1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:18:00.222 ID:dsPzSRh0p.net
仕事早く終わったし少しはお前らも色々知ってくれや
2:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:18:58.375 ID:XfGlWFw80.net
一流ホテルの料理とか皿に少なく盛って高級感出してるだけで味はそうでもないんだろう？
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:21:49.304 ID:dsPzSRh0p.net
>>2
日系と外資両方在籍したけど日系はそうだね～
日系は基本中途はとらないし年功序列だから今いる人間の中である程度実力があって上から気に入られる人はシェフとかになる
外資は高いカネ払って外から外人とってくるからミシュランクラスの料理出してるとこは多い
日系と外資両方在籍したけど日系はそうだね～
日系は基本中途はとらないし年功序列だから今いる人間の中である程度実力があって上から気に入られる人はシェフとかになる
外資は高いカネ払って外から外人とってくるからミシュランクラスの料理出してるとこは多い
4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:19:50.256 ID:xSa1/ZuB0.net
何で一流ホテル辞めたの
7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:23:13.891 ID:dsPzSRh0p.net
>>4
外資ホテル…1番やりがいあったけど給料安い
日系ホテル…安定が欲しいやつの集まりで向上心ないやつばっかり
今レストラン…誘われて
外資ホテル…1番やりがいあったけど給料安い
日系ホテル…安定が欲しいやつの集まりで向上心ないやつばっかり
今レストラン…誘われて
5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:19:57.348 ID:slzM9xjl0.net
働く人の質が違いそう
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:25:04.887 ID:dsPzSRh0p.net
>>5
大きくは変わらん
ホテルも他の部署が良かったけどたまたまここに配属されたとか、今のとこも未経験でとりあえずここ、みたいなやつばっかり
大きくは変わらん
ホテルも他の部署が良かったけどたまたまここに配属されたとか、今のとこも未経験でとりあえずここ、みたいなやつばっかり
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:26:25.152 ID:dsPzSRh0p.net
まあ見てるやついないだろうが適当に書いていくわ
元スレhttp://vipper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1467814680/
10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:26:53.253 ID:slzM9xjl0.net
現場の仕事かぁ
普通、経営とか企画とか、本部的な仕事とかするんじゃないの？男で正社員なら
アルバイトと同じじゃん
普通、経営とか企画とか、本部的な仕事とかするんじゃないの？男で正社員なら
アルバイトと同じじゃん
13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:31:27.228 ID:dsPzSRh0p.net
>>10
この仕事のあるあるだが、50とかになっても現場で働きたいって人はよくいる
ソムリエのコンクールとかもその年代の人がしのぎを削り合ってるし
この仕事のあるあるだが、50とかになっても現場で働きたいって人はよくいる
ソムリエのコンクールとかもその年代の人がしのぎを削り合ってるし
11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:27:45.905 ID:eAGEMNHj0.net
外国語できる？
15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:32:19.284 ID:dsPzSRh0p.net
>>11
大体は
外資ホテルだと英語はできないと話にならないし出世できない
バイトの子でもペラペラだしね
大体は
外資ホテルだと英語はできないと話にならないし出世できない
バイトの子でもペラペラだしね
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:30:13.778 ID:dsPzSRh0p.net
ファーストドリンクからお冷とか言うのやめてくれ
前のホテルでも優待とか使ってくるやつでたまにいたが、基本的にレストランでお冷とか平気な顔して言うのはかなり恥ずかしいからやめとけ
せめてミネラルウォーターとかウーロン茶くらいにしとけ
前のホテルでも優待とか使ってくるやつでたまにいたが、基本的にレストランでお冷とか平気な顔して言うのはかなり恥ずかしいからやめとけ
せめてミネラルウォーターとかウーロン茶くらいにしとけ
14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:31:52.045 ID:Z8gVlGT90.net
テリーヌばっかだすな
16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:33:09.419 ID:dsPzSRh0p.net
>>14
そこはすまんかった
ただ美味しいテリーヌは本当にうまいんだ、許してくれ
そこはすまんかった
ただ美味しいテリーヌは本当にうまいんだ、許してくれ
17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:33:28.784 ID:XTKGkMcX0.net
お高くとまってやがら～
22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:38:59.617 ID:dsPzSRh0p.net
>>17
お前らが地べた這いずりすぎなんだよ
お前らが地べた這いずりすぎなんだよ
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:33:58.187 ID:RioUXLTzp.net
アクア700円？
22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:38:59.617 ID:dsPzSRh0p.net
>>18
うちは400円で置いてるで
クソガキがマクドでお冷～とか言ってたらこいつだせぇなとか思うだろ、その感覚だ
うちは400円で置いてるで
クソガキがマクドでお冷～とか言ってたらこいつだせぇなとか思うだろ、その感覚だ
19:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:34:51.532 ID:aXdUolTo0.net
うんちくひけらかしてうんざりの客とかいた？
22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:38:59.617 ID:dsPzSRh0p.net
>>19
ちょくちょく
そん時は思いっきり鼻へし折るからよろしくな
ちょくちょく
そん時は思いっきり鼻へし折るからよろしくな
21:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:36:10.715 ID:dsPzSRh0p.net
レストランに来るならせめて服装はきっちりしとけ
うちはカジュアルだからドレスコードは設けてないけど、それでもＴシャツ短パンビーサンみたいな役満な服装は真面目に接客するのが恥ずかしい
からもっとましな服着てこい
お前らが思ってる以上に店側は客の値踏みしてるからな
うちはカジュアルだからドレスコードは設けてないけど、それでもＴシャツ短パンビーサンみたいな役満な服装は真面目に接客するのが恥ずかしい
からもっとましな服着てこい
お前らが思ってる以上に店側は客の値踏みしてるからな
23:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:39:26.229 ID:vZtrvIp20.net
大衆レストランってどこから大衆レストラン？
25:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:40:48.720 ID:dsPzSRh0p.net
>>23
くくりは曖昧だよなー
感覚だけど客単価が6000円平均になってくると大衆とは言い難いかな
あとは雰囲気とかもろもろ
くくりは曖昧だよなー
感覚だけど客単価が6000円平均になってくると大衆とは言い難いかな
あとは雰囲気とかもろもろ
24:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:40:19.875 ID:YBw30MFh0.net
コックさんなの？
26:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:41:04.387 ID:dsPzSRh0p.net
>>24
サービスマン
サービスマン
27:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:41:29.584 ID:XTKGkMcX0.net
好きな格好で好きなもん好きなように食わせろや
いや食わせてくれてるんだな
客の前じゃ言えないからここで言ってるんだもんな
ごめんな
いや食わせてくれてるんだな
客の前じゃ言えないからここで言ってるんだもんな
ごめんな
31:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:47:14.075 ID:dsPzSRh0p.net
>>27
露骨な奴は面と向かって帰らせる
そういうやつを野放しにしてると食事を楽しみにしてこられるお客様がもう来てくれなくなってそういうやつがすごい増えるんだよ
類は友を呼ぶとはまさにこのこと
露骨な奴は面と向かって帰らせる
そういうやつを野放しにしてると食事を楽しみにしてこられるお客様がもう来てくれなくなってそういうやつがすごい増えるんだよ
類は友を呼ぶとはまさにこのこと
28:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:42:32.856 ID:H7aMM+zMM.net
テーブルマナー適当でもいいですか？
32:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:48:44.300 ID:dsPzSRh0p.net
>>28
そこは全く問題ないです
そこはどっちかというとその人の経験値を測るような感じなんでとくに気にしないです
通ぶってる奴は恥ずいけど
そこは全く問題ないです
そこはどっちかというとその人の経験値を測るような感じなんでとくに気にしないです
通ぶってる奴は恥ずいけど
29:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:44:45.855 ID:AIzaOGhW0.net
フレンチ？
33:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:49:00.590 ID:dsPzSRh0p.net
>>29
フレンチです
フレンチです
30:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:45:17.855 ID:dsPzSRh0p.net
マナー、モラルないやつ多すぎ
騒ぐ、まともに会話できない、タメ口、お礼言えない、予約時間より何十分も前に来たり開店前に来たり、アホみたいにデカイ買い物袋ぶら下げてくる、などなど俺様は神様だぞーみたいなやつ多すぎ
基本的にマナー、モラルないやつは客として扱ってくれないからな、お前みたいなやつ来てほしくもないし
フランスとか行くと日本人のマナーは中国人以下のイメージだからな
騒ぐ、まともに会話できない、タメ口、お礼言えない、予約時間より何十分も前に来たり開店前に来たり、アホみたいにデカイ買い物袋ぶら下げてくる、などなど俺様は神様だぞーみたいなやつ多すぎ
基本的にマナー、モラルないやつは客として扱ってくれないからな、お前みたいなやつ来てほしくもないし
フランスとか行くと日本人のマナーは中国人以下のイメージだからな
35:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:51:45.864 ID:XTKGkMcX0.net
そういう客が入って来ちゃうところがもうね
38:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:55:49.286 ID:dsPzSRh0p.net
>>35
そこが難しいところで俺が頭抱えてるところなんだわ
元々のコンセプトから店長が変わってきて徐々に客単下げて居酒屋みたいなノリにしていったら変なのしか来なくなった
そこが難しいところで俺が頭抱えてるところなんだわ
元々のコンセプトから店長が変わってきて徐々に客単下げて居酒屋みたいなノリにしていったら変なのしか来なくなった
40:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:02:16.744 ID:FEgx8JO+0.net
>>38
じゃあ客に注文なんかつけられないだろうよ
じゃあ客に注文なんかつけられないだろうよ
34:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:51:25.302 ID:EP4m59TiK.net
おすすめ料理ある？
37:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:54:33.222 ID:dsPzSRh0p.net
>>34
おう、いくらでも言ってくれや
好み苦手聞いて最高の料理をおススメさせてもらうからな
おう、いくらでも言ってくれや
好み苦手聞いて最高の料理をおススメさせてもらうからな
39:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:58:00.306 ID:YBw30MFh0.net
>>37
ビーフシチューとかの肉の煮込み料理と
重厚な味の赤ワインでオススメある？
ビーフシチューとかの肉の煮込み料理と
重厚な味の赤ワインでオススメある？
43:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:09:37.360 ID:CSVMHGaTp.net
>>39
牛肉の赤ワイン煮込みとフランスのボルドーワインの重厚だけど酸味がしっかりしてるタイプのワインはよく合うと思います
牛肉の赤ワイン煮込みとフランスのボルドーワインの重厚だけど酸味がしっかりしてるタイプのワインはよく合うと思います
44:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:12:55.331 ID:iw66IeDx0.net
>>43
ボルドーは王道でうまいよなあ
カベルネもうまい
ボルドーは王道でうまいよなあ
カベルネもうまい
36:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/06(水) 23:52:52.487 ID:dsPzSRh0p.net
常連ぶんな
こういう奴は特別料理だせだのサービスしろ、いい席にしろだのうざい
こういう過度な要求はみてて滑稽極まりないからな
こういう奴は特別料理だせだのサービスしろ、いい席にしろだのうざい
こういう過度な要求はみてて滑稽極まりないからな
41:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:07:18.216 ID:CSVMHGaTp.net
レジでもたつくな
うちの店では帰る前に伝票を渡してレジで精算してもらう
だからレジに行く前には金額がわかるじゃん？事前に準備できるじゃん？必要な金額は人数分で割って計算できるよね？？
なのに誰もしないんだよ、レジの前に来てえーっとぉ～とかほざきながら硬貨1枚1枚出しながら結局なくて万札とかすごいよくあるとくに女
頭使えば余計な時間を使わずにスマートに会計できるのに、こいつら虫なんだろうなーっていつも思う
仕事できなさそうなやつに限ってこれだからな
うちの店では帰る前に伝票を渡してレジで精算してもらう
だからレジに行く前には金額がわかるじゃん？事前に準備できるじゃん？必要な金額は人数分で割って計算できるよね？？
なのに誰もしないんだよ、レジの前に来てえーっとぉ～とかほざきながら硬貨1枚1枚出しながら結局なくて万札とかすごいよくあるとくに女
頭使えば余計な時間を使わずにスマートに会計できるのに、こいつら虫なんだろうなーっていつも思う
仕事できなさそうなやつに限ってこれだからな
42:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:09:25.729 ID:FEgx8JO+0.net
背伸びして来たカップルや初任給で親を招待した若者なんかを金持ちの常連と比べて値踏みするような店なんかこっちからお断りだよな
46:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:14:04.088 ID:CSVMHGaTp.net
>>42
それはまた話が違うかな～
そういうお客様は喜んでもらうように全力で接客させていただくけど、俺が言ってるのは簡単に言えば人としてのモラルがないやつだからな
それはまた話が違うかな～
そういうお客様は喜んでもらうように全力で接客させていただくけど、俺が言ってるのは簡単に言えば人としてのモラルがないやつだからな
45:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:13:26.783 ID:C4VhfWed0.net
お前らが思ってるより店側は客を値踏みしてるからな（そんなやつは自分だけだした）
ってやつだろ
ってやつだろ
48:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:16:34.620 ID:CSVMHGaTp.net
>>45
相手の値踏みなんか客商売ならどこでもあるだろ
逆にお客様側から店員の値踏みもするだろうし
相手の値踏みなんか客商売ならどこでもあるだろ
逆にお客様側から店員の値踏みもするだろうし
47:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:15:16.540 ID:sX6zFT05r.net
糞みたいな自己満足接客しそう
51:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:20:11.235 ID:CSVMHGaTp.net
>>47
クソみたいな客にはそもそも接客しない
クソみたいな客にはそもそも接客しない
49:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:17:29.627 ID:RPNJ+Ctm0.net
一流の接客は気持ちいい
50:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:19:07.886 ID:CSVMHGaTp.net
>>49
俺たちの最終地点です
俺たちの最終地点です
53:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:23:57.911 ID:1RcSyA36a.net
そういう客が来るような店に>>1が落ちぶれたってだけの話じゃん
59:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:31:53.035 ID:CSVMHGaTp.net
>>53
変えて欲しいってヘッドハンティングされたんだよ
変えて欲しいってヘッドハンティングされたんだよ
54:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:24:42.687 ID:sqzSVyJPr.net
最近食事の時に帽子取らないやつ多くない？
61:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:32:31.627 ID:CSVMHGaTp.net
>>54
多いけどもう気にならなくなった
ハゲとかだとかわいそうだしね
多いけどもう気にならなくなった
ハゲとかだとかわいそうだしね
55:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:24:49.937 ID:lseFxXSX0.net
前菜一口だけ食べて「不味いな…」って言って金だけ満額払って帰られそうになったら
63:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:34:53.575 ID:CSVMHGaTp.net
>>55
場合による
そういう時はその料理下げて、塩が入ってなかったとか、提供した料理をシェフがチェックして問題がなければ前菜の金だけもらう
不備があれば作り変える
場合による
そういう時はその料理下げて、塩が入ってなかったとか、提供した料理をシェフがチェックして問題がなければ前菜の金だけもらう
不備があれば作り変える
58:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:30:49.873 ID:CSVMHGaTp.net
一流ホテルにもモラルがない人はたまにいるが、街場だとその比率がめちゃくちゃ多いなってのが1番印象が強かった
結構オーバーに書いたのもあるが、お前らは初対面の人にタメ口聞いたり悪態なんかつかないだろ？例えば映画館でここの席見にくいからアッコの席と変えろとか言わないだろ？上映始まってるのに携帯ゲームとかしないだろ？
そんなやつがすごい多いんだよ
食事するならせめて食事を楽しむスタンスで来て欲しいし、楽しんでる他のお客様の邪魔をしないように良識を持ってきてくださいってことを言いたかった
結構オーバーに書いたのもあるが、お前らは初対面の人にタメ口聞いたり悪態なんかつかないだろ？例えば映画館でここの席見にくいからアッコの席と変えろとか言わないだろ？上映始まってるのに携帯ゲームとかしないだろ？
そんなやつがすごい多いんだよ
食事するならせめて食事を楽しむスタンスで来て欲しいし、楽しんでる他のお客様の邪魔をしないように良識を持ってきてくださいってことを言いたかった
62:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:32:34.948 ID:ePpw4qQx0.net
「おいしく焼いてください」
65:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:35:38.132 ID:CSVMHGaTp.net
>>62
かしこまりました。
シェフの焼き加減に任せて調理させていただきます。
かしこまりました。
シェフの焼き加減に任せて調理させていただきます。
64:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:35:06.413 ID:ETp4zGky0.net
ブラック業界らしいじゃん
実際のところどう？
実際のところどう？
66:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:37:16.865 ID:CSVMHGaTp.net
>>64
個人経営だと99%暗黒
1%はなぜか超優良だったり
会社経営だといろいろ
ただ最近は人出不足が深刻だから徐々に給与や待遇は改善されている
そういうところが人気店だったりする
個人経営だと99%暗黒
1%はなぜか超優良だったり
会社経営だといろいろ
ただ最近は人出不足が深刻だから徐々に給与や待遇は改善されている
そういうところが人気店だったりする
68:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:39:05.622 ID:ETp4zGky0.net
>>66
そういう業界でも働き続けるのはよほどその仕事が好きだから？
そういう業界でも働き続けるのはよほどその仕事が好きだから？
69:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:41:35.542 ID:CSVMHGaTp.net
>>68
そうだな
やっぱ料理とワインが好きってなると自ずとこの業界になるし、本当に努力していけば他の業界に比べて比較的地位も名誉も手に入れやすいしね
金を稼ぐのはセンスがいるけど
そうだな
やっぱ料理とワインが好きってなると自ずとこの業界になるし、本当に努力していけば他の業界に比べて比較的地位も名誉も手に入れやすいしね
金を稼ぐのはセンスがいるけど
73:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:48:46.776 ID:k1Ky+sn10.net
ホテルOークラってスレ主的には二流にはいる？
だとしたら1流のホテル行ったこと無い…
だとしたら1流のホテル行ったこと無い…
75:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:50:36.908 ID:CSVMHGaTp.net
>>73
十分1流だと思います
十分1流だと思います
79:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 01:01:56.947 ID:k1Ky+sn10.net
>>75 そーなんか。
今まで行った中で高そうと思ったホテルがそこぐらいだったが
親戚との夕食会で子供だからかデザートのタイミングか何かが微妙に変で
一流でもガキ向けの接客は難しいんやろなぁって思ったおもいで
でも良いタイミングで椅子引いたりしてくれててその辺は良かったわw
今まで行った中で高そうと思ったホテルがそこぐらいだったが
親戚との夕食会で子供だからかデザートのタイミングか何かが微妙に変で
一流でもガキ向けの接客は難しいんやろなぁって思ったおもいで
でも良いタイミングで椅子引いたりしてくれててその辺は良かったわw
71:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:45:14.415 ID:qGU2Jn1Z0.net
関東の人？
オススメレストラン知りたいです
オススメレストラン知りたいです
72:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:46:30.750 ID:CSVMHGaTp.net
>>71
関西やねん
でも東京とかだとトゥールダルジャンとか言ってみたい
関西やねん
でも東京とかだとトゥールダルジャンとか言ってみたい
74:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:48:48.227 ID:sX6zFT05r.net
>>72
ほな豚玉焼いてや！はよしてや！！
ほな豚玉焼いてや！はよしてや！！
76:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:50:59.231 ID:CSVMHGaTp.net
>>74
広島風が好きやねん…
広島風が好きやねん…
77:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:57:20.126 ID:sX6zFT05r.net
ウダウダゆうてんとはよしてや
まだかいな
まだかいな
78:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:58:04.398 ID:CSVMHGaTp.net
>>77
ごちそうさまでした
ほな寝るわ、おやすみ～
ごちそうさまでした
ほな寝るわ、おやすみ～
70:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/07(木) 00:43:10.007 ID:CSVMHGaTp.net
なんか職を転々としてるのも納得ですな
こういう面倒くさい店員がいるとこは行かない。
>>65みたいな誤った敬語が許されてる一流ホテルなんかねーよ
なんだろこの人自身が底辺なのにこの上から目線はアパレルとか化粧品売り場のねーちゃんと同じで勘違いして貯金ゼロなんだろなw伝えたいことはそんな間違ってないんだからもう少し書き方あっただろ
普段言えないからこういうとこでぶちまけてるんだろうけどこれ見た奴が自身を改めようとか思う訳ないし何も変わらないよね
しょうもない奴だなという印象
まあでもモラルがない客もどうかと思うよ？それなりの場所ならそこにあった格好や態度をとらないと
映画館で席チェンする奴もケータイを光々と付けていじりまわしてる奴も結構居るだろ。。。
この人に文句をつけてる人たちはやっぱりその程度の人なんだね。
一生縁のない話だから、地べたで泥水すすることにするわ。
中流レストラン(notファミレス)か客層が一番悪い中卒底辺連中が背伸びして来れる値段だから高い金払ってんだぞって客が増える低級レストランなら煩いが、なぜか粋がらないので扱いも楽高級レストランだとそもそも来れない
話を聞いて分かったがコイツ仕事出来なさそうだな。日本大学に通ってるのに東大や慶應の話ばかりしたり、アルバイトしかしてないのにプレジデント読んでたり、ちょっと残念なタイプじゃないかと思う。
こいつの性根に「黙って高い金払わない奴はクソ」ってのが染みついてるななんでこんなに上から目線なんだろクラブのママと変わらんな
サービスマンがサービス出来ないって一番要らないよな何一つ権限ないじゃん
すぐ怒るところを見ると若いお兄ちゃんなんだろうなあと思った。けっきょく客が楽しむのが一番じゃなくて、自分が楽に仕事したいのに客が思い通りに動かないからイライラしてんでしょ。
何かの受け売りになっちゃうけど、この人客のこと見てないよなあ。でも値踏みはしてるんだっけか笑
こいつの店には行きたくない
だっさい男
オレ様が働くカッチョイイ店はこうでなければ。ってのを邪魔する客が嫌で仕方ないんだな…なんか「神の雫」とか好きそうでキモい。レストランで偉そうにしたけりゃせめて厨房で頑張れよ。ウェイターさん。
二流どころか三流のシェフドランやな
はぁ？そんな俺様なら自分で店もてよ雇われが
こいつの書き方もかなりウザいけど、レストランで飲み物一杯目お冷とか普通頼むか？大学生が背伸びして来てるならわかるが…
1を叩いてる奴多いけど内心暴露してるだけで表に出してねぇんだろうから気にすんなよ。コンビニ店員がウザい客スレ立ててるようなもんなんだからさ。
フレンチでテーブルマナーよりドレスコード重視って笑
この人にサービスは向かんね。
結局そんな1も安い給料で安い飯食ってるから寂しいよなあ。
こいつ客に対して完全に上から目線だよな読んでるだけで不愉快になる
昔、ド田舎の古いホテルのおじいちゃんが自分の商売の客だったんだけどムッシュって呼ばないと臍曲げるじいさんで面倒だったなぁ
厨房から出てこないコックは客がどんな格好しててもどうでもいいのであった。ただ料理の乗った皿がきれいになって帰ってくれば満足。ウェイターがどんなに威張っても料理を作れないんだからどんな客だろうと金を払う限りはもてなすべき。コックや他の客からクレームが入らない限りはお客様だ。料理を楽しむためにお冷やがいるならそれもまたよし。
ミシュラン店で働いてたけど、こんな考えでサービスしてる時点でお察し。そもそも中側の人間からしたら、サービスしか出来ない人間は優先順位理解出来てないから客を値踏み出来るような立場じゃないのよね。それにここで上げられた客をどういなすかで一流かそうでないかが決まるわけで、店が一流でもコイツは二流以下だわ。
ランチで下見に行って良かったら夜行くようにしてる昼は車だからファーストドリンクは不要と云い、２度目は電車で行くランチで￥3000くらいなら食後にコーヒー付くから一通り楽しめるし夜の料理の予測もつく、夜はワインも頼むから尚更旨いここでスレ主みたいな対応だと２度目は無い「顔に出てるよ」と云ってあげたい
お客様は神様だぞーって奴がーって言ってるけどこいつの口ぶりからして「店員は神様だぞ、客は店にすべて従え」って態度じゃん。こいつが客のことどうのとは言えねえよ
自分の店を持つ気は無いの？一生雇われなの？
いわゆる意識高い系って呼ばれる連中の思考はこういう感じなんだろうな明らかに自分に酔ってるもの
本人の人格はともかく、店員と好意的関係になれりゃ同じ値段でもサービスの質は自然に良くなるのだから、参考にはなる話だと思う。
(途中で送っちまった；)店内で面と向かってこんなこという配膳さんがいたとしたら失礼だろうけど、関係ないところで本音を晒してくれたことには感謝する。あんまりストレス与えない客になる努力はするから店側もいっそうのおもてなしをしてくださいませな☆
これは巧妙な高級レストランdisスレ
大衆レストランぐらい好きな格好で行かせろ
この話、まとめにするほどおもしろいのか？
日経平均株価が10万円超えたら一流ホテルを利用しよう。
素晴らしい接客する人は実際凄いよ素直にカッコいいって感じたもん
この人がこういう感じなので、客もその程度なのではないかな。世界を変えたかったら、まず自分が変われと。
こう言う馬鹿がいるんだなw↓↓現場の仕事かぁ普通、経営とか企画とか、本部的な仕事とかするんじゃないの？男で正社員ならアルバイトと同じじゃん
叩きたくなるほどイラッとくる文章なのはわかるけど、この>>1の言ってることを信じるとして一流ホテルのサービスマンより料理やマナーに詳しい奴がここに書き込んでるとは思えない上から目線云々言ってる奴は常に他人を対等に見てる(相対的に見下してる)って自戒すべき
十分参考になったぞ
ホントにサービスマンのレベル下がったんだな って思うわ。責を客側に求めすぎだし目線上から過ぎ。客の行動を上手に誘導するのもスキルだろ。店のランクにもよるだろうけど、テーブル会計じゃない様なところで有料の水頼めとか言ってる方が滑稽。
案の定ド底辺が発狂してるなどの道お前らには縁が無いんだからええやんか
最近はサービスマンていうのか
「顔に出てるよ」←今の日本人は気づかないらwwwだけど俺だけは違うとか言っちゃうのかwww皆気づかないからスレ主の所に客は行ってんちゃう？
この米みて分かる。自分は気を付けよう←モラルの高い人間スレ主批判←(察
※49お前は気付かんのかもな、馬鹿だもんな。(笑)
フレンチで客単価6,000円いかないレストランとかあんの？
※50スレ主さんこんばんは^^
私はアレルギー持ちです。そして、飲み物にも注意が必要で、アルコールはもちろん、ソフトドリンクやお茶の種類にも良いものと悪いものがあります。そういう人間だからこそ、行くお店や食べる物等もかなり限られ、「そんなやつはそもそも店に行くな」というような風潮にも胸を痛めることがあります。一流と呼ばれるようなホテルで、誕生日のお食事をしたことがあります。ドリンクの注文の際、アレルギー云々のことを伝え、ミネラルウォーターを注文し、サービスマンの方も快く対応してくださいましたが、、、もしかしたらこのように思われていたのかな…？と思うと、何だかモヤモヤします。お冷ではなかったものの、お水を頼むことを、店側はやめてくれと言っているように受けて取れたので、やはり、このような場所は、アレルギーもなく、ただただご飯を楽しめる方だけが行くべきなのかな(その方達だけが優先的にされるのかな)と思ってしまいました。今後、十分注意したいと思います。
見た目とか注文内容で人を判断してるところがもうねこんなレストラン、いきたくないね
法螺臭いコメントが結構あったなっ・・・。牛肉のワイン煮込みは元々田舎料理のはずだが、そんなにありがたい料理なのかっ！？www旨いけどねっ！(笑)
近所のビストロが気楽でいいや
えらい上から目線ですげえむかつく
ほんとにたまーにお高いお店行くけど、店員が気取って勘違いうんちく披露とか、いいサービスしてるっしょ！みたいな雰囲気出すとこ、たまにあるんだよなーその人がめんどくさいのであって、他の店員さんは気が利いていい感じに控えめだったりするけど……こんなリッチなとことでもこんな店員いるんだなーてなる。この1はそういうことしてそう。
コックさんかと思いきやサービスマンかよ笑偉そうに言うなて笑笑
色々辛辣な事言ってる気もするが、指摘内容は一応気に留めておくわ。
20年くらい前に連載されていたコミック「ソムリエ」を思い出した。(これを元にした稲垣主演のTVドラマはクソ) この主人公はソムリエが何たるかの参考になったな。あと、ワイン飲むとき、水は必要だよ。時々は口を洗わないと、ワインの細やかな味わいが分からなくなる。
客単価下げた自分たちが悪いのに文句言ってるのは草
関西だから客の質が悪い説民度の問題で
＞フランスとか行くと日本人のマナーは中国人以下のイメージだからな ないわーそもそも中国人は門前払いだよ。
作られた雇用に収まって満足する人生か。歯車らしくてええやん
この人から一流ホテルの匂いなんかしないなあ…フランスとかに行くと中国人>日本人とか言ってるけど想像かなにかで言ってるのかな…？こんな話しかできないから落ちぶれてるんじゃないの？
飲食店で働いていれば、この人の言うことよくわかるよ。客も、店員も、同じ人間だと理解してない人が多い。あくまでも人付き合いなんだから、ルールとか、マナーは守ろうね。
居酒屋みたいなノリの店にこんな奴がいるなんて心底嫌だわ
店を変えてほしいって言われて来たのに、居酒屋にしちゃったのか
荷物ってだめなの？買い物の帰りにレストラン行くことなくもないよスーツケースみたいなでかい荷物はないけど大きめの紙袋とかはなくもない
滲みでるクソさ
何で高級レストランから大衆に行ったんだろう？普通は逆か高級から高級へ行くもんじゃないのかな？まあスレで語ってる内容や物言い、姿勢を観るとクビになったのかもね
高級料理店じゃないが、お冷や白湯はたまに頼まれる。他のテーブルに料理出してるときに早くして!と言われるとはぁ？と思うが（）
途中で送ってしまった( •̀ㅁ•́;)お冷や白湯はお客様によってはお薬飲まれたり、お茶やアルコールやコーヒーやジュースが苦手な人もいるしまったく気にならない。小銭うんぬんは、混んでない時はむしろ細かいのありますかー？って聞いちゃう。おばあちゃんとか小銭いっぱいあって大変なのよねーってよく言ってるから。飲食店って私自身は働くの向いていないと思うが、店長に愛想尽かされたりしない限り今のとこで頑張るつもりです。
「客をもてなす」「（嫌な）客を一流の料理と接待で驚かせて納得させて帰す」あたりの気概が無くて客の質の悪さをくだ巻いてるだけだものな〜この人自体が一流店でプライドだけ一流になった三流。
恥ずかしい恥ずかしいってバイトの延長が偉そうにしてるのが一番恥ずかしいんじゃないですかね？あなたはソムリエが現場にこだわるのとは違いますよ