1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:20:33.56 ID:YAEmmst00
いきなり拡大したツケが回ってきたのか――。
肉の量り売り形式で人気を博したレストラン「いきなり！ステーキ」が失速している。
運営するペッパーフードサービスが14日に発表した2月の既存店売上高は、前年同月比75.1％にまで落ち込んだ。
これで前年割れは2018年4月から11カ月連続となった。
いきなり！ステーキは13年に1号店を銀座にオープンし、肉を1グラム単位で量り売りしたり、
立食形式で回転率を高めることで手ごろな価格で商品を提供したりする、新しいコンセプトで人気を集めてきた。
昨年2月は多くのテレビ番組で取り上げられたことなどから、既存店売上高が前年同月比117.0％と好調だった。
19年2月の数字が落ち込んだのは、その反動でもある。
しかし、問題はそれだけではなさそうだ。低迷の本質的な要因は別のところにある。
成長のスピードを重視するあまり、経営戦略に様々なほころびが生じているのだ。
17年末に186あった店舗は、18年末には386店に拡大。
わずか1年で店舗数を倍増させた。
それによって、「近隣の店同士が客を取り合うカニバリゼーション（自社競合）を起こし、客数の低下を招いた」（同社）。
いきなり！ステーキ、いきなり拡大し失速
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/031900178/
元スレ
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1553001633/
254:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/20(水) 00:27:08.11 ID:VDogOYqA0
>>1
あのなあ、ここはハンバーグが美味いのよ
ニンニクたっぷり載せてホットソースどばどばかけてみ
めちゃウマ！？ランチで1300円くらいやろ？もう３回は食ったわ
313:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/20(水) 02:03:16.81 ID:8YRGqvFh0
>>1
最も経営を圧迫するパターンだな。需要の内店舗が不良債権化
そもそもアレで人気が出たのが不可解なんだけれど
って、
388:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/20(水) 05:10:34.72 ID:EKmIAD+60
>>1
マズいからね
レアで提供する肉が旨いのは高い肉のみ
安い肉はきちんと中まで火を通さないと肉の旨味が出てこない
安い肉をレアで提供したら、何の旨みも無い、硬い肉を食べるだけになる
496:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/20(水) 09:27:36.78 ID:KIrNPAhZ0
>>1
あの定食屋チックな店内が合わないわ
2000円余計に払ってフォルクスに行くわ
3:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:21:52.98 ID:J4PeVw6n0
やっぱりステーキがいいわ
271:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/20(水) 00:45:10.17 ID:Tya5KJ1+0
>>3
クスまずいじゃん
なんなのあのブヨブヨした切りにくい肉
4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:22:09.46 ID:Wcsh+fvg0
粋なはからいだな
5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:22:24.33 ID:Iir+W7Sa0
17年末に186あった店舗は、18年末には386店に拡大。
でもこれほとんどフランチャイズだから
加盟金がっぽりで大勝利だよ。
431:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/20(水) 06:58:40.89 ID:HI0ztZ980
>>5
と思うだろ？
ほとんど潰れてる企業のパターンなんだよこれ
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:22:32.31 ID:34LWU+yK0
ちょっとシャッター閉めてくる
7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:22:36.10 ID:dtVTY9hx0
テーブルのしきり、やめてほしい
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:22:39.99 ID:Osqa7X3QO
大泉学園みたいな所まであるもんな
30:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:26:47.54 ID:prEj+JD00
>>8
それどころか群馬の僻地にもできてる
314:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/20(水) 02:05:29.47 ID:QeRu3O600
>>30
野生の動物の肉を出してそうだな
10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:23:25.02 ID:cL5ZznpZ0
安くないやん
11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:23:39.42 ID:Kv6qkZkD0
いきなり噂になりだしたよな
大して美味くないけどステマが上手かったんだろうな
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:24:02.01 ID:aFgPAFDU0
いきなりブレーキ
13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:24:10.76 ID:35+iIWyK0
うまいか？ここ
14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:24:25.12 ID:5t/PFJuv0
いきなりチカラめし
ピエール瀧のせいで、とある日本の大企業が炎上ｗｗｗｗｗｗ
企業 「今の20-30代は仕事の能力は高いけど、会社に尽くそうとしない」
俺「仕事辞めたい……」 → 大企業に勤めた男の末路・・・
400店舗とか調子乗りすぎなんよ・・・