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欧米ではなぜ「日本料理の地位が高く、中華料理の地位は低いのか」

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:04:05.75 ID:JFSV7nx79

2020-05-03 07:12
http://news.searchina.net/id/1689083?page=1

和食は、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されており、他にも食の無形文化遺産としては、フランス料理やメキシコ料理なども登録されている。長い歴史を誇る中華料理が無形文化遺産に登録されていないのは不思議なことだが、中国メディアの今日頭条はこのほど「なぜ海外での中華料理の地位は和食に及ばないのか」と疑問を投げかける記事を掲載した。

 記事はまず、コロナウイルス感染拡大で世界中の中華料理店の経営が厳しくなっていると紹介。これは、主な顧客が地元の中華系コミュニティと中国からの旅行客だったからだと指摘し、裏を返すと「それだけ地元住民に受け入れられていないことを示している」と主張した。この点、和食は海外でもしっかりと地元に根ざしてきたとして、欧米で日本料理の地位が高く中華料理が低い理由について分析した。

 その1つは「中華料理の味と料理法が独特過ぎる」ことにあるという。中華料理には辛いものが多く、調理方法も複雑で、味付けにも作り方にもシンプルな分かりやすさを好む西洋人には自然と和食の方が好まれるとした。

以下ソースで
★1 2020/05/03(日) 11:34:25.84
前スレ★5
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1588492479/



元スレ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1588532645/

49:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:32:30.79 ID:xlxaLqpF0

>>1に書いてあるけど中国人が中国人相手にしてる商売だからだよ


6:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:08:32.47 ID:DCYfnsYx0

味もあんじゃねえのか?
天然出汁に醤油味、に代表される、あっさりさっぱりとした感じと
油ギトギトで、舌がしびれる程の人工うま味調味料



9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:10:15.09 ID:54m7HfzC0

中華料理そのものが避けられてるんじゃない
中国人の過去を振り返ればわかるだろう
単に口に入れたくねえんだよ 作ってる奴の衛生観念がねえから



16:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:14:19.27 ID:F7b857v10

>>9
現地だと下水から取った油で屋台やってるんだっけ?
そうでなくてもどの料理もオイルギトギトで体には良くないわな



11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:11:48.28 ID:q4E6ZSHf0

中国料理って油で炒めるか、揚げるかじゃん
蒸かして、具は油っぽいし

ヘルシーじゃないもな



12:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:12:37.88 ID:fKPtZE6c0

日本人は中華料理が好きだけどな
安くてうまいし



91:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 05:00:25.48 ID:Ic9tWviW0

>>12
日本の衛生基準を満たして作られた安全な物に限り、な



13:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:12:53.83 ID:b2adqjGO0

酢飯がヘルシーだとは思わないけど、中華料理は最高級料理人でもノンヘルシー
これはガチだからどうしようもない



14:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:12:54.11 ID:IDCvarVO0

日本の中華料理は、日本人向けにアレンジされたものだらけだからね。
現地向けにアレンジするのを怠ったんだじゃねーの。特に欧米で。



15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:14:03.73 ID:ZWb9BEJa0

いちいち大皿から取るのうざいよな

1人じゃ店に入れないし食べきれないし金の無駄



18:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:15:37.88 ID:EXqPTar90

いやいや欧米はジャンクな中華風レストランが大量にあるせい
ランチプレートにゴミみたいに詰められたやつ、日本人が想像する中華と全く違った



20:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:18:09.27 ID:+DC6hZsX0

日本人がアレンジした中華料理は美味い

本場の中華料理は油っこいし、変なスパイスが入ってるから最悪や



22:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:18:59.70 ID:g4khr4dt0

なんでも中華鍋にぶっ込んで炒めたりしないからな


23:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:19:05.73 ID:lwx1uMs70

アメリカとかで中華料理というと安いケータリングというイメージ


24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:19:13.95 ID:gV5QnxpP0

まずは見た目だよ。
中華料理なんて見ててもモノをまぶした程度だが、
日本料理はみてるだけでアート的な繊細さ、色彩、奇麗さがある。



29:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:20:12.38 ID:DCYfnsYx0

>>24
居酒屋レベルでも特に生ものの盛り付けにはちゃんと拘るからなあ



25:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:19:31.00 ID:KgQeFWx60

ジャンクフードとしてデリバリー中心に展開したからだよ
欧州で中華料理の地位を下げたのは他ならぬ中国人だっての



64:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:46:30.20 ID:Letc6GZ60

>>25
ほんとコレ

あと中華料理の材料って保存のきく物ってイメージで
日本料理の材料は鮮度が命ってイメージ



26:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:19:53.53 ID:hb+z9h0Y0

中国本土の高級店で出てくる中華料理はマジで美味い。
日本の中華料理店と100倍くらい違う。



77:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:52:55.35 ID:Letc6GZ60

>>26
本土の中華料理は地溝油ってイメージが抜けないから食う気になれない

ギリ香港なら食えるかな?とは思うが
一時期、地溝油は台湾にも出回ったからな
今の香港もぶっちゃけ怖い



27:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:20:00.71 ID:L3ABGb8q0

中華料理とは
下水油、段ボール肉まん、エセ卵、水注射豚肉
大体こんな感じだ



31:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:21:50.15 ID:vftm/rAn0

和食って下ごしらえにめちゃくちゃ手間がかかってるからな。
高くて当たり前



32:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:22:33.26 ID:pe97a7E40

そうなの?
中華料理は映画でもそこそこ出てくるし十分リスペクトされてるだろ



33:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/04(月) 04:23:09.91 ID:StocQQXF0

海外にちゃんとした料理人がやってる
宮廷料理みたいな高級中華の店ってあるの?

ジャンクを手軽に作ってるだけなら仕方ないんじゃ…



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