鶏むね肉がどうやっても美味しくならなくてもう限界泣きそう

コメント一覧

1. 名無しさん＠２ろぐちゃんねる より:

   2017年2月1日 23:13

   塩麹が最強。フォークで穴開けて塩麹塗って、麺つゆと塩まぶしてジップロック。できたら玉ねぎも一緒に入れとくとさらに旨味が増す。冷蔵庫で数時間。にんにくと弱火でじっくり炒めたら泣ける程旨いぞ。

2. 名無しさん＠２ろぐちゃんねる より:

   2017年2月1日 23:14

   塩麹には肉のタンパク質を壊す働きがあるからめっちゃ柔らかくなる。

3. 名無しさん＠２ろぐちゃんねる より:

   2017年2月1日 23:31

   普通に酒、砂糖、しょうゆ、にんにくすりおろしかパウダーで、漬け込んで、から揚げにしてるけど、いつ食べても、そこそこおいしい…。個人的には、にんにくがポイントだと思っている。

4. 名無しさん＠２ろぐちゃんねる より:

   2017年2月1日 23:38

   繊維にそって削ぎ切りをする、低温で調理をする。この二点に注意するだけでパサパサとはおさらばよ。そもそもむね肉は淡白だからジューシーなのがいいなら諦めてモモ肉食え。

5. 名無しさん＠２ろぐちゃんねる より:

   2017年2月1日 23:51

   とりむね 梅肉和えでググれつるんとして甘酸っぱしょっぱくて三人家族で２枚消費できるキロ買いするなら塩麹は確かにおすすめ

6. 名無しさん＠２ろぐちゃんねる より:

   2017年2月1日 23:55

   むね肉推奨の料理もあるからね。前に誰かが言ってた、むね肉もマトモに調理出来ん奴がもも肉や豚牛をマトモに調理できるわけない、と。

7. 名無しさん＠２ろぐちゃんねる より:

   2017年2月2日 00:06

   ヨーロッパではむね肉の方がおいしいとされててもも肉より高いんだよな日本のキッチンはおしなべて火力が高いからどうしてもパサつくとかなんとか

8. 名無しさん＠２ろぐちゃんねる より:

   2017年2月2日 00:22

   鶏ハムでしょう。お湯を沸騰させて、炊飯器に鶏胸肉と塩小さじ1/2杯と沸騰したお湯を入れて、保温モードで30分。中がレアレアなら5分プラスで作るといい

9. 名無しさん＠２ろぐちゃんねる より:

   2017年2月2日 00:24

   むね肉をモモ肉と比較するから不満に感じるんだよむね肉はむね肉の良さがある

10. 名無しさん＠２ろぐちゃんねる より:

    2017年2月2日 01:22

    削ぎ切りにして玉ねぎに漬け込むとしっとり柔らか焼きになる。基本的に胸肉は低温調理に向いてるね

11. 名無しさん＠２ろぐちゃんねる より:

    2017年2月2日 01:25

    鶏胸肉の美味しい食べ方が知りたい？そんなあなたにチキン南蛮。元々胸肉を美味しく食べる方法として考えられたものや。

12. 名無しさん＠２ろぐちゃんねる より:

    2017年2月2日 01:39

    マヨネーズとポン酢をジップロックに入れて薄切りにしたむね肉をぶち込む。適当にもみもみして一晩放置。焼いてもレンチンでも美味しいよ。