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いきなり!ステーキ、いきなり拡大し失速wwwwwww

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:20:33.56 ID:YAEmmst00




いきなり拡大したツケが回ってきたのか――。

 肉の量り売り形式で人気を博したレストラン「いきなり!ステーキ」が失速している。
運営するペッパーフードサービスが14日に発表した2月の既存店売上高は、前年同月比75.1%にまで落ち込んだ。
これで前年割れは2018年4月から11カ月連続となった。

 いきなり!ステーキは13年に1号店を銀座にオープンし、肉を1グラム単位で量り売りしたり、
立食形式で回転率を高めることで手ごろな価格で商品を提供したりする、新しいコンセプトで人気を集めてきた。

 昨年2月は多くのテレビ番組で取り上げられたことなどから、既存店売上高が前年同月比117.0%と好調だった。
19年2月の数字が落ち込んだのは、その反動でもある。

 しかし、問題はそれだけではなさそうだ。低迷の本質的な要因は別のところにある。
成長のスピードを重視するあまり、経営戦略に様々なほころびが生じているのだ。

 17年末に186あった店舗は、18年末には386店に拡大。
わずか1年で店舗数を倍増させた。
それによって、「近隣の店同士が客を取り合うカニバリゼーション(自社競合)を起こし、客数の低下を招いた」(同社)。

いきなり!ステーキ、いきなり拡大し失速
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/031900178/



 







元スレ
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1553001633/

254:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/20(水) 00:27:08.11 ID:VDogOYqA0



>>1
あのなあ、ここはハンバーグが美味いのよ
ニンニクたっぷり載せてホットソースどばどばかけてみ
めちゃウマ!?ランチで1300円くらいやろ?もう3回は食ったわ




313:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/20(水) 02:03:16.81 ID:8YRGqvFh0



>>1
最も経営を圧迫するパターンだな。需要の内店舗が不良債権化
そもそもアレで人気が出たのが不可解なんだけれど
って、




388:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/20(水) 05:10:34.72 ID:EKmIAD+60



>>1
マズいからね

レアで提供する肉が旨いのは高い肉のみ

安い肉はきちんと中まで火を通さないと肉の旨味が出てこない

安い肉をレアで提供したら、何の旨みも無い、硬い肉を食べるだけになる




496:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/20(水) 09:27:36.78 ID:KIrNPAhZ0



>>1
あの定食屋チックな店内が合わないわ
2000円余計に払ってフォルクスに行くわ




3:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:21:52.98 ID:J4PeVw6n0



やっぱりステーキがいいわ




271:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/20(水) 00:45:10.17 ID:Tya5KJ1+0



>>3
クスまずいじゃん
なんなのあのブヨブヨした切りにくい肉




4:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:22:09.46 ID:Wcsh+fvg0



粋なはからいだな




5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:22:24.33 ID:Iir+W7Sa0



17年末に186あった店舗は、18年末には386店に拡大。

でもこれほとんどフランチャイズだから
加盟金がっぽりで大勝利だよ。




431:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/20(水) 06:58:40.89 ID:HI0ztZ980



>>5
と思うだろ?
ほとんど潰れてる企業のパターンなんだよこれ




6:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:22:32.31 ID:34LWU+yK0



ちょっとシャッター閉めてくる




7:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:22:36.10 ID:dtVTY9hx0



テーブルのしきり、やめてほしい




8:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:22:39.99 ID:Osqa7X3QO



大泉学園みたいな所まであるもんな




30:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:26:47.54 ID:prEj+JD00



>>8
それどころか群馬の僻地にもできてる




314:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/20(水) 02:05:29.47 ID:QeRu3O600



>>30
野生の動物の肉を出してそうだな




10:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:23:25.02 ID:cL5ZznpZ0



安くないやん




11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:23:39.42 ID:Kv6qkZkD0



いきなり噂になりだしたよな
大して美味くないけどステマが上手かったんだろうな




12:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:24:02.01 ID:aFgPAFDU0



いきなりブレーキ




13:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:24:10.76 ID:35+iIWyK0



うまいか?ここ




14:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/03/19(火) 22:24:25.12 ID:5t/PFJuv0



いきなりチカラめし




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コメント一覧

  1. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    400店舗とか調子乗りすぎなんよ・・・

コメント

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