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麻婆豆腐って木綿豆腐か絹ごし豆腐かどっちがいいの?

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 13:37:09.845 ID:LHxor7+i6.net
丼にして食うんだけど

3:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 13:37:43.403 ID:HCTgHCqT0.net
個人的には絹ごし派

4:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 13:37:44.466 ID:RrgC9cFrM.net
木綿

5:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 13:37:50.763 ID:hhvXf52X0.net
一回厚揚げで作ってみ?めちゃくちゃ美味いから

26:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 13:56:06.670 ID:C+71NGidd.net
>>5
これ間違いない




元スレhttp://vipper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1494304629/

9:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 13:38:48.156 ID:onxU8mir0.net
俺も絹派
作るときは崩れん様に気をつけよう


10:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 13:39:25.702 ID:uLXlzJjS0.net
両方入れてみるのもいいかも

13:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 13:39:44.582 ID:Y9YYMq+aa.net
ツルツル行きたい
モグモグモグ行きたい
どっち


14:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 13:40:23.941 ID:zqo1D+OO0.net
食べごたえ優先だから木綿派

19:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 13:44:45.412 ID:xT6mz6JO0.net
男前豆腐みたいな少し固めの絹ごしがベスト

21:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 13:49:07.632 ID:cqYOG5eJ0.net
ソースとの一体感を重視して絹ごし

24:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 13:53:35.015 ID:5xRnVWs2d.net
絹と木綿の間くらいの固さがいい
絹は柔らかすぎるし木綿は固すぎて


28:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 14:07:23.091 ID:HjrnN6IY0.net
>>24
塩水で下茹ですると木綿もプルプルになるよ


34:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 15:22:58.675 ID:sowH9/qpd.net
基本は木綿だけど絹のが好き
絹使うなら先に湯引きしておくといいよ


35:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 15:24:45.660 ID:IBxlioaZ0.net
>>34
なんで?


36:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 15:28:00.997 ID:sowH9/qpd.net
崩れにくくなる

37:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 15:30:16.699 ID:65Hu16Po0.net
ぐっちゃぐっちゃに崩した絹マーボー好き

39:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 15:41:58.527 ID:LHxor7+i6.net
木綿のが食べごたえあるだろjk

42:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 16:06:13.293 ID:KzNra7v10.net
そもそも豆腐食うのに木綿だの絹ごしだの気にしたことないわ
どう違うの?


44:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 16:10:38.853 ID:IBxlioaZ0.net
>>42
木綿豆腐は一回固まった豆腐を崩してもう一回固める


46:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 16:11:53.582 ID:KzNra7v10.net
>>44
なんでそんなことするんだ?
二度手間じゃね?


48:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 16:12:14.308 ID:IBxlioaZ0.net
>>46
そうだよ


43:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 16:08:47.025 ID:OifzviLj0.net
あれ、両方入れるのってもしかして少数派?
毎回じゃないが


55:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/09(火) 19:17:24.020 ID:aMgRrZGXd.net

コメント一覧

  1. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    豆腐が固いとか衝撃的

  2. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    確かに厚揚げでやるとすごく美味しい

  3. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    島豆腐 絹は崩れるしマグマ食ってるぐらいなやけど注意だから嫌い

  4. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    島豆腐だね

  5. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    普通は木綿です。木綿豆腐を入れた後,大さじ3から5くらいのごま油,辛いのが好きならラー油を入れて煮るのです。そうすると木綿豆腐がちょっと硬めの絹ごし豆腐くらいの食感になり,これが一番おいしい。

  6. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

     行きつけの店が木綿豆腐で、これが影響して自分でつくる時も木綿豆腐を使うものと思ってたけど、新しく行った店では絹ごしのやつが出てきた。 絹ごしには絹ごしの良さ(食感)、木綿には木綿の良さ(味)があるって実感した。 今は家で作る時、今日はどっちの豆腐で作ろうかな?と考える様になりました。両方入れるのもありって今は思ってます。まだ造ってないけど今度造ってみます。

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