1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:42:40.481 ID:DT5e4Nn9a.net
食べても汁が染みこんで無い
どうすればいいの(´･ω･`)
元スレhttp://vipper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1471462960/
2:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:43:35.392 ID:GmnK2k9F0.net
冷蔵庫いれとけ
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:44:25.136 ID:DT5e4Nn9a.net
冷やせばいいのか
4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:44:05.783 ID:mPzcIb/ld.net
具に汁が被ってないじゃん
5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:44:21.577 ID:u4deoLLZ0.net
味が染み込む瞬間っていうのは熱してから冷めていくこの時
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:44:56.249 ID:DT5e4Nn9a.net
>>5
そうなのか
と言うことは待たねばならんのか
夜食に作ったのに…
そうなのか
と言うことは待たねばならんのか
夜食に作ったのに…
7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:44:36.260 ID:66zvlHnt0.net
つゆが少ない
具がきっちり浸るぐらいにして冷蔵庫で冷やせ
具がきっちり浸るぐらいにして冷蔵庫で冷やせ
10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:44:58.811 ID:0GkGLXWi0.net
煮ればいいって問題じゃない
煮物は冷える時に味が染みるから一旦冷ます
もしくは圧力鍋で煮る
煮物は冷える時に味が染みるから一旦冷ます
もしくは圧力鍋で煮る
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:45:34.072 ID:5UlrSTZk0.net
煮物は一旦冷まさないと味が染み込まない
14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:46:24.990 ID:IEv4FgroK.net
なんだお前らかーちゃんかよ
15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:46:27.929 ID:3nged0H70.net
煮物は出来てから氷水で冷やして味をしみこませる
後は味付け何でした？
後は味付け何でした？
17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:47:27.410 ID:DT5e4Nn9a.net
冷やすわ
汁ひたひたにして
>>15
酒 醤油 砂糖 みりん 昆布出汁
汁ひたひたにして
>>15
酒 醤油 砂糖 みりん 昆布出汁
21:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:49:37.144 ID:0GkGLXWi0.net
>>17
余計なお世話かも知れんが鶏肉とか肉を入れた方がだしが出てうまいよ
余計なお世話かも知れんが鶏肉とか肉を入れた方がだしが出てうまいよ
26:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:51:23.795 ID:DT5e4Nn9a.net
>>21
鶏肉無かった
鶏肉無かった
25:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:51:20.968 ID:3nged0H70.net
>>17
鶏ガラ入れるともっと美味しくなるよ
鶏ガラ入れるともっと美味しくなるよ
27:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:52:35.673 ID:DT5e4Nn9a.net
>>25
へー
始めて聞いた
隠し味に本だし入れてるから鶏ガラに合うか分からんが
へー
始めて聞いた
隠し味に本だし入れてるから鶏ガラに合うか分からんが
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:48:41.867 ID:DT5e4Nn9a.net
これ以上煮るとお肉が固くなりそう(´･ω･`)
19:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:49:22.560 ID:vPIOsSsyE.net
つま楊枝でプスプす穴開けといてやると時短
26:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:51:23.795 ID:DT5e4Nn9a.net
>>19
一応軽くばってん斬りしてるが
一応軽くばってん斬りしてるが
28:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:53:15.297 ID:WlW6mjtX0.net
ほんだし入れたのならほんだしだけでいいよ
29:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:54:34.959 ID:3nged0H70.net
野菜は旨み成分も出るけど吸収もするから旨み成分の出やすい肉類や魚介類を使う事で味を凝縮もする
30:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:55:56.299 ID:4OodPZz80.net
肉入ってるように見えるけどどういうことなの？
34:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:58:29.641 ID:DT5e4Nn9a.net
>>30
バラ牛肉あったんで入れてみた
バラ牛肉あったんで入れてみた
36:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 04:59:15.201 ID:4OodPZz80.net
>>34
入ってるよね
なのに何で肉入れろって言われてるのかなって
入ってるよね
なのに何で肉入れろって言われてるのかなって
46:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 05:03:22.815 ID:DT5e4Nn9a.net
>>36
鶏肉じゃないからじゃね
鶏肉じゃないからじゃね
38:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 05:00:47.989 ID:WlW6mjtX0.net
大根かジャガイモかどっちかにするべきだったな
もしくはもっと色々入れるか
もしくはもっと色々入れるか
46:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 05:03:22.815 ID:DT5e4Nn9a.net
>>38
冷蔵庫に何も無くて
庭の畑でがジャガイモと大根育ててるからこれだけで作ってみた
冷蔵庫に何も無くて
庭の畑でがジャガイモと大根育ててるからこれだけで作ってみた
41:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 05:01:38.713 ID:bM1mkTj40.net
芽が生えてるじゃがいもあるんだがどうすりゃいいの？諦めて捨てる？
44:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 05:02:45.118 ID:5UlrSTZk0.net
>>41
芽の部分を大きめにくりぬいて熱処理すれば食える
芽の部分を大きめにくりぬいて熱処理すれば食える
48:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 05:05:37.179 ID:bM1mkTj40.net
>>44
ありがとう ポテトフライでいいのかな？
ありがとう ポテトフライでいいのかな？
51:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 05:07:09.177 ID:4OodPZz80.net
>>48
芽以外にも緑色になってる部分があったら取り除いてね
芽以外にも緑色になってる部分があったら取り除いてね
53:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 05:10:53.241 ID:bM1mkTj40.net
>>51
ありがとうございます 捨てるとこだった…二個あるから夕方ポテトフライ作ります
ありがとうございます 捨てるとこだった…二個あるから夕方ポテトフライ作ります
43:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 05:02:15.123 ID:0GkGLXWi0.net
なんだ肉入ってたのか
じゃあやっぱり冷ませばいいよ
じゃあやっぱり冷ませばいいよ
47:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 05:04:49.994 ID:WlW6mjtX0.net
なんだか羨ましい環境だな
50:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 05:06:35.133 ID:DT5e4Nn9a.net
>>47
道民だしな
雨でスーパー行けなくて食材が無かった
道民だしな
雨でスーパー行けなくて食材が無かった
49:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 05:06:27.617 ID:TmU+uIzj0.net
ひたひたまで水入れて落し蓋やな
52:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 05:07:33.386 ID:DT5e4Nn9a.net
取り合えず
水入れてもう一度味付けしてひと煮立ちさせた後に
冷蔵庫ぶち込むわ
水入れてもう一度味付けしてひと煮立ちさせた後に
冷蔵庫ぶち込むわ
40:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/08/18(木) 05:01:22.449 ID:5UlrSTZk0.net
味が染みないのは落し蓋してないからだろ。
大根は味を吸う特に甘味を吸うだから大根を煮る時は味を濃くしなくちゃジャガイモは旨味を吸うだからジャガイモを煮る時は出汁を多めに
レンジで透明になるまでチンすれば大丈夫
圧力鍋つかえばあっというまやが。
下茹でとかもしてなさそうしかし、なぜジャガイモと大根の煮付けなのか
少量の肉もしくはチクワなどの練り物を入れると美味い俺は絶対に入れる
芽が出たジャガイモは、植えておくとあとでジャガイモが収穫できるよ～ｗ
落し蓋したか？
圧力鍋が無い場合は、土鍋にタオルを巻いて自然放置が手間なしです！