1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/12/19(木) 17:20:00.72 ID:ELbb6VjN0
31年ぶりに商業捕鯨が再開されたことを受け、鯨肉を扱う水産企業では消費を喚起しようと飲食店への売り込みを強化している。
鯨肉になじみのない若い世代においしさを知ってもらい、消費拡大を狙う。
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飲食店での消費が重要だと先駆的に訴え始めたのは、ノルウェーの鯨肉販売企業の子会社ミクロブストジャパン（東京都中野区）。
「現状の（国内の）消費量は小売店8割、飲食2割くらいだが、飲食の割合を高めていくべき」とし、ネット通販サイト「くじらにく．com」を通じ解凍や熟成の技術を紹介。
写真映えする調理法も伝え、“おしゃれでおいしい”食べ方を広めている。
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同社がおしゃれな食べ方を提案する理由が、若年層の需要。「日本では鯨肉に親しみを持つ世代が高齢化し減っている。将来に鯨食を残すため、
若い世代の需要が必要だ。若い消費者が初めて食べる鯨肉が、おいしく調理されていることが大切。価格に見合う価値を見いだしてもらう必要がある」（ミクロブストジャパン）という。
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国内の捕鯨最大手・共同船舶（中央区）も、飲食店の重要性に着目。「鯨を食べたことがない人はスーパーの試食も食べない。
解消には新しい需要を生みそうな若い層が食べるシチュエーションが必要」（共同船舶）とし、今年、実験的に首都圏の飲食店へ売り込みを強めた。
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共同船舶は「都内に8店舗ほどある居酒屋チェーンで新規導入があった。店側が積極的に鯨肉をPRしていること、
商業捕鯨再開の報道などもあり、消費者の反応も上々なもよう。若者は生肉を好まないが、肉のようにステーキやあぶりにすると反応が良くなる」と分析。11月には大阪でも飲食店を狙った展示会を開くなど、飲食店への商流の強化に努める。
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[みなと新聞2019年12月18日付の記事を再構成］
12/19(木) 10:39配信
みなと新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191219-00010000-minatos-bus_all
元スレ
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1576743600/
2:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/12/19(木) 17:21:06.76 ID:naBbxmzB0
ちゃんとしたとこで食べればうまい。
3:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/12/19(木) 17:21:28.20 ID:FeFa/llr0
わかる
4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/12/19(木) 17:21:30.87 ID:JEZ7uoiO0
幼女のほっぺも水っぽい
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/12/19(木) 17:21:52.60 ID:WdPuQF7A0
そりゃお前、なんだってそうだが
そのへんのスーパーの半額品で半分腐ってるような魚と、港で捕れたての魚は別物だろうが
7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/12/19(木) 17:22:09.60 ID:QRIala1+0
美味い部分も極々一部超極一部あるんだよ
その部位は引く手あまた需要高し
それ以外の部位は…
法律で給食に出すことにして各教育委員会に無理やり買わせようぜ！！！
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/12/19(木) 17:22:32.54 ID:dOO3J52X0
大和煮の缶詰、旨いやん
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/12/19(木) 17:23:01.26 ID:xPoVXNJo0
刺身旨いよ
10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/12/19(木) 17:25:35.08 ID:aYhQqslc0
学食で鯨肉の勝を食ったなぁ
居酒屋じゃ鯨ベーコンは良いツマミだし
どんな食材も料理の仕方次第だぞ
11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/12/19(木) 17:26:01.33 ID:XANRjOon0
解凍失敗した冷凍食うなアホ
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/12/19(木) 17:26:44.56 ID:oCQgfHkX0
自分の味覚が絶対に正しいと信じ込んでるタイプ結構いるよね
どこで精神ねじまがったのか
13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/12/19(木) 17:26:50.39 ID:J463gyxv0
もう美味い美味い詐欺やめようよ
15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/12/19(木) 17:27:43.15 ID:VwclkKl40
俺も鯨肉は血なまぐさくて無理
16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/12/19(木) 17:27:49.35 ID:fiW0FfKj0
くじら汁うまい
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/12/19(木) 17:29:16.12 ID:ijzMhCta0
珍味枠のクジラを刺しで食うからだろ
唐揚げとか味噌汁とかまぁ食えるよ鶏の方が旨いけど
【悲報】いきなりステーキさん、ついに肉マイレージ1位の男にすら批判されてしまう
スーパーの半額ステーキ肉(1000円)を買ってきていただいた結果ｗｗｗ
ヘリコプターで救助された女性、肉体的、精神的苦痛を受けたとして、市を提訴
牛豚鳥などの家畜は餌や品種を必死に長年かけて改良してきたから、野生生物と比べて美味しいのは当然だろ。鯨だって家畜化して同じだけ改良していけば美味しい動物になるかもしれんぞ。
地元の話なんだけど、広島の福山駅前のデパ地下で売ってる鯨の竜田揚げは美味しいよ。仕事終わりに行くといっつも売り切れてるから昼休みに買いに行くんだ。
独特な鯨の味はあれど、臭みはないし癖になる。
正直缶詰めの鯨肉は美味しくないと思う。
もしかしてクジラ刺しを醤油で食ってないか？
アレは塩とゴマ油で食うもんだ
わざわざ食う物ではない
調理法や鮮度等で変わるのは他の食材も同じ
クジラはむしろ味が濃いぞ
変な冷凍して、ドリップ失って水が入った様なモン食ったんだろ