食べ物系

夏の涼味「ところてん」には何かけて食べる?

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:39:43.89 ID:bTRKNk0m9



https://weathernews.jp/s/topics/201908/280225/


夏の涼味として昔から食べられてきたところてん。ウェザーニュースは「ところてんを食べるときに何をかけますか?」
というアンケートを行ったところ、地域差が明らかになりました。また、オリジナルの味付けで食べている人も少なくありませんでした。

黒蜜が多数派の近畿


アンケート結果を地域別に集計しました。全国的には酢醤油(二杯酢)が多数派です。
ただし、近畿地方に絞ると黒蜜が多数派(53%)になりました。

コメントに「黒蜜以外にかけるものがあることを関東に来て知りました」とあるように昔からの習慣なのです。
黒蜜だけでなく、「黒蜜ときな粉」「黒蜜にバニラアイス」のコメントがありました。

また、中部・中国地方を見てみると、多数派は酢醤油ですが過半数には届いていません。
黒蜜派の近畿地方に近いほど、三杯酢や黒蜜をかける人が増えて酢醤油の割合が低下する傾向にあることが分かります。

「その他」は何をかけるの?


アンケートは「酢醤油」「三杯酢」「黒蜜」「その他」の4択で回答してもらいましたが、「その他」が全体で6%を占めました。
少なくない割合です。なかでも高知県は「その他」が35%ともっとも多い割合となっています。いったい何をかけて食べているのでしょうか。

創業98年という、ところてん専業の高知屋(高知県中土佐町)によると「うちのたれは、祖父母が創業した当時から、
ジャコと鰹節でとった『カツオだし』です。県内はよそでも、ところてんには『カツオだし』という店が多いです」

では、高知県以外で「その他」を選んだ人は何をかけているのでしょうか?

「生醤油」
「柚子ポンか柚子醤油」
「砂糖を入れたきな粉」
「きな粉+ハチミツ+あんこ」
「前は酢醤油でしたが、今はノンオイルの青じそドレッシング」
「レモン汁またはカボス汁」
「ゴマだれ」
「醤油におろし生姜」
「焼肉のたれ、けっこううまいです」
「ソフトクリーム、冷たくておいしいよ」
「マヨネーズ」
「酢醤油と黒蜜です」
「梅酢」
「そうめんつゆ」

「そんな食べ方があったのか!」と思わされるものもありました。機会があったら試してはいかがでしょうか。

ところてんを夏に食べるワケ


なぜ夏にところてんを食べるのか、源保堂鍼灸院の瀬戸佳子先生(国際中医薬膳師)が語ります。

「ところてんの原料は天草ですが、天草は東洋医学で胸や胃の熱をとり、口の渇きを癒して暑気あたりを改善する効果があるとされます。
ミネラルが豊富で、汗で流れた栄養分を補給することができます。夏にところてんを食べるのは、たいへん理にかなっていることです」

まだ残暑が続きます。ところてんを食べて夏との最後の戦いを乗り切ってはいかがでしょうか。


 




元スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1567489183/

19:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:44:36.97 ID:5Oc3IVpp0



>>1
ミルクティー




37:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:51:58.45 ID:3epLZ9Jx0



>>1
どれも美味しそうだ
試してみよう




78:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 15:04:58.83 ID:PxBJXAlS0



>>1の代表的な食べ方に出てないけど

酢醤油+和からし+青海苔

子供のときからずっとこれ@都内




3:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:40:44.33 ID:hcbeDYcb0



三杯酢にかつお節パラパラ




8:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:42:07.69 ID:lfLEXxb50



ところてん用の醤油だな




15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:42:58.39 ID:WqA2Eg2f0



黒蜜ベース




17:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:44:00.63 ID:b9h8czIC0



近畿は黒蜜なのか。甘いところてんってイメージつかないが今度やってみるか。




77:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 15:04:32.10 ID:dzgBufRm0



>>17
スーパーでは酢のほうが多く置いているけどな。
黒蜜はありえない。




98:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 15:10:57.04 ID:4DbSVfFk0



>>77
くずきりみたいでうまいけどな




21:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:46:23.26 ID:t4zNEBwz0



付属タレの一択




23:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:46:35.98 ID:pCKrtklO0



ところてんは酢醤油にからしと青のりが最高
黒蜜でいただくのは葛切り




24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:46:54.47 ID:nIlAPbFf0



岐阜は、酢醤油+和がらし




25:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:47:10.69 ID:0SlHvS120



辛子酢醤油




27:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:47:21.34 ID:6bkIHqVO0



黒蜜
甘味だから

関東は三杯酢とかかけるらしいね




28:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:47:35.77 ID:d/bCWJ9E0



黒蜜だと信玄餅みたくなるんか。




30:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:49:11.77 ID:pbB3lmLl0



丸絞りゆずが出て以来、こればっかり




36:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:51:19.54 ID:GN55YGid0



正直、酢醤油で食べるトコロテンは美味しくない
地元ではカラシを添える

黒蜜の方が合う気がする




39:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:52:19.85 ID:LD5jqMmS0



地域性かな・・まずところてんを喰うことがない




52:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/03(火) 14:57:03.79 ID:bMxT8qx00

コメント一覧

  1. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    二杯酢とからしゴマ青のり

  2. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    ウチの地方では酢醤油に七味唐辛子。
    何で割り箸一本で食べるのかが未だに解らない。

コメント

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