1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:27:15.904 ID:l7HBRKLGa.net
スープスパみたいになった
元スレhttp://vipper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1468564035/
3:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:27:47.096 ID:YZsnkgh30.net
具は？
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:32:21.934 ID:l7HBRKLGa.net
>>3
そんなものはない贅沢言うな
そんなものはない贅沢言うな
21:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:33:56.313 ID:VuG6hOZI0.net
>>18
牛乳は使わんぞ
牛乳は使わんぞ
26:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:34:56.447 ID:l7HBRKLGa.net
>>21
う、うそやろ？
クックパッドで牛乳書いてたもん！
う、うそやろ？
クックパッドで牛乳書いてたもん！
31:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:35:34.509 ID:f23D9ogZ0.net
>>26
なんでよりによってそんな一番参考にしちゃいけないものを
なんでよりによってそんな一番参考にしちゃいけないものを
56:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:40:39.645 ID:VuG6hOZI0.net
>>26
クックパッドなんて自己満主婦がやってんだからアテにしたらダメだよ
1.ボールに卵黄2個 チーズ40g 塩 胡椒 を入れて混ぜる
2.フライパンにオリーブオイルを入れパンツェッタ(ベーコンでも可 ベーコンの場合はオリーブオイル多め)を弱火でじっくり炒める
3.炒めたら火を止めて冷たい白ワインを少量入れる
4.パスタをフライパンに入れ油とよく絡ませる
5.よく絡んだらボールにパスタを入れソースとよく絡ませる(ソースが固いと思ったら茹で汁で調節する)
6.ソースと混ぜ合わせたら一度フライパンに戻し火をつけて弱火にする(もたもたしてると卵が固まってしまうので手早く)
7.いい感じにドロドロになったら完成
クックパッドなんて自己満主婦がやってんだからアテにしたらダメだよ
1.ボールに卵黄2個 チーズ40g 塩 胡椒 を入れて混ぜる
2.フライパンにオリーブオイルを入れパンツェッタ(ベーコンでも可 ベーコンの場合はオリーブオイル多め)を弱火でじっくり炒める
3.炒めたら火を止めて冷たい白ワインを少量入れる
4.パスタをフライパンに入れ油とよく絡ませる
5.よく絡んだらボールにパスタを入れソースとよく絡ませる(ソースが固いと思ったら茹で汁で調節する)
6.ソースと混ぜ合わせたら一度フライパンに戻し火をつけて弱火にする(もたもたしてると卵が固まってしまうので手早く)
7.いい感じにドロドロになったら完成
5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:27:47.102 ID:dPAGX8EVM.net
レシピ
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:32:21.934 ID:l7HBRKLGa.net
>>5
オリーブオイルでニンニク微塵切りを香りが出るまで炒める
牛乳投入、コンソメ投入、チーズ投入
麺と絡めて完成
大量のチーズを溶かそうと牛乳を足し続けた結果がこれ
オリーブオイルでニンニク微塵切りを香りが出るまで炒める
牛乳投入、コンソメ投入、チーズ投入
麺と絡めて完成
大量のチーズを溶かそうと牛乳を足し続けた結果がこれ
28:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:35:08.735 ID:ysJD1OfS0.net
>>18
＞大量のチーズを溶かそうと
粉チーズとかならすぐ溶けない？
＞大量のチーズを溶かそうと
粉チーズとかならすぐ溶けない？
33:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:36:14.682 ID:l7HBRKLGa.net
>>28
そんなもんで味はつかんのだ
そんなもんで味はつかんのだ
45:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:38:15.390 ID:ysJD1OfS0.net
>>33
なんで味付けをチーズにするの？
味が足りんなら塩、コショウ、黒コショウで良いじゃん
普通のレシピにはそう書いてある
パスタをゆでる時に塩を多めに入れても良いだろうし
なんで味付けをチーズにするの？
味が足りんなら塩、コショウ、黒コショウで良いじゃん
普通のレシピにはそう書いてある
パスタをゆでる時に塩を多めに入れても良いだろうし
57:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:41:20.890 ID:l7HBRKLGa.net
>>45
あ、塩コショウも入れたよ
あ、塩コショウも入れたよ
61:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:43:03.762 ID:ysJD1OfS0.net
>>57
じゃあ、それで味を整えなさいよｗｗｗｗｗ
チーズで味を整えようと思ったら、そりゃにっちもさっちもいかないでしょ
どうしても入れたいなら食べる時にかければ良いじゃん
じゃあ、それで味を整えなさいよｗｗｗｗｗ
チーズで味を整えようと思ったら、そりゃにっちもさっちもいかないでしょ
どうしても入れたいなら食べる時にかければ良いじゃん
63:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:44:02.920 ID:l7HBRKLGa.net
>>61
なんかチーズいっぱい入れたら美味しいかなって…
なんかチーズいっぱい入れたら美味しいかなって…
78:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:47:17.408 ID:ysJD1OfS0.net
>>63
まあ、そりゃ美味しいけどさあ
プロが動画をyoutubeとかに上げてるから、見ておいでよ
基準があれば、自分好みにアレンジしても変にならんでしょ
まあ、そりゃ美味しいけどさあ
プロが動画をyoutubeとかに上げてるから、見ておいでよ
基準があれば、自分好みにアレンジしても変にならんでしょ
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:29:04.164 ID:lynJuUD0a.net
上から黒胡椒かけると多少まともに見えるよ
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:29:30.413 ID:e2CMwp4N0.net
ベーコンとか入れろよ
14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:30:23.020 ID:f23D9ogZ0.net
大丈夫大丈夫
十分カルボナーラだよ
そんなもんだよカルボナーラなんて
十分カルボナーラだよ
そんなもんだよカルボナーラなんて
17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:32:22.760 ID:VuG6hOZI0.net
俺が作ったカルボナーラだけどどう？
いろんなところに貼ってるから画像検索ヒットするのは許してな
22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:34:15.078 ID:tL0b7kZh0.net
生クリームけちるな
23:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:34:18.346 ID:XL/s8wpj0.net
せめて生クリーム
24:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:34:23.354 ID:l7HBRKLGa.net
ちなみに別の日に作ったのがこれ
やはりスープスパ
やはりスープスパ
19:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:32:30.039 ID:PNju7lVba.net
おまえのせいでカルボナーラがトラウマになった
25:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:34:52.694 ID:CTH/SNARa.net
卵黄すらいれてないとか
30:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:35:27.626 ID:l7HBRKLGa.net
>>25
あ、書き忘れたちゃんと入れたよ
あ、書き忘れたちゃんと入れたよ
27:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:35:01.429 ID:QVtuwKSBK.net
カルボナーラチーズと卵とベーコンと生クリームだよ
37:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:37:08.619 ID:ysJD1OfS0.net
>>27
カルボナーラチーズなんてあるか？
パルメザンチーズじゃね？
カルボナーラチーズなんてあるか？
パルメザンチーズじゃね？
43:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:38:10.526 ID:QVtuwKSBK.net
>>37
それやったら、スパゲティ・パルメザンになってまうやで…
それやったら、スパゲティ・パルメザンになってまうやで…
51:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:39:40.133 ID:ysJD1OfS0.net
>>43
ググったけど、カルボナーラチーズなんてなかったぞ
普通はパルメザンで、ペコリーノとかも入れるとか
申し訳ないけど、そういうチーズがあるならサイトとか教えてくれ
ググったけど、カルボナーラチーズなんてなかったぞ
普通はパルメザンで、ペコリーノとかも入れるとか
申し訳ないけど、そういうチーズがあるならサイトとか教えてくれ
46:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:38:28.144 ID:+pqrxHzbd.net
>>37
パルチザンチーズだよ
パルチザンチーズだよ
29:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:35:19.011 ID:Qt+TWmcz0.net
具無しのただのクリームパスタｗｗｗｗ
32:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:35:55.772 ID:tL0b7kZh0.net
自作してこれになるなら市販のカルボナーラソースでよくね
47:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:38:35.902 ID:jKVpAhmY0.net
まずベーコンか挽肉炒めるじゃん
んで次に玉ねぎスライス炒めるじゃん
胡椒で軽く味整えて牛乳投入して煮立ったらチーズ入れて溶かす
んでコンソメで味付けして小麦粉で軽めにとろみつけて塩胡椒で味ととのえればコンソメクリームパスタ
んで次に玉ねぎスライス炒めるじゃん
胡椒で軽く味整えて牛乳投入して煮立ったらチーズ入れて溶かす
んでコンソメで味付けして小麦粉で軽めにとろみつけて塩胡椒で味ととのえればコンソメクリームパスタ
53:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:40:00.540 ID:l7HBRKLGa.net
ふわとろスクランブルエッグは得意だ
59:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:41:34.338 ID:n8rAF/u2a.net
>>53
ソーセージだけ食べたい
ソーセージだけ食べたい
62:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:43:04.710 ID:l7HBRKLGa.net
>>59
ソーセージうまそだろ？
常温にして超弱火でじっくりコロコロすると肉汁爆発だぜ
ソーセージうまそだろ？
常温にして超弱火でじっくりコロコロすると肉汁爆発だぜ
64:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:44:21.454 ID:pGOncJyIK.net
もうちょっと火通すべきでは
70:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:45:55.829 ID:l7HBRKLGa.net
>>64
どれのことだ
どれのことだ
81:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:47:39.823 ID:FpOGmH1w0.net
>>70
どれが本場だ？
俺は生クリームを使う
牛乳は入れたことないから良く分からん
どれが本場だ？
俺は生クリームを使う
牛乳は入れたことないから良く分からん
84:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:49:10.510 ID:l7HBRKLGa.net
>>81
牛乳と生クリーム入れないらしい本場は
牛乳と生クリーム入れないらしい本場は
95:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:53:08.575 ID:FpOGmH1w0.net
>>84
じゃあ日本風に生クリームだな
俺は卵黄1チーズ30ｇ生クリーム大匙1で作ってる
塩はチーズの塩気と茹でる時の塩だけで絡めるときに大匙２，３茹で汁入れればいい
じゃあ日本風に生クリームだな
俺は卵黄1チーズ30ｇ生クリーム大匙1で作ってる
塩はチーズの塩気と茹でる時の塩だけで絡めるときに大匙２，３茹で汁入れればいい
69:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:45:15.171 ID:GiL4th+sx.net
cookpadを信用してるうちはまともな料理は出来ない
71:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:46:03.510 ID:jKVpAhmY0.net
cookpadとか所詮素人のお料理発表会だしな
当たりもあるけど外れが多すぎる
当たりもあるけど外れが多すぎる
74:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:46:30.877 ID:XL/s8wpj0.net
日本のカルボナーラが好きならそれこそ生クリーム使わないと
77:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:47:00.897 ID:l7HBRKLGa.net
味はいいんだって！カルボナーラかどうかはともかく
80:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:47:37.068 ID:VuG6hOZI0.net
牛乳いらない
チーズは卵だけで溶けるから安心しろ
チーズは卵だけで溶けるから安心しろ
82:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:48:13.734 ID:l7HBRKLGa.net
生クリームなんてお洒落なもん家に無いなぁ
買うか
買うか
87:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:49:41.449 ID:jKVpAhmY0.net
いいからこれ買っとけって間違いないから
106:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:58:57.958 ID:LQaVAEYI0.net
>>87
確かに失敗しないしそれなりに美味しいけど物足りない
確かに失敗しないしそれなりに美味しいけど物足りない
110:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:59:54.599 ID:Q+TuYLA6a.net
>>106
たりないものだけ加えればいいじゃん？
俺はそもそもカルボナーラ自体好きじゃないけど
たりないものだけ加えればいいじゃん？
俺はそもそもカルボナーラ自体好きじゃないけど
112:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 16:00:50.625 ID:jKVpAhmY0.net
>>106
>>1の画像みたいな惨事を引き起こすんだから
普段料理しない奴が下手に自分で作ろうとするとロクな事にならないんだよ
素直に既製品に頼るべき
>>1の画像みたいな惨事を引き起こすんだから
普段料理しない奴が下手に自分で作ろうとするとロクな事にならないんだよ
素直に既製品に頼るべき
116:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 16:02:44.346 ID:l7HBRKLGa.net
>>112
前に進もうとしてつまづいた者を笑うなよ！
前に進もうとしてつまづいた者を笑うなよ！
92:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:52:26.182 ID:Zy9TGn0T0.net
カルボナーラ失敗する方が難しいだろ
97:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:55:11.974 ID:uigihEmod.net
多分同じレシピ見て作ったヤツ
100:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:55:43.488 ID:l7HBRKLGa.net
>>97
うそだ！！
うそだ！！
102:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:56:21.637 ID:uigihEmod.net
>>100
ほんまやで
ただあんま美味しくない
ほんまやで
ただあんま美味しくない
98:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:55:25.252 ID:l7HBRKLGa.net
味はいいの味は
99:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:55:31.513 ID:SUxmMJ8YK.net
牛乳や生クリーム入れるならチーズも入れろよ
卵は加熱すると失敗の元
牛乳や生クリームはチーズを溶かすために煮る物で、それが主体ではない
牛乳とチーズ鍋に入れて火にかけたら混ぜながら煮てチーズを溶かす
溶けたら火を止めてから卵を混ぜる
カルボナーラは卵と黒胡椒のパスタ
牛乳使わないなら卵と粉チ混ぜとく
ベーコンとオリーブオイル炒めた所にパスタを入れて、絡ませる程度に炒める
火を止めてから粉チ入れた卵液を加えてよく混ぜ合わせる
卵は加熱すると失敗の元
牛乳や生クリームはチーズを溶かすために煮る物で、それが主体ではない
牛乳とチーズ鍋に入れて火にかけたら混ぜながら煮てチーズを溶かす
溶けたら火を止めてから卵を混ぜる
カルボナーラは卵と黒胡椒のパスタ
牛乳使わないなら卵と粉チ混ぜとく
ベーコンとオリーブオイル炒めた所にパスタを入れて、絡ませる程度に炒める
火を止めてから粉チ入れた卵液を加えてよく混ぜ合わせる
104:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 15:57:57.162 ID:ZhbI3y+FK.net
ｳﾁのｶｰﾁｬﾝ、カルボナーラに玉子の白身も突っ込む
関連記事
10年でパスタが作れる男子は2割増加！パスタも作れない奴とかいるのかよ…
バター醤油パスタ作るよ！(｀・ω・´)
弁当で下敷きになっているパスタ食べる奴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
関連記事
10年でパスタが作れる男子は2割増加！パスタも作れない奴とかいるのかよ…
バター醤油パスタ作るよ！(｀・ω・´)
弁当で下敷きになっているパスタ食べる奴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
予備知識なしだとカルボナーラなんか一番失敗するけどなあ>>92みたいな奴って一番嫌なタイプや
99とか馬鹿かしかしチーズが溶けないからって牛乳投下って入れたら溶けるもんじゃないだろが馬鹿は料理しちゃだめだと思うよ
※1レシピあったらそうそう失敗なんかせんぞ？こいつが失敗してるのも結局レシピ無視してるからだし
まぁ、失敗を重ねて巧くなっていく・・・という向上心の片鱗も見出せない遣り取り続いてるな。このスレ主は、カルボナーラと言ってるだけで、カルボナーラではない何かを目指してる気がするよ。
普通に不味そう
いいじゃん美味しそうだよもっと上手になりたいならなれるさ
美味しそうに見えるよどうせ自分で食うんだから失敗を重ねてちょっとずつ上手くなったらいい
＞パルチザンチーズだよイタリアンなのに、どこのフレンチだよｗ
牛乳やめるだけでマシになるよ。牛乳は沸騰させると膜張るし煮詰めて水分飛ばさなきゃいけないし味もやっぱりミルク臭がするからやめたほうがいい
すごいクックパッド馬鹿にしてるけど、まともなレシピの方が多いぞ
※10いや糞カスばっかだしググるとところ狭しとクックパッドが検索結果を占領するからマジうざい殺意沸く
モコミチじゃないが、油を減らそうとするのが失敗への落とし穴。あと、チーズクリームパスタじゃなく「コショウを味わうパスタ」という認識も割と重要。牛乳は水分を飛ばすのが大変だから使わない。白は牛乳ではなく乳化したゆで汁の白。多めのオリーブオイルでベーコンを炒める。ベーコンは皿に上げる方が無難。ベーコン炒めた油分にゆで汁を入れすぎないよう調整しながらチーズを溶かす。ソースの味はココで調整。コショウ強めで。卵黄は麺投入後でも遅くない。余熱で暖め馴染ませ絡めるつもりで。
クックパッドはプレミアム入ってランキング表示すればかなりマトモだぞ結局その辺の料理本と同じようなレシピもあるわけだしあとは味見すれば完璧クックパッドが検索結果に出て邪魔って人はマイナス検索すればええんでないかな…