食べ物系

【悲報】コーヒー需要は増加傾向も「個人経営の喫茶店」が激減しているワケ!!

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 21:51:41.18 ID:gglAC3WW9

個人経営の喫茶店の倒産が急増しているという。
 
東京商工リサーチの調べによれば、2019年1-8月累計の「喫茶店」の倒産は42件で、前年同期比で35.4%増と大幅に増加。
また、全日本コーヒー協会が公開している「喫茶店の事業所数及び従業員数」によれば、
喫茶店の数はピーク時だった1981年の15万4630件から2016年時点で6万7193件へと、実に半分にまで減っているのだ。
 
「喫茶店が激減しているといっても、需要自体はむしろ増えています。

『フードサービス協会』の調査では、18年の喫茶店の市場規模は1兆1645億円と他の外食産業を比べても伸び率は高く、
また『全日本コーヒー協会』によれば、同年の国内のコーヒー消費量は47万213トンとこちらも年々増加傾向にあるのです」(フードジャーナリスト)

個人経営の喫茶店が窮地に立たされている原因としては、コンビニコーヒーの台頭によるところが大きいとされる。
淹れたてのコーヒーがわずか100円程度で飲めるとあって、13年に大ヒット。
そこから成長を続け、18年には年間17億杯を売り上げたとも言われている。
 
「他にも、喫茶店の利用方法の“変化”が、個人経営の店に大きな影響を与えていると考えられます。

日本で最初に喫茶店ブームを巻き起こした“銀ブラ”という言葉がありますが、これは『銀座でブラジルコーヒーを飲むこと』を意味しており、あくまでコーヒーが主役でした。

ところが、現代の喫茶店をくつろぎの場所として考える人が多く、安いコーヒー1杯で長時間パソコン作業をしたり、友人と語り合ったりすることに主眼が置かれている。
そうると、ますます個人経営の喫茶店には厳しいと言わざるを得ないでしょう」(経営コンサルタント)

コーヒーにこだわる店ほど、窮地に立たされる状況なのかもしれない。

https://news.nifty.com/article/item/neta/12277-414184/
2019年09月24日 10時00分 アサ芸Biz

前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1569406524/


 


元スレ http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1569415901/

2:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 21:52:57.77 ID:n4hPpxk80

昔、アラブの偉いお坊さんが


3:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 21:53:33.76 ID:fJUXu3a90

スターバックスが増えてるよ
ド田舎なのに



4:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 21:53:40.91 ID:vSoX6Lsy0

モーニングで疲れ果てるから


5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 21:53:44.48 ID:ijDmoAW00

タピオカコーヒーで挽回や


7:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 21:55:16.03 ID:wNmg6HOM0

苦いだけだし


8:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 21:55:21.84 ID:Wokkj07Z0

喫茶店に通う暇人いるか?
珈琲飲みたけりゃ自宅で作ればいいじゃん



167:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 22:44:33.30 ID:EpHG3jwp0

>>8
ジャズ喫茶とかアンティークショップ兼ねてるとか、独特の雰囲気の店には行くよ。



12:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 21:55:45.83 ID:U0d/tQjr0

コーヒー好きがこうじてコーヒー屋開いたなんて店はそもそも客商売の意味がわかってないからな
そら潰れるよ



13:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 21:55:53.54 ID:mUwt6+Yh0

豆の焙煎屋がなにげに固い商売だという


34:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 22:01:11.68 ID:xpj6I5ha0

>>13
これ
豆だけ買って帰るのが悪いから一杯飲んで帰るが、一杯飲んでる間に3~4人くらい豆だけ買って帰る人がいる



41:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 22:02:56.08 ID:oRGn8fYp0

>>34
店で挽いてもらってる客に心の中でミル買った方がいいぞーって



17:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 21:56:44.65 ID:FeUUyhvR0

味を楽しむでもなくただパソコン使おうとか時間潰せるなら安いいつものありふれた味でいいや

こんなやつらだらけだからこうなる



25:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 21:59:04.27 ID:vGQX7pHx0

>>17
世の中安かろう悪かろうになってきたからね日本はそれでもそこそこは物が良いからな



141:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 22:35:55.43 ID:BhmXAvOu0

>>17
待ち合わせの時間潰しだったり
歩き疲れて休憩するには丁度いいんだわ
移動手段が車の田舎はしらね



19:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 21:57:34.25 ID:YNc1vGYW0

同伴喫茶には、一度入ってみたかったな。


23:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 21:58:49.16 ID:e/6nblj+0

すっぱいコーヒー好きな俺は個人店なくなると たぶん泣く


29:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 22:00:17.69 ID:Wokkj07Z0

>>23
モカ旨いか?
あの酸味が苦手だわ



117:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 22:27:31.12 ID:dGhr2Zlk0

>>29
そんなもん焙煎の深さでどうにでもなる

モカ(イエメンでもエチオピアでも)は、浅めでも深めでも
バランスが取れる自家焙煎しやすい豆



134:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 22:32:24.20 ID:3MSQdFqu0

>>117
そこら分からずに昔の常識で
モカなのに苦味があるって
どういう事だって騒ぎ立てる奴いるよな
なんで昔は何々は酸味とか
いい加減な事を言ったのか
それは禍根になってるな



53:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 22:06:48.74 ID:DLOYIDvA0

>>23
俺もブルーマウンテンの酸味が好き



24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 21:58:55.40 ID:tvmOpwFI0

カフェイン摂取したいだけで高いコーヒー飲みたい訳ではない


26:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 21:59:24.18 ID:WT2MGqz80

人口は減ってるのに需要が増えてるということはマーケット層の裾野が拡大してる

こいつらは価格重視だぞ



28:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 22:00:00.24 ID:8OMtmOTt0

チェーン店でバイトに作業させて本部が利益をがっぽり持ってく店より、
昭和の時代から続いてるような個人店の方がマシだわ。



30:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 22:00:38.49 ID:rOM/dcAj0

個人経営の喫茶店の印象はシロップ漬けのチェリーが入った人工着色料の
オレンジジュースと茶色に日焼けした古いジャンプコミック
コーヒーには塩がかかった小さなクラッカーみたいなお菓子が付いてくる



33:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 22:01:06.01 ID:/Yqj2t2L0

最近はネットで鮮度のいい豆が手に入るようになったので家で飲んでる


35:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 22:01:23.50 ID:FYAdCABx0

お茶は只ででてくるのに。


37:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 22:01:52.58 ID:JN7W1OV+0

40を過ぎてから
コーヒーを飲むと
お腹がゴロゴロなりだして
トイレが近くなった。

ネットで調べたら
そういう人が意外に多くて驚いた。


缶コーヒーなどの添加物でなる人と
普通のコーヒーでなる人と
けっこう、タイプがあるらしいが。



239:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 23:24:14.96 ID:pvXV0lP+0

>>37

俺も最近そうなる



38:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/25(水) 22:02:01.79 ID:tOzC6NJ90

コメント一覧

  1. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    近所の喫茶店は全席禁煙にしやがったから行かなくなった

  2. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    タバコ吸えんのに喫茶店に入ろうと思わん

コメント

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