1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:39:43.89 ID:bTRKNk0m9
https://weathernews.jp/s/topics/201908/280225/
夏の涼味として昔から食べられてきたところてん。ウェザーニュースは「ところてんを食べるときに何をかけますか？」
というアンケートを行ったところ、地域差が明らかになりました。また、オリジナルの味付けで食べている人も少なくありませんでした。
黒蜜が多数派の近畿
アンケート結果を地域別に集計しました。全国的には酢醤油(二杯酢)が多数派です。
ただし、近畿地方に絞ると黒蜜が多数派(53％)になりました。
コメントに「黒蜜以外にかけるものがあることを関東に来て知りました」とあるように昔からの習慣なのです。
黒蜜だけでなく、「黒蜜ときな粉」「黒蜜にバニラアイス」のコメントがありました。
また、中部・中国地方を見てみると、多数派は酢醤油ですが過半数には届いていません。
黒蜜派の近畿地方に近いほど、三杯酢や黒蜜をかける人が増えて酢醤油の割合が低下する傾向にあることが分かります。
「その他」は何をかけるの？
アンケートは「酢醤油」「三杯酢」「黒蜜」「その他」の4択で回答してもらいましたが、「その他」が全体で6％を占めました。
少なくない割合です。なかでも高知県は「その他」が35%ともっとも多い割合となっています。いったい何をかけて食べているのでしょうか。
創業98年という、ところてん専業の高知屋(高知県中土佐町)によると「うちのたれは、祖父母が創業した当時から、
ジャコと鰹節でとった『カツオだし』です。県内はよそでも、ところてんには『カツオだし』という店が多いです」
では、高知県以外で「その他」を選んだ人は何をかけているのでしょうか？
「生醤油」
「柚子ポンか柚子醤油」
「砂糖を入れたきな粉」
「きな粉＋ハチミツ＋あんこ」
「前は酢醤油でしたが、今はノンオイルの青じそドレッシング」
「レモン汁またはカボス汁」
「ゴマだれ」
「醤油におろし生姜」
「焼肉のたれ、けっこううまいです」
「ソフトクリーム、冷たくておいしいよ」
「マヨネーズ」
「酢醤油と黒蜜です」
「梅酢」
「そうめんつゆ」
「そんな食べ方があったのか！」と思わされるものもありました。機会があったら試してはいかがでしょうか。
ところてんを夏に食べるワケ
なぜ夏にところてんを食べるのか、源保堂鍼灸院の瀬戸佳子先生（国際中医薬膳師）が語ります。
「ところてんの原料は天草ですが、天草は東洋医学で胸や胃の熱をとり、口の渇きを癒して暑気あたりを改善する効果があるとされます。
ミネラルが豊富で、汗で流れた栄養分を補給することができます。夏にところてんを食べるのは、たいへん理にかなっていることです」
まだ残暑が続きます。ところてんを食べて夏との最後の戦いを乗り切ってはいかがでしょうか。
元スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1567489183/
19:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:44:36.97 ID:5Oc3IVpp0
>>1
ミルクティー
37:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:51:58.45 ID:3epLZ9Jx0
>>1
どれも美味しそうだ
試してみよう
78:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 15:04:58.83 ID:PxBJXAlS0
>>1の代表的な食べ方に出てないけど
酢醤油+和からし+青海苔
子供のときからずっとこれ＠都内
3:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:40:44.33 ID:hcbeDYcb0
三杯酢にかつお節パラパラ
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:42:07.69 ID:lfLEXxb50
ところてん用の醤油だな
15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:42:58.39 ID:WqA2Eg2f0
黒蜜ベース
17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:44:00.63 ID:b9h8czIC0
近畿は黒蜜なのか。甘いところてんってイメージつかないが今度やってみるか。
77:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 15:04:32.10 ID:dzgBufRm0
>>17
スーパーでは酢のほうが多く置いているけどな。
黒蜜はありえない。
98:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 15:10:57.04 ID:4DbSVfFk0
>>77
くずきりみたいでうまいけどな
21:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:46:23.26 ID:t4zNEBwz0
付属タレの一択
23:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:46:35.98 ID:pCKrtklO0
ところてんは酢醤油にからしと青のりが最高
黒蜜でいただくのは葛切り
24:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:46:54.47 ID:nIlAPbFf0
岐阜は、酢醤油＋和がらし
25:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:47:10.69 ID:0SlHvS120
辛子酢醤油
27:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:47:21.34 ID:6bkIHqVO0
黒蜜
甘味だから
関東は三杯酢とかかけるらしいね
28:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:47:35.77 ID:d/bCWJ9E0
黒蜜だと信玄餅みたくなるんか。
30:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:49:11.77 ID:pbB3lmLl0
丸絞りゆずが出て以来、こればっかり
36:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:51:19.54 ID:GN55YGid0
正直、酢醤油で食べるトコロテンは美味しくない
地元ではカラシを添える
黒蜜の方が合う気がする
39:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:52:19.85 ID:LD5jqMmS0
地域性かな・・まずところてんを喰うことがない
52:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:57:03.79 ID:bMxT8qx00
タレ付で売ってるやつしか買ったことないや
黒酢タレのところてんに家のわさび足して食べてる
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ウチの地方では酢醤油に七味唐辛子。
何で割り箸一本で食べるのかが未だに解らない。