1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:30:59.703 ID:fWITojfwa
店の飯みたいに上手く炊くにはどうしたらいいんだ？
ちまなみに無洗米ではない
3:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:32:12.047 ID:kBhdO7j9a
まず今どうやって炊いてるかを述べよ
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:35:34.708 ID:fWITojfwa
先ず米を水道で3回程普通に洗って
時間ある時は1時間程炊飯器の中で浸してから炊いてる
時間ない時は早炊き
13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:38:44.536 ID:CV2n/tn80
>>6
んで、どうおいしくなくなるん？
とりあえず洗いすぎかもしれんが
20:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:46:30.234 ID:fWITojfwa
>>13
軽く混ぜる？感じで水流しながら洗ってそれを3回やってるんだけどこれダメなの？
てか色々出てるけどレス返せなくてすまん
炊飯器は前にこれ買ったわ
象印 炊飯器 IH式 5.5合ブラウン NP-VD10-TA
23:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:51:06.570 ID:CV2n/tn80
>>20
ok
どんな不満があるのかわからんちん
26:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:00:06.959 ID:fWITojfwa
元スレ http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1539772259/
7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:36:21.431 ID:1KbGpTfx0
米自体が臭いとか不味いってオチじゃないだろうな
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:37:00.456 ID:m6g9cI2Sd
水の量か
米の品種か
11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:38:10.367 ID:a5s3Bf3u0
14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:39:09.715 ID:0YJWZ2Sl0
竈で炊いて最後に藁を一掴みくべるのだ、と何かで見た
15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:39:44.716 ID:kBhdO7j9a
水に浸さないで布かけて置いとくといいと思う
普通の洗い方って一度水入れてすぐ水捨てて
後はそのまま水少ない状態で洗ってまた水で流してまた少ない状態で洗うっての何回か繰り返すんだよ
21:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:49:36.714 ID:fWITojfwa
>>15
浸さないって米洗ってそのまま置いとくの？
酒入れるとか色々あるな
米は銘柄わすれたけど普通のやつだよ
22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:50:26.979 ID:kBhdO7j9a
>>21
そうそうザルに入れたままかわくから布かけて置いとくといいよ
26:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:00:06.959 ID:fWITojfwa
>>22
洗ったらザルかボウルに移した方がやっぱいいのか
上にもザルとボウルって出てるけどそれやるのがめんどくて、いつも炊飯器のオカマだけでやってたわthx
16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:40:15.914 ID:kBhdO7j9a
昆布入れとくとちょっと美味しくなるよ
17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:40:30.405 ID:1AzUqTjTK
コシヒカリが美味い
24:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:52:07.563 ID:nXX0N/CM0
俺はいつも圧力鍋で炊く
蒸らしも含め15分で炊けるしマジで美味い
25:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 19:56:18.824 ID:RQvcB10M0
とにかく新米食え
28:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:02:19.154 ID:fWITojfwa
銘柄思い出したわ
確かゆめぴりか？ってやつだったと思うけど
この米って不味いの？
29:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:03:11.989 ID:EN2kBccl0
>>28
有名どころの銘柄って全部炊き方難しいよ
30:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:10:01.739 ID:fWITojfwa
>>29
そうなのか
とりあえず上に出てるやつとか参考にして色々試してみるわ
一人用の土鍋もあるし
レスくれた人まじ感謝
31:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:12:10.415 ID:vMYdrNlv0
店の米がうまいのはデカい釜で大量に炊いてるからだ
対流がものを言う
２，３合だとどうしても負ける
32:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:17:38.899 ID:fWITojfwa
>>31
なるほどね！
でも極たまにだけど人の家で食う飯が激ウマなんだよねｗｗあれはなんなんだろう…
34:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:19:58.486 ID:vMYdrNlv0
>>32
浸透した水と周りの水のバランス、対流が微妙でもムラなく熱が通るように工夫された炊飯器とかあればうまくなるよ
36:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:23:44.690 ID:fWITojfwa
>>34
じゃあやっぱり俺のやり方と炊飯器がダメなんだな
炊飯器はもっといいやつ欲しいんだけどね
45:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:35:54.804 ID:CV2n/tn80
>>36
全然悪くない気がするがなあ
土鍋は簡単だぞ
俺はザル＋ボウルでささっと一度流して、水じゃーして放置
ザル上げて水切り、土鍋に移す
洗う前の米と同量の水投入
点火、強火で15分（焦げすぎるようなら中火に）
火を消して15分
出来上がり
49:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:49:55.024 ID:fWITojfwa
>>45
土鍋週末にでもまじやってみる！お焦げ食いたいしｗｗありがとう
備長炭…ミルキークイーン…
米はケチらないわ一番重要だもんな
33:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:19:34.426 ID:kBhdO7j9a
別にゆめぴりかは普通だけど
36:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:23:44.690 ID:fWITojfwa
>>33
じゃあやっぱり俺のやり方と炊飯器がダメなんだな
炊飯器はもっといいやつ欲しいんだけどね
35:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:22:46.855 ID:dxaWmFpl0
家は随分昔にゲーセンで取った炊飯器だがいつもんまく炊けてる
43:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:34:13.127 ID:fWITojfwa
>>35
この差はなんなんだ(‘A`)
39:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:27:56.093 ID:ApegNnYs0
俺は不味いと思ったら3年くらいエコモードで炊いてた
43:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:34:13.127 ID:fWITojfwa
>>39
俺はエコモードじゃなく早炊きを良く使うわ
これもダメなんだろうな
50:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 21:24:44.876 ID:xB/wcgCa0
高い炊飯器買うよりガスコンロで炊くなりガス炊飯器なり買った方が味はうまい
電気炊飯器使うなら浸水はだいたい要らない
夏場は水が腐りやすいから注意
保温はしない
48:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/10/17(水) 20:40:29.436 ID:VjCHGMIxp
炊飯器なんかクソ高いのも安いのも大差ない
米だよ米
米は絶対にケチるな
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