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大戸屋、人手不足に対応するためカット野菜などの加工品も活用しはじめるもようwww

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:07:26.94 ID:TJw0cXzS9

 定食チェーン「大戸屋ごはん処」を展開する大戸屋ホールディングス(HD)は、人手不足に対応するためカット野菜などの加工品も活用し、業務効率を上げる方針だ。食事の提供時間を早めて客の満足度を上げる狙いもあり、定番メニュー値上げの影響で低迷する業績の回復を目指す。

 窪田健一社長が4日までに共同通信の取材に応じた。店内調理の原則を維持するとした上で「労働環境の変化から加工品を取り入れていく方向感はある」と説明した。

 昨年10月に、大戸屋HDの筆頭株主となった外食大手コロワイドとの協議については「具体的に進められるような話はない」と述べるにとどめた。


https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200204-00000086-kyodonews-bus_all



元スレ http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1580800046/

5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:10:48.08 ID:0IXEKGE40

>>1
値段を据え置く為にカット野菜などの加工品を利用すればいいのに



2:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:08:18.27 ID:P/lPv8l20

級に落ちぶれたけどなんかあったのここ


62:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:40:11.76 ID:pF1VF/ly0

>>2
創業者を追い出して別の会社になったから



4:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:10:35.51 ID:KiWCCQzbO

バイトテロもここだっけ


7:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:12:29.64 ID:5NzlYpbk0

大戸屋はどんなポジションを目指してるんだろう?

日高屋とかやよい軒と比べて安いでもないし、贅沢かというと…



10:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:13:18.24 ID:SyacRSk90

そして客離れが進む


11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:14:44.89 ID:BcuRd8jf0

サイゼリヤに一歩近づいたな


12:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:15:00.12 ID:0D0Cx4zT0

調理も自動化するで
オートや



16:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:16:47.66 ID:OZ5psK550

大戸屋愛好家としては今のクオリティを落とすようなのはやめて欲しい。
やよい軒とかとは味のクオリティが全然違うので大事にして欲しいわ。



49:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:29:38.30 ID:1RmYlj3M0

>>16
昔の大戸屋知ってるものとしては今が可笑しく見えるわ



51:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:30:51.69 ID:OZ5psK550

>>49
どの程度ちがうん?



61:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:40:01.16 ID:1RmYlj3M0

>>51
安いけど汚え定食屋だった
20年以上前に吉祥寺の店舗がたしか火事で建て直したときに女性が入り易い感じにしたら人気になった



93:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 17:07:21.97 ID:fQA3QjWo0

>>61
昔は,安くて量の多い学生向けの外食屋だったな。
高田馬場では繁盛していた。
繁盛しすぎて,持って来るのが遅くなることがあったから,
注文して20分以内に料理が運ばれないと次回割引券がもらえたり。



17:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:17:14.05 ID:9EyNxGJV0

当然値下げするんだよね


19:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:17:59.37 ID:qKjUgKem0

兎に角出て来るのが遅い
魚釣りに行ってるかと思ったわ



20:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:18:13.51 ID:/ZPwnvdo0

え?
普通はカット野菜使うものじゃないの?
使ってないほうがおかしくね?



24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:20:08.25 ID:JFyNMMif0

ソースかつ丼と蕎麦のセットが700円くらいで食べられてた頃は良く行ってたな
今言ったら1000円くらいとられるんだろ



26:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:20:51.83 ID:SJShJ8OJ0

ここの客はそういうの求めていないだろ


33:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:23:10.80 ID:gwMBodkv0

なんか急激に量が少なくなった
ご飯とか大盛りにしても器ばかりがでかくてスカスカな感じ



35:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/04(火) 16:23:46.89 ID:1Xa5Q6Hb0

創業家が追い出されてからの大戸屋は劣化する一方


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