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【食品】ファストフードで体内に「永遠の化学物質」が蓄積する危険あり!

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 03:49:53.60 ID:gSmpzdxv9

■規制が始まったフッ素化合物PFAS、日常生活に潜んでいる、研究

 ファストフードが健康に良くない理由はこれまで数々挙げられてきたが、また新たな問題が加わった。「PFAS」と呼ばれる化学物質が、人体に蓄積されている可能性があるというのだ。

 PFAS(パーフルオロアルキル化合物およびポリフルオロアルキル化合物)とは、耐水性や耐火性を高めるため、一般的な家庭用品に大量に使用されているフッ素化合物の総称。「永遠に残る化学物質」として、近年、欧米で大きな問題になっている。

 ファストフードを食べた人と手作りの料理を食べた人の血中PFAS濃度について調べた新たな論文が、10月9日付けで学術誌「Environmental Health Perspectives」に発表された。

 2003年~2014年に1万人以上から採取した血液サンプル中のPFASを調べたところ、約70%の血液から広く使われている5種類のPFASが検出されたという。研究には、米国疾病予防管理センター(CDC)が定期的に更新する全国健康栄養調査(NHNES)のデータを用いた。

 この調査データでは、過去24時間、1週間、1カ月の間に、どれくらいの頻度でファストフードを食べたかについても聞いているが、それらとPFAS濃度の関係を調べたところ、24時間以内にファストフードを食べた人は血中PFAS濃度が高い傾向にあることがわかった。

 人体から速やかに排出される他の化学物質とは異なり、PFASは何年も残留するおそれがある。このため、定期的にファストフードを食べると、体内にPFASが蓄積されることになる。

■あちこちに含まれる物質

 どの程度の量で人の健康に悪影響が出始めるかは、まだ明らかになっていない。だが、PFASががんや甲状腺疾患、ホルモンの変化、体重増加に関連があることは、多くの研究によりわかっている。

 米国のワシントン州とカリフォルニア州サンフランシスコ市では、食品容器へのPFASの使用を制限する法令が可決された。

 ファストフードの包み紙と容器400種類を調べた2017年の調査では、パンとデザートの包み紙の半分以上にPFASが含まれていることが判明した。また、サンドイッチとハンバーガーの包み紙の40%近く、フライドポテトを入れる容器の板紙の20%にも含まれていた。PFASは耐水性・耐油性に優れ、食品の携帯が容易になるため、包装の保護剤として広く添加されている。

「PFASへの暴露(化学物質に生体がさらされること)のレベルをどんどん低くしながら、健康にどんな影響が起こるかを検討しているところです」と、今回の論文の共著者で、米研究機関「Silent Spring Institute(沈黙の春研究所)」の環境工学者で化学者でもあるローレル・シャイダー氏は話す。

「食品は、PFASに接触する源の1つにすぎません」と、PFASが塗料やカーペット、衣類にも一般に含まれていることを、同氏は指摘した。「暴露量を減らそうとすることには意味があると思いますが、現段階では、ファストフードを食べる頻度と健康への悪影響を関連づけることはできません」

 PFASは分解されないことで非常に有名で、「永遠に残る化学物質」と呼ばれることも多い。また、ビスフェノールA(BPA)のような他の化学物質は数時間で体内から検出されなくなるのに対し、PFASの場合、最速のものでも数カ月も体内に残留することがある。



続きはソースで

ナショナルジオグラフィック日本版サイト
https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/19/101500591/


元スレ http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571338193/

5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 03:59:39.17 ID:WP3+rtXU0

だったら意識高いヤツらが批判しまくるプラスチック包装の方がいいやん


7:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:00:41.71 ID:SjTTMLks0

紙コップも?


8:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:01:02.14 ID:XciH+cRy0

そういやフライパンもフッ素加工だねえ
家で作ってもダメじゃん



207:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 09:48:29.78 ID:lZ/iK/h+0

>>8
鉄はいいよ。オムライス美味くなる



10:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:04:29.77 ID:8HEDYRRw0

マイクロプラスチックガーとか5Gガーとかと一緒だろw
頭にアルミホイルでも巻いとけば治るよ!



13:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:08:02.11 ID:/CsBVySQ0

食品の危険を煽ることで飯食ってる人多いからな

定期的にこういうの出てくる



60:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:57:00.76 ID:E0ch09j60

>>13
日本は世界一添加物使用してる国だよ
欧米、アジア圏等でも禁止にした物さえ未だ使っている
食育の意識はあるのになぜか気にしない日本人



150:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 07:46:56.20 ID:UgihX0b80

>>60
マーガリンかな
あれなぃと菓子パンとか出来ないかも
バター使えばいいのか?



153:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 07:54:54.99 ID:gz0wxuL40

>>150
トランス脂肪酸なら、メーカーが減らしたりフリーにしたり対策してるね



205:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 09:48:04.55 ID:6+O1JaKN0

>>150
トランス脂肪酸問題はバター売れなくなるアメリカの畜産業界の圧力だよ
日本人のトランス脂肪酸摂取量なんて極わずか、WTOの基準以下
飽和脂肪酸の摂取量がどんどん増えてる現状



15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:10:12.43 ID:ywqHxNP50

ファーストフード業界から反論が来ます


16:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:10:29.39 ID:gmOSQiL60

じゃあ西洋文化が入ってくる前の日本人は相当長生きしてたんだなw


54:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:50:08.83 ID:7aIbedps0

>>16
ただちに影響はないから



17:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:11:25.04 ID:rtXynIlD0

俺は永遠の化学物質を手に入れた


18:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:11:28.25 ID:NWYs+RJ90

ダイヤモンドコートのフライパンもこれ?


19:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:12:05.55 ID:CgYJJiAA0

ストローの次はこれか。
どんだけ健康に悪いんだという話になってしまうよ。



34:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:28:07.45 ID:vTsAb3vM0

>>19
もう何も口にしなければ健康になれるんじゃね?

何でもかんでも、◯◯は不健康だ
ってセンセーショナルに煽って
話題にしようとする勢力が一定数いるよな



20:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:12:27.48 ID:P0OSGoaM0

食って24時間が濃いということは排出されてるんじゃ 


21:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:13:24.82 ID:/NYnhksi0

毎日毎食ファストフード食う訳じゃあるまいし


328:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 16:32:52.91 ID:Bl8mYVwZ0

>>21
パックの牛乳を毎日飲む人はいる



334:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 16:39:00.25 ID:u3HRTtvC0

>>328
ああ、それがあったか・・・



23:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:16:21.37 ID:7YQ+hW/Y0

微々たるもの
結論:あんま気にすんな



25:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:18:56.64 ID:Qt1teZsB0

毒をも食らう


26:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:20:06.93 ID:MGGYEMxA0

クリニックで血液クレンジングを受ければ大丈夫やろ


46:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:40:37.87 ID:oIEgOf280

>>26
ワイもその宣伝かなと思って記事を読んだ



77:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 05:39:43.64 ID:aQTkQcpn0

>>26
あれ酸化しとるだけやのになw



27:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:20:10.22 ID:6zHKx01G0

俺の世代って「ファストフードの食べ過ぎで40歳が寿命」って言われてたんだけど
すでに超えちゃってる



41:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 04:32:22.97 ID:mZ6YsDXE0

>>27
50歳の壁があってその頃に脳梗塞になる人は多い



108:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 06:30:39.95 ID:B1fsTpqK0

>>41
団塊Jr.世代のアラフィフだが、周りに脳梗塞はいないなぁ



292:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 12:56:42.79 ID:mZ6YsDXE0

>>108
知人に五人居る
なぜか全員50前後に罹った



193:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/10/18(金) 09:36:38.77 ID:vCT3aNE90

>>41
そうだな
10年後には60歳の壁と言えば良い



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