1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 08:56:15.72 ID:S40Ihc5h9
11/30(土) 6:10配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191130-00054158-otonans-life
冬の食べ物といえば「おでん」が思い浮かびますが、今年は、おでんの販売を中止するコンビニエンスストアが増えています。以前であれば、コンビニ各社は「だしがうまい」「全品70円セール」などと宣伝し、積極的におでんを販売していました。おでんがコンビニの店頭から消えつつあるのはなぜでしょうか。流通アナリストの渡辺広明さんに聞きました。
人手不足や調理の手間が主要因
Q.なぜ、おでんを取り扱わない店舗が増えているのでしょうか。
渡辺さん「（1）アルバイト店員が集まらないことによる人手不足（2）おでんの調理に手間がかかる（3）ファストフードの取扱商品数の増加（4）廃棄などコストがかかる――が主な要因です。
おでんの調理や容器の清掃には1時間半から2時間ほどかかりますし、調理後も温度管理、賞味期限切れの具材の廃棄、つゆの追加など、販売する上でやるべきことがたくさんあります。また、以前から“出来たて感”のある食べ物のニーズが高まってきており、コンビニ各社は唐揚げなどに代表されるファストフードの商品数を増やしてきました。
以下ソースで
おすすめ記事
コンビニ業界に『激震』が走るクレーム入れるかもしれん…
コンビニ業界に『激震』が走るクレーム入れるかもしれん…
元スレ http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1575071775/
13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 08:58:56.28 ID:TJcjTCOk0
面倒で人手がいるし、ただでさえ揚げモンとかコーヒーとかメニュー増えて大変だし
それにあんま売れないで廃棄になるから、って全部>>1に書いてたわ
261:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:50:14.66 ID:6W71nRPX0
>>13
具材ごとに販売時間があるから、いちいち管理するのも手間になるしね
159:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:36:03.02 ID:jX4eLOmN0
>>1
バイトが空き時間に作るってだけならいいけど
実際はその為の人員が必要なくらい手間がかかるからな(´・ω・`)
166:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:37:06.51 ID:KTwFV8I10
>>1
おでんツンツン男のせい
173:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:38:33.97 ID:1gqNQ6aa0
>>166
それよりセルフ式にしたのがダメだわ、面倒くさいから買いたく無い。
306:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:56:44.79 ID:7HXcGfUk0
>>1
めんどくせえからに決まってるだろ
769:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 11:33:31.81 ID:j68wqpuq0
>>1
・ホットスナックのケースに種を入れて陳列
・レジ横にコーヒーのカップみたいな容器を用意
・コーヒーサーバを流用した「だしサーバ」を設置
こうすればからあげクンやファミチキと
同じようなオペでおでん売れるぞ。衛生面もおｋ。
容器のフタは金ちゃんラーメンのフタみたいなのにすれば
だしもこぼれない。
777:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 11:36:30.58 ID:4uOMZDnBO
売れなくなったのは絶対おでんツンのせい
>>769
それならいいな
780:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 11:37:19.15 ID:uLaqdogy0
>>769
コーヒー手渡しといい、コンビニ店員の負荷やべぇな
951:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 12:43:38.69 ID:DfMXL5EA0
>>1
つーんつんされるから
3:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 08:57:17.53 ID:32yjL+vY0
練り物は太るし塩分も多いから
776:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 11:35:57.05 ID:j3B7tY540
>>3
そんなこと気にする人はコンビニ使わんでしょ
4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 08:57:32.83 ID:XFzwD3zv0
不衛生
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 08:58:07.19 ID:l9wHfkP90
>>4
これ
客の意識が変わってきた
29:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:04:19.48 ID:Dz9tqb5U0
>>4
客と店員のつばきがかかるところにおいてある
汁物がどれだけ汚いか、想像したらすぐに
分かるだろうに。
しかも誰が何をいれるかわからんのに。
208:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:44:15.80 ID:lqRa2iNq0
>>4
それに尽きるな
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 08:57:57.10 ID:enc9xzJ+0
コンビニおでんってめちゃくちゃ不衛生らしいな。それ知ってから全く食ってないわ
134:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:28:58.00 ID:t5TPm/7F0
>>6
どこが？ それを気にしてたら屋台でメシを食えないぞ
273:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:52:21.12 ID:B8VQZtJQ0
>>134
屋台でも食べないって
281:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:53:32.77 ID:1TpVeUyF0
>>273
ホテルバイキングもビアガーデンも行けないな
879:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 12:17:01.78 ID:AOy1WfAk0
>>281
心配すんな
行かない
886:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 12:20:14.26 ID:0xuoG9n70
>>879
なんか、凄く哀しい人生だな・・・
俺が初めての国に行く時、最初に泊まるのがバイキングのある地元系高級ホテルだ。
料理の名前とか知らなくても、観た目で食えないモノ以外を少量ずつたくさん取ってくる。
美味かったものは料理名を書き留めておけば、街の食堂でも注文できる。
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 08:58:06.54 ID:ZlwrBu9W0
バイトが信用できないとか言えないからなあ
10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 08:58:25.26 ID:gXuwEBuP0
やはりセコマがコンビニ界の常に最先端を行き続ける
11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 08:58:51.92 ID:APjOlz+B0
あんな剥き出しで売っているのを良く買うなと思ってた
61:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:14:02.12 ID:dVPWW1Sz0
>>11
おでん屋、屋台のおでん、全部むき出し、
店員ツバ飛ばし放題、客も埃まき放題、
その上、継ぎ足しで煮ているとか自慢してるほどの
ゴミの塊だよ、
225:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:46:05.53 ID:dHJW+ShA0
>>11
コンビニおでんもそうだけどスーパーの惣菜コーナーもやばいよな
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 08:58:52.42 ID:KnxBHv0f0
買うなら朝7～8時台
6時くらいにバイトで洗ってた
14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 08:59:23.27 ID:O5Gxnc5Q0
近所に新築のコンビニができたけど1年オーナー募集中でオープンしてない
奴隷商法がばれちゃって大変そう
17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 08:59:59.71 ID:HdYWYpn80
おかずにするには美味くないし、酒飲みも取るのが面倒くさいし、手軽に食べるなら肉まんのほうが良いし
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:00:49.69 ID:fkh/po4M0
カップヌードル見たいな容器に入れて温めた状態で売れや
蓋取ればすぐ食べられて衛生面でも人件費的にも良いだろ
23:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:02:23.27 ID:TJcjTCOk0
>>18
そうなると、もうレンチンうどんみたいなんでいいと思う
ってか、そういうのも売ってたような気がする
21:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:02:01.61 ID:UKhWLw+A0
おでんの臭気が店内にこもってて耐えられない
22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:02:06.30 ID:EpTo7nsH0
匂いがごちゃまぜになってコーヒー売りたいのかおでん売りたいのか何だかよくわかんなくなってる
25:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/11/30(土) 09:03:05.05 ID:95LZzCWQ0
俺、おでん自体嫌いだから、
今までセブンイレブンは避けてた。
この流れは大歓迎
関連記事
ワイ、コンビニで麺類30円引きのレシートを差し出す→店員「あー、お客様
コンビニ店員に嫌われる行動 第1位ｗｗｗｗ
コンビニ業界に『激震』が走るクレーム入れるかもしれん…
昔はそれだけ逆に人手が余ってたってことになるわけで…