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安値競争から一転 大手牛丼チェーンが業績好調の理由wwwww

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:03:02.43 ID:Xkt0MJj69

牛丼チェーン大手3社の業績が好調を維持している。

 24日までに各社が公表した12月の月次報告によると、「吉野家」(吉野家ホールディングス)の売上高は前年同月比で既存店が11.3%、全店が13.6%増加し、「松屋」(松屋フーズホールディングス)も同6.6%、同8.8%増、「すき家」(ゼンショーホールディングス)も同2.8%、同3.1%増となった。

 3社ともに客数、客単価が前年同月を上回っており、同時期の売上高が既存店で32.7%、全店で17.7%といずれも大きく減少した「いきなり!ステーキ」(ペッパーフードサービス)とは対照的だ。

 一時は“不毛”と言われた安値競争を繰り広げ、業績が危ぶまれることもあった牛丼業界だが、ここにきて好調に転じた理由は何なのか。

 外食ジャーナリストの中村芳平氏がこう言う。



「牛丼のコスパが見直されているということでしょう。一時は『いきなり!』の登場によって、お客さんが牛丼の(特徴である)こま切れ肉から、分厚いステーキへと流れましたが、勢いのあった『いきなり!』が値上げなどの影響で失速。客足が再び牛丼に戻ってきている構図です。もともと、牛丼のコスパはよかったのですが、メニューが少なかった。しかし、最近は各社ともにメニューを増やしたり、特盛などで値ごろ感を打ち出したり。あの手この手で工夫を凝らしていることも好調の背景にあると思います」

 外食産業はつくづく好不調の波が大きい。

公開日:2020/01/26 06:00 更新日:2020/01/26 11:59
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/money/268112



元スレ http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1580040182/

14:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:10:40.84 ID:ktUQkv6E0

>>1
米国牛肉の関税が引き下げられたから、今の値段維持なら利益増える。



57:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:30:46.83 ID:c5+GLVse0

>>1
他のが高くなって相対的に
牛丼が安くなったから。



97:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:55:11.43 ID:PJIpc0xf0

>>1
最近6~700円のメニュー増えてるよな
単価が上がったんだろ



3:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:05:44.83 ID:Lu+eGR4R0

金ねぇんだわ


5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:07:13.60 ID:m1WaNF0O0

増税でも値段据え置いたから


6:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:07:52.94 ID:GRL4FykF0

松屋は最近朝使うな。納豆卵かけご飯最高だわ


67:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:33:40.59 ID:xUpAoj8t0

>>6
松屋の朝食いいよね。
出張の時、仕事先のすぐ隣にジョイフルがあって、そこの朝食もいい。
ホテルの朝食より安いし。



74:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:36:46.72 ID:LTtCVhEV0

>>67
朝食なら、ゆで太郎が最強だと思う。
あのしょぼいカレーが何とも言えずに旨い。
天かすかけすぎると昼が食えなくなるくらいのボリュームになってしまうから注意が必要。



91:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:48:43.71 ID:KnQa0sHX0

>>74
ゆで太郎の朝メニューは量が少ない。

結局、別途昼飯も喰うので高くつく。



8:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:08:49.31 ID:qZebfQYa0

これなら紅ショウガ入れまくっても大丈夫だな


9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:09:23.18 ID:9k+58d/O0

アフォか。いきなりステーキと牛丼屋は被らないだろ
トンチンカンもいいとこ



13:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:10:12.88 ID:QELA0Gfx0

フトコロの寂しい会社員に受けている感じだ


15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:11:28.52 ID:704pMvIo0

こうなると吉野家が強い


16:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:11:40.16 ID:Cd02+IT40

ビル街の牛丼屋は昼めし時超満員だよ

マジで貧乏人だらけ日本は貧しいぜ



17:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:11:49.66 ID:oDVnnctc0

定食同価格帯でマックのセット買うよりまし
丼同価格帯でマックの単品組み合わせるよりまし
定食の高めのでも大戸屋の低価格メニューより安い

いきなりはライススープサラダつけると+480円(税抜き)で全く安くないので論外
ステーキメニューも税抜き表示だし、気軽に入って思ったより割高だなーとなる



18:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:12:43.00 ID:x7tq/YBP0

吉野家は牛丼屋、松屋は定食屋、すき家はトッピング屋


24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:15:32.80 ID:LTtCVhEV0

「いきなり!ステーキ」と「すきや」や「松屋」「吉野家」の客が被るか?
どっちに行こうかで迷うシチュエーションがまったく想像できない。



25:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/01/26(日) 21:16:03.62 ID:aoWEZdnC0

今の価格でも十分やすいしね


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