1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:31:01.30 ID:hNNd5DAs9
夏になると和菓子店やスーパーに並ぶ機会が増える「わらび餅」。涼しげな見た目で、きな粉や黒蜜とともに楽しむ人も多い和菓子です。わらび餅はその名の通り、ワラビから取れる「わらび粉」を使った菓子だと思いがちですが、実はスーパーなどで買える安価なわらび餅は、ほとんどわらび粉が入っていなかったり、まったくわらび粉が入っていなかったりするようです。
かつて、偽装表示が大きな社会問題になったことがありましたが、わらび餅に法的問題はないのでしょうか。芝綜合法律事務所の牧野和夫弁護士に聞きました。
■多くはでんぷんが主材料
Q.市販のわらび餅で、ワラビから取ったわらび粉を使っていない、あるいは、ほとんどわらび粉を使っていない商品があるのは事実でしょうか。
牧野さん「わらび餅は、古くはワラビの粉（わらび粉）から作られていましたが、現在、わらび粉は希少でとても高価になったため、わらび粉を使ったわらび餅は極めて少数です。現実には、他の植物から取ったでんぷんが主材料でも『わらび餅』として売っていることが多いようです。中には、まったくワラビの粉が入っていないものもあると思われます」
Q.なぜ、わらび粉の量が少ない、あるいはまったく使っていないのに「わらび餅」と名乗れるのでしょうか。
牧野さん「食品の表示については、2015年に食品表示法が施行され、包括的、かつ一元的な制度が創設されました。具体的な表示のルールは食品表示基準（2015年内閣府令10号）に定められており、食品の製造者、加工者、輸入者、または販売者に対して、食品表示基準の順守が義務付けられています（同法5条）。
食品表示基準には、『わらび餅』等の加工食品の表示に当たって、加工デンプンを使っている場合は、添加物として加工デンプンを表示する必要がありますが、一方で、どういった製品が『わらび餅』と名乗れるかについては明記されていません。
つまり、わらび粉使用の有無と表示についての規制がないため、わらび粉を使っていなくても『わらび餅』と名乗っていると思われます」
Q.わらび粉を使っていない、あるいは少量使っていてもサツマイモなどのでんぷんが主原料の菓子を「わらび餅」として売ることに法的問題はないのでしょうか。
牧野さん「不正競争防止法が禁じる『品質、内容の虚偽表示』に該当する可能性があります。
同法では、商品などの品質や内容について誤認させるような表示をしたり、そのような表示をした商品を売ったりする行為を『不正競争』の一つとして取り締まりの対象としており、違反した場合、5年以下の懲役または500万円以下の罰金、またはその併科に処される可能性があります。
ただ、現実的には、そのわらび餅を消費者が『わらび粉を使っていない商品』、あるいは『わらび粉をほとんど使っていない商品』と認識できるような表示かどうかが違法性の判断の分かれ目となるでしょう」
Q&A省略
なお、ワラビから取ったわらび粉だけで作ったわらび餅は、褐色や黒色に近い仕上がりとなるのが一般的で、スーパーなどで100円程度で売っている透明なものとは、見た目も価格も大きく異なります。
https://news.infoseek.co.jp/article/otonanswer_69749/
元スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1595799061/
38:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:37:54.77 ID:PlwZQoSR0
>>1
インスタントの焼きそばを殺す気か
64:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:40:42.98 ID:eYGNjFqv0
>>1
蒟蒻をタピオカと言い張れるんだから
74:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:41:57.96 ID:5DhYjqS/0
>>1
焼いてないのに、焼きそばとはこれいかに。
4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:32:32.70 ID:qc/apu5y0
タピオカ餅？
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:34:01.21 ID:ddh0A4ON0
>>4
そういうことw
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:32:57.30 ID:hu03ccdX0
メロンが入ってないメロンパンみたいなもんだろw
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:33:28.04 ID:35rkleVc0
包んでる皮がわらびなんだよ
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:33:45.83 ID:dpkuLHvH0
焼いてない焼きそば
11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:33:56.42 ID:2Gn3ehxb0
ウグイスパンはウグイス入ってる？
メロンパンはメロン入ってる？
カップ焼きそばは焼いてある？
32:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:36:48.75 ID:tTR1DWV90
>>11
アンパンマンパンにはアンパンマン入ってるぞ
93:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:44:44.78 ID:zPS/6hAH0
>>11
メロンパンにメロンクリーム入れてるとこはあったな
13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:34:06.91 ID:5EyDryzl0
タコが入ってないたこ焼き
シシャモではないシシャモ
ウナギでなはいウナギの蒲焼き
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:34:46.91 ID:oCG7Zv5c0
回転寿司のネタがなんたら
19:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:34:47.59 ID:6b44AoSe0
スライスしてないスライスチーズ
21:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:35:14.00 ID:MstEBHX30
プルプルしてきな粉かける食い物の総称かと思ってたわ
22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:35:14.32 ID:vWGxXbUb0
ファンタグレープ（無果汁）がセーフなのに？
36:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:37:37.21 ID:S00TbRXz0
>>22
一応ジュースの場合は含有量で果物の写真が使えたり使えなかったりする
だからファンタはコミカルな絵しか使えない
78:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:42:21.76 ID:tnoUtlT20
>>36
食品区分毎に個別品質表示基準てのがある。
ジュースは果汁の割合でパッケージの絵に基準がある。輪切りとか、汁が滴ってたりとか、水で濡れてるフルーツを乗せられるのは果汁100%だけどか。
乳製品は「フレッシュ」を品名につけてはいけないとか。
だからコーヒーフレッシュは乳製品じゃない。
24:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:35:30.26 ID:IE8kGBZ50
鯛焼きに鯛も入ってないぞ
30:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:36:36.69 ID:bLp00Vh40
葛餅は葛粉なのか？
77:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:42:20.28 ID:wbrKSjIE0
>>30
関西の葛餅は本当に葛粉を使ってる
関東のは小麦でんぷんを使ってる
後者の葛餅の葛は葛飾から来てるとか来てないとか
33:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:36:59.74 ID:J0Idu8+X0
「たぬきそば」や「きつねうどん」もダメか。
42:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/07/27(月) 06:38:28.00 ID:9k223Zll0
カタクリ粉や葛粉だって今や原料ジャガイモだからなぁ
未だ名称通りの原料で作ってるのあるのかな？
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うちの近所のパン屋ではアンパンマンなのに中身カスタードクリームだわ
>8
わらび餅がどんなものかもわかってなくて草
煮豚もチャーシュー