vj1ULa.net

もう40分近く炒めてるんだが全然飴色にならんぞ…
くっそ瑞々しいんだが

2:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:40:17.911 ID:bJ+XgG9Ir.net

火つけてる？

5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:40:47.259 ID:Rl9vj1ULa.net

>>2
付けとるわ！！

元スレhttp://vipper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1465393193/

4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:40:44.311 ID:WJ9eBQUn0.net

40分でこれって熱力学無視し過ぎだろ

8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:41:28.907 ID:Rl9vj1ULa.net

>>4
強火にすると焦げるから
弱火でじっくりやってるんだが

6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:41:16.040 ID:iFiv8RKud.net

でかくね？

12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:07.988 ID:Rl9vj1ULa.net

>>6
そか？

7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:41:24.563 ID:NkLpGhhm0.net

煮てたの？

12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:07.988 ID:Rl9vj1ULa.net

>>7
焼いてるんだよぉ

9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:41:51.822 ID:zLr5eAy3a.net

中火でやれよ

16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:50.163 ID:Rl9vj1ULa.net

>>9
そだな
今したわ

10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:41:54.052 ID:D29uBUTO0.net

レトルトのホテル風カレーを温めるだけで美味しいカレーが食えるよ

16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:50.163 ID:Rl9vj1ULa.net

>>10
マジカよ

11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:02.324 ID:7J3D1OR50.net

１度冷凍してから炒めると細胞壊れてるからすぐに飴色になるぞ

18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:43:40.588 ID:Rl9vj1ULa.net

>>11
次からそれするわ

13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:14.370 ID:gQOTXsUT0.net

ライターで炙ってる？

14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:40.579 ID:0+cCIXwb0.net

断熱フライパン？

18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:43:40.588 ID:Rl9vj1ULa.net

>>13>>14
マジで普通のコンロで普通の鍋でやってふ

17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:43:14.591 ID:zH4GZ/Kd0.net

お前のIH故障してるぞ

23:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:45:28.124 ID:Rl9vj1ULa.net

>>17
中火にしたら一気にしんなりしてきた

15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:42:47.613 ID:gdyf7L5J0.net

40分とかまだまだだろ数時間は炒め続けろ

20:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:44:32.100 ID:9uTP22ec0.net

レンチンか冷凍で水分出さないと途方もない時間がかかる
添加物満載でもいいならパック入りの飴色玉葱売ってるぞ

23:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:45:28.124 ID:Rl9vj1ULa.net

>>20
レンジ壊れてるんだよなぁ
このまま続けるしか無い

もうこのまま水入れよかなぁ

22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:45:01.024 ID:pgLsR1Yf0.net

今からでもレンチンした方がいいんじゃないの？

26:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:46:09.555 ID:+eXBub9Qd.net

大抵どの店のカレーも大鍋に二種類のレトルトカレーぶっ混んで煮込んでるだけだからレトルト食った方が安いよ

27:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:46:11.874 ID:CTBbV3C40.net

飴色とキツネ色くらい料理初心者に厳しい色表現無いわ

32:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:47:44.840 ID:FbTcVSIy0.net

細かく切れよ

37:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:49:37.511 ID:14QkIbCM0.net

でかすぎ
薄切りかみじん切りにしないて

38:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:49:48.134 ID:ODMKRZCn0.net

何でみじん切りしないの？

42:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:50:44.780 ID:Rl9vj1ULa.net

>>37>>38
いつもちょっと厚めだぞ

39:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:49:57.120 ID:Rl9vj1ULa.net

ようやくしんなりしてきた
飴色とか何時間掛かるんだよ

40:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:49:58.634 ID:LEhJ0UQn0.net

かたそう

41:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:50:37.186 ID:2JJ392Bb0.net

湯煎とかも細かくせずに溶かそうとしてかえって時間掛かるタイプの人間だな>>1は

43:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:50:49.270 ID:bLpCCGiU0.net

玉葱はフードプロセッサーで大根おろしみたいにして
から水気を絞って電子レンジで熱くしてから炒めると
手早く飴色にできる。

切った水気は捨てないで煮込むときに一緒に入れるのが重要。

45:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:51:30.027 ID:ijmUlgMh0.net

タマネギでけぇし、
火弱すぎだしぇ…

47:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:51:53.563 ID:Rl9vj1ULa.net

ちょっと飴色になってきた

48:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:52:35.433 ID:hD99bF+hE.net

>>47
うpしなさいよ

49:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:52:38.480 ID:PQBGCW4vd.net

>>47
焦げてんじゃないの？
さすがにこんなに早くはならんだろ

50:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:52:51.814 ID:eVS7eMdW0.net

飴色タマネギは具材じゃなくてルーに溶かすものだからみじん切りでいいんだぞ
具材のタマネギは別に入れる

55:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:54:09.074 ID:hD99bF+hE.net

>>50
匂いでちゃうからスライスで極薄のがいいぞ

57:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:55:46.504 ID:Rl9vj1ULa.net

>>50
マシで？

51:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:53:00.808 ID:Rl9vj1ULa.net

なんか凄い玉ねぎの甘い匂いがしてきた

53:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:53:38.598 ID:7J3D1OR50.net

まあカレーに入れるなら少し変わる程度だな
微調整レベル

54:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:54:05.703 ID:EinmLlQYM.net

1番の問題はこんな時間にカレーを作っていることだ

56:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:55:03.116 ID:Rl9vj1ULa.net

58:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:55:58.114 ID:ijmUlgMh0.net

飴色玉ねぎはどこかね？
>>1よ

59:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:56:01.394 ID:GS25MDYpr.net

神々しい光が

60:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:56:04.522 ID:hD99bF+hE.net

これはあと15分はかかりそうですね

63:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:56:56.182 ID:PQBGCW4vd.net

先長そう

68:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:58:27.715 ID:Rl9vj1ULa.net

光加減であれだが
かなり飴色になってきてる

70:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:59:03.677 ID:D29uBUTO0.net

>>68
ケチャップ入れた？

69:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:58:59.418 ID:yBYjJOV80.net

全然こんなもんじゃねぇよ

72:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:59:27.760 ID:KA2VxIv6a.net

上にも書いてあるけど、画像のサイズの具材の玉ねぎが飴色ってむしろダメじゃね？

73:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 22:59:49.082 ID:rVVSjRqr0.net

90:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:07:03.818 ID:rVVSjRqr0.net

>>73
これみたいにストーブの鍋使ったら楽
超弱火で5分グツグツさせたら火を止めて15分放置
また5分グツグツさせて火を止めて15分
これを3時間ぐらいやればいい
めっちゃ簡単

74:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:00:04.195 ID:+o3p8wcS0.net

あと玉ねぎの量ケチらずにたっぷり入れろよー
水入れて煮込むっていうより、玉ねぎから出る水分で煮込むくらいの気持ちでやるとうまいのができる

78:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:01:07.978 ID:Rl9vj1ULa.net

>>74
2個まるまる入れたんだがな

80:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:02:15.274 ID:+o3p8wcS0.net

>>78
2～3人前なら十分だな

81:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:02:25.676 ID:bnY23UDb0.net

切り方が悪い、くし切りじゃなくて繊維を断ち切る方向からきれ

83:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:03:25.605 ID:Rl9vj1ULa.net

もういいや
人参入れるわ

88:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:06:23.466 ID:ijmUlgMh0.net

>>83
ここで諦めたら試合終了ですよ

84:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:04:28.104 ID:RsMrMlcm0.net

妥協してんじゃねぇよハゲ

86:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:05:50.432 ID:JZUn9AMp0.net

玉ねぎって意外と縮むよな

89:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:06:50.055 ID:sLvoeSw8p.net

卵でとじようぜ

93:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:09:17.402 ID:9pQsSfVh0.net

40分かかるとか火弱すぎだろｗｗｗ

98:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:11:25.267 ID:5ph8zz+Va.net

>>93
飴色玉葱は2時間かけて作るのが基本だろ

94:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:09:55.520 ID:Rl9vj1ULa.net

とりあえず人参入れて鶏もも入れてニンニク擦り入れた

これからもうちょい炒めふ

96:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:10:32.110 ID:2JJ392Bb0.net

カレーに鶏モモかぁ

97:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:11:10.856 ID:+0nhj7d70.net

40分も炒めたら崩れそうなもんだが

100:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:12:56.966 ID:LtS1z3BZ0.net

>>97
絶対嘘だわな、

101:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:19:43.036 ID:Rl9vj1ULa.net

水入れた
あく取り

102:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:27:53.924 ID:y2jKmVsSd.net

甘いの嫌いだったらやらない方がいいぞ
作ったが食えなくてお隣さんに全部あげた

103:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:28:46.052 ID:teSazZ3da.net

飴色にする必要なし
シャキシャキのままインドカレーにせよ

105:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:34:08.434 ID:PQBGCW4vd.net

今さらだけどこんな時間にカレー作ってんのか

107:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:36:12.943 ID:Rl9vj1ULa.net

>>105
明日休みだから
今の内に明日の飯作ろうと思って

113:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:44:56.943 ID:PQBGCW4vd.net

>>107
俺の分も頼むよ

116:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:48:25.387 ID:Rl9vj1ULa.net

>>113
量的に18杯ぷん近くあるから全然行けるな

ルーはバーモント中辛とジャワカレー辛口とスパイスちょい
あとヨーグルトとニンニク

鶏モモ山盛りとスペアリブ

超上手そうなんだが

106:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:35:12.199 ID:Rl9vj1ULa.net

ルー入れたわ

溶けたらうpる、

108:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:36:57.920 ID:iriB2iirp.net

隣人「隣がなんかカレーくせぇ・・」

109:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:37:55.159 ID:Rl9vj1ULa.net

>>108
ニンニク入れるから臭いだろうなぁ
スマヌ隣人

111:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:43:44.103 ID:Rl9vj1ULa.net

スペアリブ残ってたから入れた
鍋いっぱいいっぱいになった

やべぇ肉入れすぎた

115:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:46:50.284 ID:XSUaY3+70.net

>>111
ルーとかしてから肉入れてしまったのか…

118:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:50:45.901 ID:0+cCIXwb0.net

トマト缶と玉ねぎと赤ワインベースでカレー作って隠し味にメープルシロップ使ったら美味しかったな

120:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:52:18.983 ID:Rl9vj1ULa.net

>>118
流石に自分一人でそこまでまんどくさいのはな

119:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:51:47.855 ID:Rl9vj1ULa.net

明日の飯なのに
カレーの匂い嗅いだら腹減ってきた

仕方ない　食べるか

121:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:54:58.919 ID:0+cCIXwb0.net

人のために作ったカレーだしな
まあいい味出たよ

122:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:56:33.174 ID:Rl9vj1ULa.net

ほいじゃありがと

腹減ってからコメ炊いて夜食の準備してくるわ

112:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/06/08(水) 23:43:52.845 ID:xCbxZjOrr.net

言うの遅くなったけど、飴色まで炒めたタマネギ業務スーパーで安く売ってるよ
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コメント一覧

名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2016年6月10日 00:02

人参とじゃがいも火通ってないんだろうなこれ
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2016年6月10日 00:14

飴色の手早い作り方、ググれよすぐ出るぞあとスーパーに玉葱ペースト売ってる
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2016年6月10日 00:16

キチンと灰汁取りしたのか怪しい。
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2016年6月11日 00:01

でもお前らの舌じゃ時間かけて飴色にしようが短時間でテキトーに作ろうが違いわかんないよね？
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2016年6月11日 01:24

たまねぎは買ったら刻んで冷凍庫だな～いちいち料理のたびに切るのが面倒だし、冷凍させておくと余分な水分が出てくるからすぐに火が通る。まぁ若干味は落ちるけどね・・・