カレー作るの得意マンに聞きたいんだが

1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:41:44.142 ID:NzpAZBima.net

じっくり何時間も煮込んでとかそういうのじゃなくていいんだが
簡単にサッと作ろうと思えばどれぐらい早く作れるもん？
にんじんジャガイモたまねぎはある
作ってやるのは叔父さん(障害者)で肉がダメな人だからシーフードミックス買ってきたが
あとルウはこくまろ(中辛)ってやつ買ってきた

3:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:42:37.359 ID:KJtxoNBo0.net

25分くらい

5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:43:01.664 ID:NzpAZBima.net

>>3
そんなもん？
煮込む時間だけで？

元スレhttp://hebi.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1497951704/

6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:43:06.982 ID:K4It+UBaa.net

水にとかした小麦粉を入れろ

ちゃんと火とめるんだぞ

8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:43:59.289 ID:NzpAZBima.net

>>6
どういうことだってばよ
ちなみに小麦粉はある
片栗粉もある

7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:43:51.463 ID:Y+hFZCUH0.net

人参をレンジで弱らせよう

11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:44:28.632 ID:NzpAZBima.net

>>7
なるほど固いからな
お前頭いいな

9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:44:12.395 ID:VPda6oFpd.net

具材炒めて火が通ったら油追加してカレー粉も投入して炒めろ
煮る時間短縮できるし美味い

12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:45:11.917 ID:NzpAZBima.net

>>9
水はいつ入れるの？
なんか玄人っぽい作り方で怖い

31:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:49:53.747 ID:VPda6oFpd.net

>>12
カレー粉と油が混ざった感じがしたら少しずつ水を足す
面倒なら水沸かした鍋にフライパンの中身ぶち込んじゃってもいいよ

10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:44:21.719 ID:MGIK4ndD0.net

根菜をレンチンしたらかなりの時短になる

13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:45:15.806 ID:FloKSCcV0.net

フライパンで作ると簡単に水分蒸発するよ

14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:45:16.608 ID:hp/6tDpBa.net

シーフードカレーならじゃがいもいらんから
15分だな

17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:46:04.422 ID:NzpAZBima.net

>>14
ジャガイモいらんの？

16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:45:44.499 ID:oq1ystEna.net

ウスターソースか焼肉のタレを最後に入れると美味い

18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:46:04.775 ID:r1dkLpPvd.net

ジッブロックに具材と水とルーを入れて煮込むと10分は短く出来る

20:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:46:18.431 ID:kw91/VlDa.net

野菜は全てフードプロセッサー的なので細切れ～ほぼ液体にすると煮込み時間が要らなくなる

21:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:46:25.607 ID:gWagj6bZ0.net

簡単にサッとか
もちろん飴色玉ねぎだのなんだのは求めないとして30分ってとこか
・野菜を切る(5分)
・玉ねぎを炒める、その間で人参ジャガイモはレンチンしておく(5分)
・シーフードミックス入れて炒める(3分)
・人参ジャガイモ、水入れて煮込む(10分)
・火を止めてルー入れて混ぜる(2分)
・再度火をつけて煮込む(5分)

22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:47:19.597 ID:NzpAZBima.net

>>21
おお！こういう具体的なのすげーありがたい

41:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:54:19.557 ID:NzpAZBima.net

レンチンは採用するつもり
基本的には>>21で大丈夫かな？
ちなみにシーフードミックスは冷凍だけど解凍とかするべき？

46:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:56:02.320 ID:gWagj6bZ0.net

>>41
いらないよ
そのまま熱したフライパン(鍋)にぶち込んで大丈夫

52:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:58:10.079 ID:NzpAZBima.net

>>46
なるほど

55:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:59:57.416 ID:ECZVtGPL0.net

>>52
それで良いけどラップしなよ
水分飛び過ぎると焦げたり燃えたりすることもあるから

62:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:03:05.333 ID:NzpAZBima.net

>>55
レンチンもなかなか経験がモノをいうんだな
あやうく燃やすところだったぜ

58:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:00:46.275 ID:gWagj6bZ0.net

>>52
正直お任せモードの信頼性がわからんので、俺なら人参、ジャガイモ1個につき、500Wなら1分
人参1本、ジャガイモ2個なら3分な
様子見てたりなさそうなら追加で1分とか調整
レンジの能力、人参ジャガイモの質によるのでさすがに具体的にアドバイスしにくい

62:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:03:05.333 ID:NzpAZBima.net

>>58
レンチンもなかなか経験がモノをいうんだな
あやうく燃やすところだったぜ

24:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:47:57.292 ID:MGIK4ndD0.net

基本的な作り方くらいルーの箱の裏に書いてある

27:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:48:39.351 ID:NzpAZBima.net

>>24
それはいちお読んだけど今まで1回もカレー作ったことないからさ

32:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:50:11.924 ID:r6eUpXqj0.net

>>27
野菜をちゃんと切れるかの方が問題かと

34:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:51:15.739 ID:NzpAZBima.net

>>32
うむそれは俺も心配している
特に玉ねぎ

29:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:48:58.266 ID:KDUl4c2ca.net

・ジャガイモは外す
・たまねぎレンチンしてから炒めると簡単に飴色になる

33:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:50:17.540 ID:hp/6tDpBa.net

時間短縮なら玉ねぎ以外の野菜の皮は
剥かないかな

37:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:52:27.727 ID:NzpAZBima.net

誰を信じたらいいのかわからなくなってきたんだが？

39:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:53:37.055 ID:9WWpnRmn0.net

野菜水でよく洗ってね
間違っても洗剤使わないでね

43:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:55:21.800 ID:NzpAZBima.net

>>39
そこまでアホではないと自称している

40:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:53:40.523 ID:7tPYN21J0.net

じゃがいもは皮剥けるのか？

43:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:55:21.800 ID:NzpAZBima.net

>>40
皮むき器？みたいなやつはある
まかせとけ

49:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:57:06.911 ID:l6G4R6LUM.net

シーフードミックスぶち込めば15分かからない

50:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:57:07.434 ID:vgvxZklG0.net

一から鍋だと30分くらいかかると思う

肉炒めて… って肉じゃないのか

シーフードは火通し過ぎると固くなるから気をつけて

54:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:59:47.516 ID:NzpAZBima.net

>>50
火を通すと‥ってのは炒める時間が長すぎたらってことだよね？
一旦作って次の日ぐらいにも食わせようと思うんだけど
その時はあんま長時間煮込まない方がいい感じ？

53:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 18:59:14.877 ID:xKyRuu410.net

野菜とシーフードはバター炒めにして、カレーはルーだけとかしてお皿に別盛りにすれば

59:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:00:51.939 ID:NzpAZBima.net

>>53
統合失調症だからそういうオシャレなことすると混乱してしまう

61:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:01:43.602 ID:EJfpMi8v0.net

この間きょうの料理ビギナーズでおばあがシーフードミックスは水に何度か入れて解凍しろと言ってたぞ
まあ私はしてないけど

63:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:03:15.881 ID:z0lWes8Z0.net

こういうスレ見てるとお前らとの差を感じる
俺の夕食は毎日ふりかけご飯だよ

67:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:05:02.034 ID:ECZVtGPL0.net

冷凍ホタテとかは水ちょろちょろ流し続けて解凍するよね
シーフードミックスは知らないけどたぶん似たようなもんだと思う

71:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:07:13.777 ID:NzpAZBima.net

>>67
やっぱ解凍した方がいい？
レンジの解凍モードじゃダメ？

73:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:07:47.851 ID:mzjaPan/0.net

>>71
解凍モードは熱が出るから食材が傷む

69:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:05:11.816 ID:NzpAZBima.net

まぁそのあれだ
こだわって長時間煮込んで～とかそういうのはイヤだってだけで
最短時間を求めているわけではないんだ

72:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:07:18.811 ID:mzjaPan/0.net

俺はタマネギ、にんじん、ジャガイモ、セロリ・・・
すべてバーミックスで木っ端みじんにして使ってる

75:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:08:45.802 ID:nB4pdShca.net

まず、シーフードカレーの場合は市販の普通の固形ルウだと美味しくならないよ。というのも、固形ルウは牛脂や豚油が使われている
私は、シーフードの場合はインドカレー方式で作る
スパイス配合からやると面倒だろうから、市販のカレー粉にカルダモンとシナモン少し足すとそれっぽくなる

玉ねぎ、にんにく、しょうが炒めて、透き通ってきたらエビとか入れる。シーフードミックス使ったことないけど、入れるとしたら多分ここ
で、熱が伝わったらトマトピューレ、塩。水分とんできたら、カレー粉と生クリーム。最後にガラムマサラと塩で味整える

私は普段はエビしか使わないかな。欧風カレーにしたいなら、シーフードカレー専用のルウ売ってる。自分で作るのもアリだけど、エビの頭からスープとったりしないといけないから大変

79:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:13:26.959 ID:NzpAZBima.net

>>75
ご教授ありがたいが難しすぎるので却下で

81:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:15:19.606 ID:nB4pdShca.net

>>79
簡単に作るなら、書いた通りシーフードカレー専用のルウ使うといい
シーフード炒めるときに白ワイン入れるといいぞ

82:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:16:59.046 ID:NzpAZBima.net

>>81
いやもうこくまろ(中辛)を買ってきてるのでこれを使うことは残念ながら確定している
さらに白ワイン買ってくるとかそういうのはさすがに無理
意見としてはありがたいんだが

83:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:18:31.123 ID:MGIK4ndD0.net

>>82
安物のレンジじゃない限りだいたいのレンジには根菜とか茹で野菜モードついてるからそれにしてスタート押したら良いよ

84:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:19:35.373 ID:NzpAZBima.net

>>83
なるほどそういうモードを探してみるか
そこそこ高そうなレンジだからたぶんそういう機能はあると思う
それでもラップはするべきだよね？

87:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:23:09.552 ID:MGIK4ndD0.net

>>84
うん
ちゃんとラップするんだけど密閉すると爆発するから軽くふわっと乗せるだけで良いよ
もしくはナイロンの袋に入れて軽くひねっておくだけとか

88:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:24:42.795 ID:NzpAZBima.net

なんかめっちゃちゃんと作れそうな気がしてきた
みんなマジでありがとう

91:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:28:08.207 ID:MGIK4ndD0.net

>>88
レンジから出したばっかの野菜
クソ熱いからやけどに気を付けろよー

93:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/06/20(火) 19:37:38.320 ID:KJtxoNBo0.net

久しぶりのＶＩＰﾇｸﾓﾘﾃｨである

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